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Unidad didáctica
Nutrición y Alimentación Animal de Rumiantes
TEMA:
Alimentación y nutrición de Terneros estabulados de 0 a 6 meses
Alumnos:
1 Avelino Avendaño Clinto Yobeth
2 Euscatigui Tamayo, Roberto
3 Gonzales Escalante Andrés Nicolas
4 Sernaque Isuiza Grisel
5 Guizabalo Palomino Jeferson
6 Rivera Cano Omar
7 Zorilla Julca Yonel
El peso al nacer de los terneros de la raza bovina Charolais es un factor crucial para los
ganaderos, que producen crías de buen linaje. los terneros Charolais tienen un peso al nacer
promedio de 40 kg aproximadamente.
La dieta de los terneros (Charolais) debe ser diseñada especialmente para satisfacer sus
requerimientos nutricionales, a medida que el ternero va creciendo esta va cambiando,
además esta puede varias según las necesidades de cada ternero, por eso es importante
proporcionarle una ración equilibrada que contenga nutrientes para un desarrollo saludable
del animal.
Características:
Los bovinos Charolais son vastos y pesados, están bien adaptadas para el trabajo y
para la buena producción de carne. La capa es crema o blanca y no se tolera
ninguna otra tonalidad. La piel no es de pigmentación ni menos los cascos, el
morro, las mucosas y los cuernos. Es suelta y de densidad media; el pelo es blando,
de largura media y a veces presenta una apariencia lanosa. (FAO, 1968)
Descripción:
El ternero charolais es desarrollado, de opulento en carne y
Apariencia general
grasa, tiene los huesos cortos y gruesos.
El ternero charolais es de color blanco cremoso con el
Pelaje hocico rosado y las pezuñas claras, pelos relativamente
largos durante el invierno que se acortan durante el verano.
Temperamento Es tranquilo llegando a ser apático, son animales dóciles que
facilitan su manejo y transporte para exposiciones.
Cabeza
Pequeña (proporcionalmente), corta y ancha.
Orejas Son cortas y no pendulosas.
Fines zootécnicos
1 Adulto 2 Adulta
Año s Años s
Peso Vivo (Kg) 516 1086 614 812
Alzada a la Cruz (cm) 122 142 130 137
Perímetro Torácico (cm) 182 239 199 217
Profundidad Torácica (cm) 46 64 51 59
Anchura de Grupa (cm) 44 55 53 57
Gestación
El periodo de desarrollo del ternero en crecimiento dentro del vientre de la vaca y las
adaptaciones de ella con un fin ya sea para carne o producción de leche. Duración
promedio de gestación lleva 283 días (9 meses).
Un diagnóstico de gestación se puede realizar mediante tacto rectal, pero actualmente los
profesionales veterinarios ya emplean las ecografías.
Los terneros nacen con el sistema inmunológico suprimido, es decir, estos animales son
susceptibles de ser afectados gravemente por agentes patógenos que pueden ocasionarles
enfermedades drásticas e incluso la muerte (Davis y Drackley, 1998).
Es sumamente importante recolectar el calostro del primer ordeño ya que en ello se libera
la mayor cantidad de inmunoglobulinas, cuya densidad se reduce drásticamente en los
posteriores ordeños. Así en las primeras 12 horas hay un descuento del 46,9% del nivel
máximo de albúminas y globulinas. Un goteo excesivo o un ordeño anteriormente del parto
baja sensiblemente la calidad del calostro (Pagina, 2011)
El calostro es la primera secreción de la ubre de una vaca recién parida y debe ser
consumido por el ternero dentro de las primeras horas de nacido, asegurando que el ternero
mame en las primeras horas, se lograra una mejor cobertura inmunológica, podemos decir
que aumentara las defensas del ternero para resistir a enfermedades.
La raza Charolais está reputada como el mejor linaje bovina en cuanto a productividad de
carne, a consecuencia de su bajo contenido de grasa y óptico conformación muscular. Son
reputados son más rentable que el ganado angus o el ganado hereford. Por tal razón
.. son vacas muy valoradas para la cría a causa de que reportan ópticas ganancias, de allí
procede la importancia de percatarse como criar ganado Charolais.
