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MODALIDAD A DISTANCIA

Tarea: Caso Practico Propuesto IDL1

GESTIÓN DE MARKETING ESTRATÉGICO

Y OPERATIVO

Elaborado por:

Salazar Ballena José Santiago

Solicitado por:
Francisco Sánchez Sánchez

Huancayo, 2023

Descargado por Kent Salazar (kents1277@gmail.com)

CASO PRÁCTICO PROPUESTO IDL

INSTRUCCIONES

1. Lee detenidamente la tarea planteada, analice, y desarrolle lo solicitado.

2. Realice comentarios en cada paso de la solución.
3. Presente el trabajo en forma digital a través del aula virtual.

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MODALIDAD A DISTANCIA

BAGHDAD RESTAURANT

Tenemos un restaurant moderno y muy bien ambientado, la comida puede ser

internacional, postres, roquefort, salmón fresco, sushi, etc., un menú extenso variado
y exquisito.

El restaurante se ubica en Arequipa,

o La misión de este lujoso hotel, es complacer las necesites de los clientes,

además, de contar con una gastronomía que pueda satisfacer todos los
paladares.
o La visión es ser reconocido y preferido por muchos.
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e
o Objetivos, hacer uno de los más fuertes y reconocidos regional y nacionalmente,
crecer turísticamente, respeto entre los empleados, etc.

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DEBILIDADES
o Un restaurant es vulnerable ante tanta competencia, la gerencia pudiera ser
insuficiente, y poseer un presupuesto que es limitado, el personal de entrega no
tiene entrenamiento, en la competencia se es débil, el plan no está detallado, para
poder suplir las necesidades extranjeras es imposible. no contar con parqueo,
poca o nula innovación, insuficiente capacidad para autoabastecerse, se niega al
cambio de personal.

OPORTUNIDADES
o Las ganancias estarán bien, se puede extender el restaurant hacia otras ciudades,
puede haber sorpresas para las competencias, se puede llegar a un acuerdo con
los proveedores, la competencia contiene poca calidad en sus productos, cancelar
pedidos online

AMENAZAS
o Ambientalmente no favorece, más bien favorece a los competidores.
o Los servicios públicos son deficientes o La zona es insegura o Sin financiación
de algún banco

FORTALEZAS
o Posee calidad, confianza, buen producto con respecto a la competencia, es
duradero, los empleados son experimentados, clientes disponibles, la ubicación
es estratégica, el restaurant debería ser moderno, música fines de semana,
precios accesibles a la comida puede ser para llevar. o Ambiente limpio y relajado.
o Contar con página web con menú y precios incluyendo reservas online o Marca
reconocida

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MODALIDAD A DISTANCIA

ACTIVIDAD A REALIZAR:

Se requiere que usted:

1. Elabore la Filosofía empresarial (visión, misión, matriz axiológica y objetivos)

2. Determine el SEGMENTO GEOGRÁFICO, DEMOGRÁFICO Y PSICOGRÁFICO,

adecuado para el Restaurante.

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FILOSOFIA EMPRESARIAL

VISIÓN
En los próximos 5 años ser una empresa reconocida a nivel nacional como un grupo
de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, en el
entorno del mercado Hotelero y Gastronómico que ofrece servicios y productos de
excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus
proveedores; transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el
desarrollo de la atracción turística en nuestra región.

MISIÓN
Somos una empresa que brinda servicios de calidad y confort en el mercado hotelero
y gastronómico, satisfaciendo las necesidades gastronómicas de nuestros clientes,
ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las
expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la
realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo, tomando como
estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y
buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

MATRIZ AXIOLOGICA
LOS COLABORADORES

LOS PROVEEDORES
LOS ACCIONISTAS
LOS CLIENTES

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MODALIDAD A DISTANCIA

LA SOCIEDAD

EL ESTADO

LA FAMILIA

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Hacer de nuestro restaurante uno de los más reconocidos a nivel regional y nacional,
distinguiéndose por la aportación gastronómica del mejor nivel y la calidad de nuestros
servicios en los próximos 5 años.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

•Implementar un plan de acción enfocado a la atracción del 30% de la población turística

en nuestro municipio, departamento y a nivel nacional en el próximo año.

•Elevar la capacitación en un 50% de nuestros colaboradores para así lograr su objetivo

personal y del restaurante, satisfaciendo sus necesidades y expectativas dentro de los
próximos 3 meses.

• Hacer del restaurante una empresa sostenible en un 80% dentro de los 2 primeros
años.

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SEGMENTO GEOGRAFICO CRITERIOS

SEGMENTO GEOGRAFICO CRITERIOS DE SEGMENTOS TÍPICOS

DEL MERCADO SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICOS
Región Se ubica en Arequipa
Tamaño de la ciudad o área Menos de 3057 km².
estadística
metropolitana
Urbana-rural Urbana, suburbana, rural
Clima. Caluroso, frío, seco

SEGMENTO DEMOGRAFICO DEMOGRÁFICOS

Ingreso Menos de 10,000, 10,000 - 25,000 Edad 15-20. 20-
25, 25-80 años.
Género Masculino – Femenino
Ciclo de vida familiar Joven, soltero, casado, con hijos,
divorciado, viudo
Clase social Alta, Media, Baja.
Escolaridad Primaria, Secundaria, Superior, etc. Ocupación
Profesionista, oficinista, hogar… Origen étnico peruanos,
hispánico, extranjeros, etc.

SEGMENTO PSICOGRAFICO

PSICOGRAFICO
Personalidad Amistoso, ambicioso,
introvertido, sociable, alegres, etc.
Estilo de vida Actividades (viajes, música, deporte); Intereses (
política) Opiniones (conservador,
socialista)
Religión (cristiana, budista, etc.)
Valores Respeto, Pertenencia, Logro, Solidaridad
Valores y estilos de vida (VALS)

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