TERRITORIO - GEOGRAFÍA:

1. Ubicación:  La ciudad de Lambayeque es una ciudad al noroeste del Perú, capital de la provincia de
Lambayeque, ubicada a 11,4 kilómetros al norte de Chiclayo (desde la plaza de armas de la ciudad de
Lambayeque, hasta la plaza principal de Chiclayo) a 13 km del litoral y a 509 km de la frontera con el Ecuador.

2. Límites: Limita por :
- El norte: con los distritos de Mórrope y Mochumí.
- El este: con Pueblo Nuevo y Ferreñafe.
- El sureste: con Picsi.
- Por el sur: con José Leonardo Ortíz, Chiclayo y San José.
- Por el oeste: con el Océano Pacífico.
3. Relieve: Es llano, con ligeras elevaciones, como los que rodean
la ciudad de Lambayeque, huacas o costrucciones prehispánicas
como la Huaca Mocce, Paredones y Santa Rosa.
Los terrenos de cultivos han sido objeto de antiguas y recientes
acciones de nivelación para facilitar el riego por gravedad.
Así mismo son accidente de su geografía: acequia, canales de
regadío, drenes y el lecho del Río Lambayeque que corre hacia el
oeste.
4. Extensión territorial: Abarca una superficie de 330.73 km
cuadrados.
4. Clima: Es templato, relativamente húmedo en particular a la orilla del mar, con escasas y pequeñas
precipitaciones pluviales, de vientos entre suaes y fuertes.
5. Población: Según Censos Nacionales, la población en 1981 fue de 32,352 habitantes, mientras que en 1993
fue de 45,090 habitantes con una proyeccion estimada de 54,723 habitantes para el año 2.000 .

RECURSOS NATURALES.
1. Suelos: Son profundos, con aproximadamente mas de 15.000 hectáreas de tierras agrícolas bajo riego y
mas de 17.000 no agrícolas.
Según esta información, el distrito de Lambayeque es privilegiado en suelos
agrícolas.
2. Flora natural: Los bosques y mobtes son ralos (poco poblados en cuanto a
vegetacion). Entre las especies arbóreas y arbustivas encontramos: el faique, el
overo, sapote, el sauce, el pájaro bravo, carrizo, caña brava y el más importante: EL
ALGARROBO.

3. Fauna natural: es pobre, entre los animales figuran los zorros, ratas, lagartijas, sapos, culebras, una gran
variedad de insectos, guarda caballo, tordo, chisco, chilala, pájaro arrocero, palomas, garza, gaviotas, entre
otros, y las especies más representativas son:
- Cóndor andino.
- Zorro.
- Guanaco.
- La pava aliblanca.
- El oso de anteojos.
- La costarrama peruana.
- y el huerequeque( ave representativa de la ciudad lambayecana).

2. Gastronomía:  Hablar de la gastronomía lambayequecana es como hablar de manjares divinos. Aqui les

mencionaremos la bebida y unos platos mas representativos de la gastronomia lambayecana: 

1. Cabrito a la norteña: Es llamado cabrito a la norteña o seco de cabrito.

Es un plato elaborado con carne de cabrito macerado con chica de jora, sal,
pimienta, comino, ajos picados, ají mirasol, loche, y ají panca.
El seco de cabrito es un plato muy sabroso y delicioso, y si es preparado a leña
es insuperable.
 2. Cebiche de pato: Es un plato jugoso y de sabor fuerte. Es un potaje hecho a base de
limón. 
Es un plato que rompe las recglas del cebiche común porque varía en su técnica de cocción.
Muchas veces es acompañado de yucas. 
Es un platillo que contiene proteína, fósforo y vitamina A.

3. Chiringuito: Es un plato representativo de la gastronomía lambauecana. 

El chingo o pez guitarra seco y desilachado se usa como base en este potaje. Se
prepara con limón, sal, pimienta y cebolla. Se sirve acompañado de yucas, camotes
o cancha, y sin duda un buen vaso de chicha de jora, es su mayor complemento.

4. Tortilla de raya: Es uno de los potajes más económicos y

deliciosos de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado antes de su preparación.
El plato consiste en hace una tortilla con cebolla china, ají molido, harina de trigo, algas
marinas, y raya desilachada. La raya, que es la base de este plato, aporta diversos
nutrientes, entre las vitaminas que contiene, se encuenta la B3 y B12

5.Espesado: Considerado un plato histórico por su preparacion. El espesado

lambayecano es parecido a la sopa.
Se prepara con choclo rayado, caldo de res o toyo de leche, frijoles verdes, jo, ají,
culantro y zapallo. Se sirve con arroz blando.
Este plato tiene origen precolombino, los investigadores dicen que su pasado remonta a
la época del Señor de Sipán.
Es un plato rico en proteínas y vitaminas.

6. Arroz con pato: El arroz con pato o pato a la chiclayana, es un plato originario del
siglo XIX.
Es un plato proveniente de la cultura moche. Surge de la mezcla de la comida
española y quechua.
Se prepara haciendo una mezcla de aceite, sal, ajos, cebolla picada, pimienta, ají
amarillo, sal, hierbas y culantro; es común añadir en la elaboración una taza de
cerveza rubia o chicha de jora.
La carne de pato (base de este plato) es rica en vitaminas A y proteínas.

