TEXTO OFICIAL DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA

T.1. INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA

Elemento de competencia:

Define la administración turística y su campo de aplicación

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DESARROLLO DE CONTENIDOS

1.1. Antecedentes generales

La sociedad actual, el mundo moderno está compuesto por una serie de organizaciones, que en muchos
casos se denominan empresas. “La producción de bienes (productos) ó la prestación de servicios (donde
se encuentran las actividades especializadas de Turismo) (Chiavenato, 2007, pág 1) se realizan dentro de
las empresas. Los hombres viven en grupos y se organizan de diferentes maneras, pero no hay actividad
humana que esté fuera del concepto de empresa: “Las personas nacen, crecen, aprenden, viven, trabajan,
se divierten, se curan y mueren dentro de organizaciones extremadamente heterogéneas y
diversificadas, de tamaños, características, estructuras y objetivos diferentes” (Ibídem, pág. 1)

Algunas empresas tienen como objetivo el lucro, por ejemplo las agencias de viaje, los hoteles, los
restaurantes, los centros de diversión, etc.; otras en cambio buscan el bien social, por ejemplo: La Policía
turística, los hospitales, las iglesias, etc.

Sin embargo, en ambos casos se forman por tres recursos:

a) Las personas (Recursos humanos)

b) (Recursos físicos y materiales)

c) El dinero (Recursos financieros)

Cuando las empresas crecen, porque aumentan los clientes y exigen mayor producción de bienes y
servicios, necesitan de personas especializadas desempeñando funciones diferentes, que sean capaces
de conducir de manera racional las actividades de la empresa, sea con propósito de lucro ó no. A esta
tarea se denomina Administrar.

Ejecutar la administración, requiere por supuesto, de un administrador. Pero como administrar no es

una tarea mecánica ni existen recetas que se apliquen en todos los casos, las personas que desempeñen
esta tarea no solo deben aprender la Teoría General de la Administración, sino que deben saber
aplicarla. Para ello, Idalberto Chiavenato en su obra citada en las notas de pié de la página anterior,
propone tres tipos de habilidades necesarias y obligatorias que debería poseer un administrador:

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I. Habilidad Técnica; utilización de conocimientos, métodos, técnicas y

equipos necesarios para la realización de tareas específicas de
acuerdo con su instrucción, experiencia y educación

II. Habilidad Humana; criterio para trabajar con personas, comprender

sus actitudes y motivaciones y aplicar un liderazgo eficaz

III. Habilidad conceptual; comprender a la empresa y adaptar de

manera adecuada el comportamiento de las personas de manera
que los objetivos de ambos se complementes é interactúen.

1.2. Concepto de Administración

Etimológicamente, la palabra administración, proviene de las voces latinas

Ad = dirección, tendencia

Minister = subordinación u obediencia

Por lo que se puede inferir que la palabra administración quiere decir “cumplimiento de una actividad,
bajo el mando de otro”

Haciendo referencia de algunos autores sobre el concepto de Administración, se tiene:

"El proceso de realizar actividades y terminarlas eficientemente con y a través de las personas"
(Robbins, 1996, p.5).

“El arte de lograr que se hagan ciertas cosas a través de las personas" o dicho de manera más completa:
"La administración es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar los esfuerzos de los miembros
de la organización, y de aplicar los demás recursos de ella para alcanzar las metas establecidas."
(Stoner,1989, p.4).

Como se ve, el concepto ha sufrido varias transformaciones en función a la realidad del contexto. Una
definición más completa, es la que establecen Koontz y O Donnel (Koontz, 2009, pág. 15) de la siguiente
forma:

“Administrar, es crear un ambiente apropiado para que las personas, trabajando en grupos, desarrollen
todas sus capacidades para el logro de objetivos comunes”

Esta definición establece tres aspectos importantes:

• Ambiente apropiado, ya que nadie puede sentirse contento cuando las condiciones de trabajo

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(físicas y humanas) no son ventajosas

• Trabajo en equipo, que implique el desarrollo de habilidades y la participación de todos los

miembros de manera que surjan ideas nuevas y mejoras en la ejecución de funciones.

