UNIVERSIDAD

JUÁREZ AUTÓNOMA

DE TABASCO

DIVISIÓN ACADÉMICA
CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN
NUTRICIÓN

ACTIVIDAD 2: CUESTIONARIO DE METODOS DIRECTOS E

INDIRECTOS

ASIGNATURA:
EVALUACION DIETETICA

PROFESOR: DRA.
ALEJANDRA ANLEHU TELLO

ALUMNOS:
 YOZABETH GÓMEZ CERVANTES
 BRAMDON RAFAEL LÓPEZ LEÓN
 THAIS ESCARLETH HERNANDEZ ROBLES

4TO SEMESTRE GRUPO: E TURNO: MATUTINO

 METODOS DIRECTOS

1. ¿Qué podemos conocer con la evaluación del estado nutricio?

Permite conocer el grado en el que los alimentos cubren las necesidades
del organismo, ayuda a detectar posibles deficiencias y a conocer los
factores que influyen en los hábitos alimentarios.

2. ¿Cuáles son los indicadores directos más comunes para la evaluación

del estado nutricio? (subraya tus respuestas)
a) Antropométricos
b) Biológicos
c) Clínicos
d) Bioquímicos
e) Químicos

3. ¿En qué consiste el método de medición antropométrica?

Es una de las mediciones cuantitativas mas simples para obtener el estado
de reservas proteicas y de tejido graso del organismo empleados en niños y
adultos.

4. ¿Qué mide el método antropométrico?

Peso, talla, cintura-cadera, circunferencia de brazo, entre otros.

5. ¿Qué resultados obtenemos de las pruebas bioquímicas?

Obtendríamos el nivel sanguíneo de vitaminas, minerales y proteínas.

6. ¿Cuál es la importancia de las pruebas bioquímicas?

Su importancia radica en detectar estados de insuficiencia subclínica

7. ¿los indicadores clínicos demuestran los cambios físicos que

responden a una mala nutrición? (subraya tu respuesta)
a) Verdadero
b) Falso
8. ¿Qué obtenemos de los indicadores clínicos?
Nos permite identificar signos y síntomas de las deficiencias o excesos de
los nutrientes y aquello relacionado con una enfermedad.

9. ¿Para qué indicador son utilizados los datos frecuencia cardiaca,

presión y temperatura? (subraya tu respuesta)
a) Antropométricos
b) Clínicos
c) Bioquímicos

10. ¿Qué se determina con los indicadores biofísicos?

Determinan el volumen de fluidos corporales y la masa libre de grasa en
pacientes sanos y estables.
 METODOS INDIRECTOS

1. ¿Qué es la tasa de mortalidad?

Medida utilizada para el numero de defunciones en un periodo de tiempo en
una población especifica o general.

2. ¿Cuál es el aspecto primordial de la ciencia de la nutrición?

(subraya tu respuesta)
a) Consumo de alimentos
b) Administración
c) Inventario alimentario

3. ¿Cuál de las siguientes es la relación que existe entre la rentabilidad

de un país y su población? (subraya tu respuesta)
a) PIB
b) Ingreso per cápita
c) Producto interno bruto

4. ¿La hoja de balance es un instrumento necesario para examinar la

insuficiencia alimentaria de un país? (subraya tu respuesta)
a) Verdadero
b) Falso

5. ¿Cómo se define la tasa de morbilidad?

índice de personas enfermas en un lugar y tiempo determinado.

6. ¿Qué diferencia a la tasa de morbilidad de la tasa de mortalidad?

La morbilidad se detiene al salir del estado patológico y la mortalidad hace
alusión a su nombre y continua su conteo hasta el punto de defunción.

7. ¿Cómo describirías el ingreso per cápita?

Indicador macroeconómico de productividad y desarrollo económico de un
país.
8. ¿Qué relación existe entre el ingreso per cápita y los problemas
alimentarios?
Gracias a este nos permitimos conocer el porqué de la situación alimentaria
de un país, económicamente hablando.

9. Esta es capaz de proporcionar una imagen de la situación aproximada

del país: Hoja de balance.

10. ¿Qué obtenemos del consumo de alimentos?

Es el momento en el que se enlazan los componentes alimentarios con los

componentes nutricionales.
 BIBLOGRAFIA:

 Revista Médica de la Universidad Veracruzana. (s. f.).

https://www.uv.mx/rm/num_anteriores/revmedica_vol4_num2/articulos/

valoracion.htm

 El abcd de la evaluación del estado nutricional (1a ed 2010). (2016, 24 agosto).

Issuu.

https://issuu.com/jcmamanisalinas/docs/el_abcd_de_la_evaluaci__n_del_estad

 ESTRUCTURA ECONOMICA. (2018, septiembre). SCIELO. Recuperado 19 de

febrero de 2023, de https://www.scielo.org.mx/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S1665-952X2018000300029