Proyecto ABP 

Analisis de empresa 
 

Espacio curricular: Sociología general

Año: 2023

Grupo : 14

Integrantes:

 Moltoni Diego Gaston

 Acosta Otto
 Pereyra Johana De Los Milagros

 
Profesor: Nieto, Matias Daniel
Nombre de la empresa: Panadería Ailen
Rubro: Alimenticio
Historia: María y Carlos, un matrimonio de casi 15 años deciden abrir un negocio en el
barrio de los Boulevares. Ellos hace poco terminaron de pagar su casa y Carlos ha
cobrado una indemnización por despido laboral injustificado. Entonces María le propone a
su Marido tener su propio negocio para ya no depender más de personas ajenas a ellos.
Es así que en marzo del 2019 abre sus puertas al público “Panadería Ailen” en el garaje
de su casa. El comienzo es difícil, se enfocan en un solo objetivo, la calidad del producto y
no la cantidad.
Llega el año 2020 y con él la pandemia. Esto hace que María y Carlos sientan mucha
incertidumbre acerca del futuro de su emprendimiento, pero resulta que la pandemia les
trajo una gran cantidad de ventas, ya que ellos de adaptaron al sistema de entrega a
domicilio, del cual se encargaba casi en su totalidad Carlos. Sus principales productos
alimenticios fueron el “Criollo” y el “Pan Frances”.
Ya en los Años 2021 y 2022 se enfocaron en la compra de hornos nuevos la
reestructuración y expansión del lugar de trabajo, la incorporación de medios de pagos
digitales, renovación de vehículo para la distribución e incorporación de dos empleados
bajo la supervisión de Carlos. Dejaron la entrega a domicilio a clientes particulares y se
enfocaron en los distribuidores y almacenes de la localidad.
También incorporaron una gran variedad de productos alimenticios, siempre con el
énfasis en la calidad.
En el año 2023, el objetivo es, buscar un local grande y habilitado en la zona para la mejor
atención al cliente. Nunca olvidando que la calidad es su principal Meta.

Visión: Ser reconocidos por la calidad de sus productos y atención al público.

Misión: Ofrecer productos de la mejor calidad, con la mejor atención, que sean accesibles
e inolvidables, generando la mejor experiencia en cada parte del proceso. 

Valores: 
 Brindar calidad, atención y confortabilidad al cliente 
 Abogar por el bienestar de los empleados y recompensar el esfuerzo
 Promover el trabajo en equipo
 Operar con responsabilidad y ética.     

METAS:

Largo plazo: Abrir Sucursales en La Ciudad Córdoba y en La Ciudad de Villa Carlos Paz

Mediano plazo: Abrir un nuevo local en un lugar estratégico de Córdoba

Corto plazo: Realizar análisis de las zonas potenciales para buscar nuevos distribuidores
PRODUCTOS Y SERVICIOS

La empresa se dedica a la venta y distribución de productos de panadería buscando siempre no

perder la gran calidad que los caracteriza. También sumar una mejor atención al público y hacer
llegar sus productos a toda la zona que los compete. Es una empresa familiar con pocos
empleados pero muy enfocada en la expansión progresiva de la misma.