• Logro de objetivos comunes, que significa que tanto los objetivos de la empresa, como los del
trabajador, deben apuntar al mismo rumbo.

La administración turística, reúne los mismos elementos en su concepto, pues la naturaleza del entorno
exige productividad, competencia y calidad en una realidad socio - económica donde los oferentes se
incrementan día a día y los clientes son más exigentes y selectivos antes de la compra.

1.3. La administración en el contexto turístico actual

Si bien la administración es una ciencia relativamente moderna, el desarrollo de su pensamiento es muy

rápido constituyéndose por lo tanto en un fenómeno universal en el contexto turístico que se generaliza
a toda actividad económica. Todas las empresas turísticas (Museos, Agencias de Viajes, Hoteles, CATs,
Clústers, etc. requieren para su permanencia en el mercado de una buena planificación, una adecuada
toma de decisiones, coordinación de múltiples actividades, dirección en las personas, evaluación de
desempeño y sostenibilidad en sus acciones.

En el medio, si bien las empresas turísticas tuvieron su

génesis de manera desordenada y empírica, el fenómeno de
la globalización que implica entre otras características la
apertura de fronteras y la expansión de macro empresas,
hace que los inversores locales, adviertan la necesidad de
preparase para competir de manera favorable, caso contrario
el desconocimiento de la TGA (Teoría General de la
Administración) puede ocasionar una quiebra inminente y el
cierre de sus empresas.

Warren Bennis (Bennis, 2008, pág.138) resume el panorama actual en el que debe desenvolverse la
empresa, de la siguiente manera:

a) Los cambios rápidos e inesperados en el campo del saber, reflejados en grandes adelantos
científicos y la explosión demográfica, imponen a las empresas nuevas y crecientes demandas
que deben ser satisfechas

b) Por ello, el tamaño de las empresas se incrementa, en la medida en que se vuelven complejas é
internacionales

c) Las actividades empresariales, hoy, requieren de personas con diversas competencias y

altamente especializadas, lo cual implica problemas de coordinación y de seguimiento a los
cambios acelerados

1.4. Importancia del estudio de la Administración para la empresa turística

En un mundo donde ninguna actividad se sustrae de las empresas, existen tres razones para estudiar
administración en las empresas: (Stoner, 2000, pág.9)

a) Vivir el presente, las empresas contribuyen a mejorar las condiciones de vida de todas las
personas del mundo, quienes dependen de las empresas para proveerse de alimento, de
ropa, de diversión, de comunicación, empleo, etc.

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b) Edificar el futuro, las empresas se proyectan hacia un futuro deseable y las personas, a
través de ellas, también lo hacen. Los nuevos productos nacen de las ideas que surgen
cuando las personas trabajan reunidas y lógicamente estos cambios tienen repercusiones
positivas y negativas en las condiciones del contexto.

c) Recordar el pasado, las empresas sirven para conectar a las personas con su pasado. Cada
día con las relaciones interpersonales, crece la historia de las empresas y esto tiene
consecuencia con la historia de las civilizaciones. Con el registro de los hechos
empresariales (escuelas, iglesias, ejércitos, etc.) conocemos el pasado

1.5. Eficiencia y eficacia empresarial

El éxito de las empresas, se mide a través del desempeño gerencial y organizacional, pues ambos miden
el grado en que la empresa ha cumplido con su trabajo. Para evaluar tanto a las empresas, como a los
gerentes, se debe conocer básicamente dos conceptos:

Eficiencia, que significa “hacer las cosas bien” o lo

que es lo mismo "hacer correctamente las cosas",
este concepto se refiere a la relación que existe
entre los insumos y la producción, busca minimizar
los costos de los recursos.

Eficacia, que quiere decir “hacer las cosas

correctas” o "hacer lo correcto". Alcanzar
la meta, es decir, es la capacidad que se
tiene de escoger las cosas que se deben
hacer.

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