- Insumos proteicos: Los insumos proteicos son necesarios para el desarrollo de los
músculos y los tejidos del cuerpo de los terneros. Los insumos proteicos más comunes
utilizados en la alimentación de terneros incluyen la leche en polvo, la harina de soja, la
harina de pescado, el gluten de maíz, la harina de alfalfa y la harina de sangre.
- Forrajes: Los forrajes son importantes para proporcionar fibra a la dieta de los terneros y
estimular el desarrollo del rumen. Los forrajes más comunes utilizados en la alimentación
de terneros incluyen el heno, la paja y la hierba seca.
complementar la dieta de los terneros y asegurar que reciban todos los nutrientes
necesarios para su crecimiento y desarrollo. Los suplementos nutricionales más comunes
utilizados en la alimentación de terneros incluyen las vitaminas, los minerales y los
aminoácidos.
En cuanto a los niveles de incorporación en la ración, estos pueden variar según las
necesidades nutricionales de cada ternero y la disponibilidad de los insumos. Es importante
asegurarse de que la ración sea equilibrada y proporcione todos los nutrientes necesarios
para el crecimiento y el desarrollo saludable de los terneros.
BOVINAS CHAROLAIS
Ganancia diaria de peso, (kg). 1,03 0,88 0.90 0.78 0,90 0,90 0,09 1,033 0,78
Ganancia de peso cada 8 días, (kg). 8,3 7,0 7,2 6,3 7,2 7,20 0,71 8,3 6,3
Peso final a los 210 días, (kg). 293 293 258 265 255 272.73 18.7 293.00 254.60
Los primeros cuidados que reciben los terneros son los de la madre.
Después la cría dependerá del encargado. Es la persona que debe preocuparse por su
bienestar y alimentación del animal, en este caso de los terneros.
TABLA 7: Requerimientos nutricionales de los terneros
La dieta de los terneros de 0 a 6 meses debe ser diseñada cuidadosamente para satisfacer
las necesidades nutricionales específicas. A medida que los terneros crecen, sus
requerimientos nutricionales cambian, por lo que es importante ajustar su alimentación a
medida que envejecen.
- Energía: Los terneros necesitan una fuente de energía adecuada para mantener su
temperatura corporal y para el crecimiento. La ración debe contener alrededor de 12-14 MJ
de energía metabolizable por kg de materia seca.
- Fibra: La fibra es importante para mantener la salud del tracto gastrointestinal de los
terneros. Se recomienda que la ración contenga alrededor del 18-20% de fibra.
- Minerales: Los terneros necesitan una variedad de minerales para mantener la salud ósea
y del sistema inmunológico. La ración debe contener alrededor de 0,5-0,8% de calcio y
0,3-0,5% de fósforo
- Vitaminas: Los terneros necesitan una variedad de vitaminas para mantener una buena
salud y crecimiento. Se recomienda que la ración contenga suficiente vitamina A, D y E.
Es importante tener en cuenta que estos son solo niveles de referencia y que la ración de
los terneros debe ser ajustada según su edad, peso y otros factores individuales. Por lo
tanto siempre es recomendable consultar a un especialista en nutrición animal para diseñar
una dieta adecuada y equilibrada para los ternero.
TABLA 8: Costos de producción de los bovinos Charolais hembras desde el nacimiento al destete de la estación Experimental Pastaza de la
ESPOCH.
INGLATERRA, Agency Financial Reporting System, (AFRS) 1995, Energy and Protein
Requirements of Ruminants. Technical Committee on Response to Nutrients. CAB
International, Wallingford, Oxon - Reino Unido.
Davis, C.L.; Drackley, J.K. 1998. El desarrollo, nutrición y manejo del ternero joven. Iowa
State University Press, Ames, Iowa.
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https://www.veterinariargentina.com
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La Habana, Cuba