ARROZ CON COCO

Ingredientes:
 1 taza de arroz.
 1 y 1/2 tazas de leche de coco.
 1/4 de taza extra de leche de coco para el final.
 Sal al gusto.
 Aceite vegetal.
 1 cucharada de azúcar.

Elaboración paso a paso:

1. En una olla cuyo tamaño dependerá de la cantidad de arroz que vas a

hacer agregas la taza de arroz, la taza y media de leche de coco, una
cucharadita de sal y una cucharada de aceite.
2. Si quieres darle un toque dulce, ponle una cucharada de azúcar a la
preparación.
3. Pones el fuego al máximo. Dejas que todo hierva y cuando el agua se seque
bajas el fuego al mínimo y cocinas por 15 minutos. Importante: “cuando el
agua se seque” no significa que vas a esperar a que huela a quemado, es
apenas se seque.
4. Una vez transcurrido el tiempo, agregas ¼ de taza de leche de coco,
revuelves y retiras del fuego. Dejas reposar 5 minutos y sirves.

Consejos para está receta:

 Puedes darle un toque de color amarillo a tu arroz poniéndole unas hebras

de azafrán a la cocción.
 También puedes usar azúcar morena ó azúcar moscabado en esta receta.