LA CIUDAD DE TRUJILLO COSTUMBRES CABALLO PERUANO DE PASO El Caballo Peruano de paso es una raza equina oriunda del Per,

descendiente de los caballos introducidos durante la Conquista y los primeros tiempos de la Colonia. Esta raza est protegida por el Decreto Ley peruano nmero 25.919 del 28 de noviembre de 1992 y ha sido declarado Patrimonio cultural de la Nacin por el Instituto Nacional de Cultura (INC).1 Debido al aislamiento sufrido durante alrededor de 400 aos y la seleccin que hicieron sus criadores, es una raza muy particular por sus proporciones corporales y por un andar lateral o "llano de paso" que le es caracterstico. Es tpico de las regiones del norte peruano , zona del pas de donde se dio su origen ( La Libertad , Lambayeque y Piura). La ciudad de Trujillo es considerada como la "Cuna del tpico Caballo de Paso Peruano."2

CARACTERSTICAS FSICAS Altura de la cruz :entre 144 y 154 centmetros; Su cuerpo es compacto y musculoso, ancho y profundo; Extremidades alargadas y fuertes; Su cabeza es plana y ancha con ojos brillantes y expresivos; Cuello robusto y musculoso; Su color predominante es el castao, aunque suelen ser alazanes con capas mezcladas, sus extremidades pueden hasta llegar a medir 50 cm.

FOLCKLORE TRUJILLANO La Ciudad de Trujillo y toda la regin La Libertad, tiene diversas danzas propias de la costa norte peruana, entre las cuales sin duda la marinera nortea ocupa un lugar especial. Trujillo es un centro de expresiones populares que van adquiriendo categora mundial como el Concurso Nacional de marinera, competencia de un baile tpico que se origina en el mestizaje tnico.

Entre los cuales tenemos: Los festejos: El festejo fue la danza representativa del negro criollo en la costa peruana. Instrumentos musicales para esta danza debieron ser originalmente tambores de cuero, el que luego se reemplaz con el cajn y la maraca por la quijada de burro, agregndole guitarra y canto. Los versos del festejo siempre fueron de asunto festivo, de all su nombre. Es caracterstico las repetidas pasadas tras periodos de cuatro u ocho compases y al estribillo coral de la fuga. Es posible que originalmente haya sido danza masculina de solista, improvisando pasos y contorsiones acrobticas con toda libertad de espritu y sin regla coreogrfica alguna. Puede ser observada en su forma ms tradicional en Caete y Chincha.

La marinera: La marinera es un baile de pareja suelto, el ms conocido de la costa del Per. Se caracteriza por el uso de pauelos. Es un baile muestra del mestizaje hispanoamerindio-africano, entre otros.

El tondero: El tondero es una danza y gnero musical de origen peruano especficamente norteo, creacin oriunda de la provincia de Morropn en el Departamento de Piura, y derivada indiscutiblemente de msica gitana trada por migrantes desde el sur de Espaa y el este de Europa. Como el caso de muchas danzas y gneros musicales hispanos-americanos a su llegada a Amrica, sufren todas unas modificaciones o mejor dicho un mestizaje.

Los valses criollos: El vals peruano es un subgnero y adaptacin musical del original vals europeo, originado en el Per o tambin denominado un gnero de la msica criolla y afroperuana.

El Festival Internacional de Primavera es una fiesta de casi una semana que concluye con un gran corso o desfile por las grandes avenidas, derrochando colorido y alegra a su paso y concentrando la belleza de la mujer que se cita en Trujillo. El conjunto se complementa con sus Bienales de Arte y sus Festivales internacionales de Ballet que se exponen as su ancestral y alta calidad artstica de sus gentes. En el norte, adems, no se pierde la costumbre de las peleas de gallos y la crianza de caballos de paso.