7. Chirimpico: Es un guiso elaborado con menudencia de cabrito, preparado con cebollas,

culantro molido, ají verde, hierbabuena picada, ajo y chica fuerte. Se sirve con yuca
sancochada, rodajas de camote y choclo desgranado. El chirimpico es un plato fuerte, por
lo que se recomienda tomar una infusión al terminar el chirimpico.

8. Cebiche mixto de toyo: Es uno de los platos más conocidos del Perú, existen
diferentes formas de prepararlo y cada provincia de la costa tiene su propio
estilo.
El cebiche de toyo es el más difundido en Lambayeque. Los ingredientes básicos
son el toyo fresco, la cebolla, el ají limo, el camote, el choclo, la lechuga, y por su
puesto el limón.
El toyo, que es la base de este potaje, contiene proteínas y omega 3.

9. Tortilla de choclo: Es un plato muy fácil de preparar. El choclo es su base

principal. También se le puede añadir queso blanco rayado o picado a la mezcla y
quedarán deliciosos. Este platillo va acompañado por una salsa criolla o un
cebiche picante.

10. King Kong: El king kong es un dulce típico de

Lambayeque. Fue elaborado en sus inicios de forma artesanal.
Es una galleta de sabor exquisito con relleno de manjar blando. En la actualidad hay de
diversos sabores.
El king kong es uno de los productos de exportación en Lambayeque más difundidos a
nivel nacional.  

11. La chicha de jora: Este delicioso néctar de maíz, de origen precolombino, llamado

"kotso", en lengua Muchik, ha sido desde siempre la bebida representativa de la ciudad de
Lambayeque.
La chicha de jora era ofrecido como tributo sagrado a nuestros dios, se elaborada en
mágico ritual, remojando el maíz alazán por un día.
Antiguamente la chicha de jora se elaboraba en enormes fogones en forma de "U",
llamados Asientos o Tabernas, donde se colocaban tinajas y al centro ardía la leña de algarrobo.
COSTUMBRES.
1. Folclore:
Danzas típicas: entre las principales danzas típicas lambayecanas tenemos:

* La marinera:
 Hay muchas hipótesis respecto al origen de la Marinera, y así como se dice que tiene raíces africanas y
españolas. El uso del pañuelo infaltable en esta danza, esta documentado
como una moda imperante entre las mujures de la nobleza inca. Esta
"samacueca" habría sido sacada de su contexto por influencia de los negros,
quienes la difundieron en pareja con mujeres catalogads como "de baja
reputación" o "mozas malas", de donde surgió el primer nombre conocido
popularmente a esta danza: "mozamala". Tras la independencia, este baile fue
popularizado pasando asó a ser un baile de salón. Durante la Guerra del
Pacífico la zamacueca era cantada por ambos bandos como una arenga, y
conocida, tanto por peruanos como por chilenos, como "cueca" o "chilena. Para que no ubiese similitud en el
nombre, el escritor Abelardo Gamarra (quién además compuso la primera marinera llamada Antofagasta) la
rebautizó como "Marinera" en homenaje a nuestra Marina de Guerra.
La mainera norteña, proviene del baile de tierra, baile de pareja con pañuelos, expresiópopular de canto y baile
distinta a los bailes de salón. La marinera de la costa norte es un baile de pareja libre, independiente, en el que
los danzantes improvisan pasos y figuras espontáneamente

 * El tondero:
Esta danza es la imitación del ritual amoroso de las aves con el fin de pareamiento.
Principalmente se semeja al baile y actitud del gallo y la gallina cuando el primero
persigue a su hembra hasta prendarla por el cuello.
Podemos decir entonces que el tondero es una danza propiciatoria de coqueteo del
hombre y la mujer cuyo mensaje muchas veces no es consciente en las personas que lo
ejecutan. 

* Festejo:
Es una danza popular cuya forma actual se plasma a principios del siglo xx, apartir de
géneros tradicionales afroperuanos. Se baila en pareja y es alegre, movida y hasta
pícara, pues tiene movimientos que eluden encuentros amorosos. Incluye
instrumentos de percusi´n como el cajón. 
Fue la danza representativa del negro criollo en la costa peruana. Nació en los
conglomerados negros de la Lima colonial. Instrumentos musicales para esta danza
debieron ser originalmente tambores de cuero, el que luego se reemplazó con el cajón
y a la maraca por la quijada de burro, agregándosele guitarra y canto. Los versos del
festejo siempre fueron de asunto festivo, de allí su nombre. 

2. Artesanía: La artesanía en la ciudad de Lambayeque está basada en materiales como la paja toquilla y
palma, fibras vegetales como el mimbre, el laurel, el sauce, y textiles como relares marcados y bordados.
Complementan la actividad artesanal los productos de cerámica, utilitaria y artística, orfebrería y cuero. 
Entre los productos elavorados tenemos: sombreros de paja, mantos, alforjas, vestimenta variada, y objetos de
utilidad mayormente gastronómica, alfombras, y representaciones hechas a base de cerámica y metal.