CALENDARIO DE FIESTAS Y FESTIVALES EN TRUJILLO CONCURSO NACIONAL DE MARINERA ENERO - FEBRERO MOVIBLE - (LABORABLE) (Tradicional baile criollo) Cada ao se renueva el fervor popular por la Marinera, expresin del alma peruana. Este concurso congrega a miles de parejas de baile, desde la categora infantil hasta expertos, que llegan de todo el Per, y toma la atencin y seguimiento en todo el pas. Se realiza normalmente en el Coliseo Gran Chim, y tiene una duracin de 3 das, desde la fase clasificatoria hasta la gran final. Organizado por el Club Libertad de Trujillo. La marinera es un baile de pareja suelto, el ms conocido de la costa del Per. Se caracteriza por el uso de pauelos. Es un baile muestra del mestizaje hispano-amerindio-africano, entre otros. Su origen se atribuye a un baile

colonial llamado zamacueca, que era muy popular en el siglo XIX. De todos modos, existen diversas teoras o corrientes sobre su origen y evolucin. Concurso de Caballo de Paso Peruano y Marinera "Guillermo Pinillos Cox" Enero - movible - (Laborable) Los concursos son en realidad una gran fiesta celebrada alrededor de este original equino, con asistencia de criadores y aficionados de todo el pas y muchos del extranjero, donde tambin se los admira y cra. Por lo general la fiesta del caballo peruano de paso dura una semana. La final del concurso termina con una exhibicin de los caballos favoritos, premios y con demostraciones de las destrezas de los caballos, una de las cuales consiste en que los chalanes hacen desfilar sus caballos al son de las danzas peruanas costeas, particularmente, la marinera. Tambin es la oportunidad para saborear la gastronoma local. Festival Internacional de la Primavera. Setiembre - Octubre movible- (Laborable) Fiesta de la alegra, juventud y color, en la que participa toda la ciudad y sus visitantes. Tradicional corso de las Flores que sale del Estadio Mansiche y recorre parte de la ciudad, carros alegricos con las reinas de belleza, precedida de bastoneras de EE.UU., grupos folklricos, grupos de estudiantes escolares y universitarios, chalanes en sus caballos de paso. Participan delegaciones extranjeras y de otras partes del Per. Fiestas por las noches, concursos de belleza, actividades artsticas y culturales. Este festival genera la visita de muchos peruanos y extranjeros a Trujillo. Organizado por el Club de Leones de Trujillo.

GASTRONOMIA La comida nortea es una de las ms sabrosas del Per. Hay una tradicin en sus platillos porque son ricos en nutrientes, muchos de sus potajes estn preparados a base de pescado, mariscos, aves y llevan una gran diversidad de ingredientes. Sus platillos son exquisitos y muy originales. Algunos de sus platos se consideranafrodisacos. Sus potajes son representativos y muchos llevan una tradicin milenaria. 1. Shmbar

El Shmbar es una de las comidas ms representativas de Trujillo, capital de la regin de La Libertad. Es una suculenta sopa de trigo elaborada a base de menestras y tiene origen andino. La preparacin lleva garbanzos, alverjas, habas verdes, trigo morn, pellejo de chancho, jamn ahumado, aj panca, ajo cebolla, culantro y gallina. El platillo se acompaa de maz tostado "cancha" y en los restaurantes se sirve tradicionalmente los lunes.

2. Sopa teloga

La sopa teloga es sabrosa y uno de los potajes ms buscados para una noche fresca. Es un caldillo de pava o gallina que se sirve acompaado de pan remojado, papa, leche, cebolla, aj amarillo, huacatay, gallina, leche, pan y queso. 3. Frito trujillano

Es un plato muy rico, propio de la ciudad trujillana. Se prepara a base de costillas de cerdo o panceta, las cuales deben estar cocinadas u horneadas con aj panca, aj mirasol, ajo y chicha de jora. Se sirve con yucas y salsa criolla. La salsa se elabora con una cebolla roja, rocoto picado y el jugo de limn.

4. Seco de cabrito a la nortea

El seco de cabrito es el plato clsico de la regin moche. Es un guiso de cabrito tierno macerado en chicha de jora y vinagre. Por lo general se incluyen frejoles aderezados con cebolla y yucas cocidas. Los frejoles son negros con se prepararan con ajonjol y aj mirasol. 5. Pepin de pava

Es un plato tpico del norte. Es un guiso que lleva ingredientes como aj panca, cebolla roja, aj amarillo y otros ms. Se sirve acompaado de arroz, yucas sancochadas y salsa de cebolla (opcional). Algunas personas lo presentan con culantro. Se sirve en ocasiones especiales. 6. Sudado de pescado a la nortea

Es un delicioso plato, el cual se prepara a base de pescado bonito, cebolla, tomates, culantro, aj verde y otros ingredientes ms. Se acompaa con arroz y

yucas sancochadas. Es un plato muy diettico y nutritivo. En el norte se sirve con chicha morada o chicha de jora. 7. Ceviche de conchas negras

El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y tpico de los departamentos del norte. Se sirve de diversas maneras dependiendo de la regin sea Tumbes, Lambayeque, La Libertad o Piura. Es considerado un plato afrodisaco. Se prepara a base de conchas negras, limn, cebollas rojas picadas, rocoto y ms. En la presentacin se incluye choclo, camotes y maz serrano (cancha). Se puede acompaar con una cerveza helada, una chicha de jora o chicha morada. Actualmente estn en extincin, por ello muchos restaurantes en Lima no estn sirviendo este platillo. 8. Sangrecita criolla

La sangrecita se utiliza como acompaamiento en otras comidas. No tiene sabor, por ello puede combinar con diversas comidas y no cambia los sabores. Muchos expertos en alimentacin, aconsejan este plato por su poder nutritivo. Tambin aconsejan que la sangrecita sea del da y sea hervida antes de su consumo y debe revisar que est lquida mientras se cocina. Para la preparacin se realiza un sofrito con apio y cebolla y se cocina junto a un picadillo de higado o rin de cerdo, hierbabuena, rocoto, cebolla china y otros ingredientes ms.Si piensa servirlo como plato de fondo puede combinarlo con choclos, papas, cancha serrana y una ensalada.

LEYENDAS LA ESPADA DE PIZARRO Vamos a hablar de la clebre espada del conquistador del Per, Francisco Pizarro; ya que se hizo famosa en plena invasin napolenica. Estamos pues en 1809, en plena irrupcin de las tropas invasoras. La espada por entonces se guardaba en el palacio de los Marqueses de la Conquista, como un trofeo histrico, donde era admirada por propios y extraos. Todos sabemos que nuestra causa fue apoyada por los ingleses. Un ejemplo claro fue el escocs Downie, quien form una guerrilla de extremeos; en vista de su abnegado proceder la entonces marquesa de la Conquista le regal la clebre espada. En los olivares de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) se bati la guerrilla de Downie contra los franceses y, en lo ms reido de la accin, tratando el escocs de saltar por un hueco a la entrada del puente de Triana, fue abatido del caballo y herido en la mejilla y en un ojo. Downie que se vio perdido, an tuvo nimos para arrojar la espada a los extremeos para evitar as que los enemigos se apoderaran de ella. Los guerrilleros recogieron el arma y enardecidos por ese acto se arrojaron como las fieras contra los franceses, a quienes vencieron. Posteriormente, la histrica espada fue llevada a la Armera Real de Madrid, donde en la actualidad se encuentra. Antes de finalizar el trabajo, tengo que decir que la moderna crtica histrica ha tenido que trabajar fatigosamente para destruir leyendas y presentar los hechos y los personajes histricos libres de las fbulas maravillosas con que la imaginacin popular las haba revestido. Por tanto, esa es la labor de ustedes, estudiosos e investigadores; la de analizar, indagar y registrar estos hechos para que tambin puedan engrosar, ms si cabe, los anales de nuestra historia. Y si no es as, entonces que perduren y vaguen todas stas, como hasta ahora, por las brumas de la historia y de la voz popular, con el nombre, eso s, de leyendas.