Modelos de acción enzimática

Modelo de la "llave-cerradura"

Las enzimas son muy específicas, como sugirió Emil Fischer en 1894. Con base a sus
resultados dedujo que ambas moléculas, enzima y sustrato, poseen
complementariedad geométrica, es decir, sus estructuras encajan exactamente
una en la otra, por lo que ha sido denominado como modelo de la "llave-
cerradura", refiriéndose a la enzima como a una especie de cerradura y al sustrato
como a una llave que encaja de forma perfecta en dicha cerradura. Sin embargo, si
bien este modelo explica la especificidad de las enzimas, falla al intentar explicar la
estabilización del estado de transición que logran adquirir las enzimas.
 Modelo del encaje inducido

En 1958, Daniel Koshland sugiere una modificación al modelo de la llave-cerradura: las

enzimas son estructuras bastante flexibles y así el sitio activo podría cambiar su
conformación estructural por la interacción con el sustrato. 9 Como resultado de ello, la
cadena aminoacídica que compone el sitio activo es moldeada en posiciones precisas, lo
que permite a la enzima llevar a cabo su función catalítica. En algunos casos, como en las
glicosidasas, el sustrato cambia ligeramente de forma para entrar en el sitio activo. 30 El
sitio activo continua dicho cambio hasta que el sustrato está completamente unido,
momento en el cual queda determinada la forma y la carga final.

Órganos en los que se encuentran las enzimas

Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en
cada órgano y célula del cuerpo, como en:
  La sangre
 Los líquidos intestinales
 La boca (saliva)
 El estómago (jugo gástrico)

Enzimas importantes en nuestro organismo

Existen 7 clases principales de enzimas que se encuentran en el cuerpo. Los
siguientes son los nombres de las enzimas y sus funciones:
 Ligasa: Esta enzima en el cuerpo requiere ATP y une los nucleótidos junto
en los ácidos nucleicos. También se une azúcares simples en polisacáridos.
 Liasa: Esta enzima en el cuerpo rompe los enlaces entre los átomos de
carbono o nitrógeno de bonos de carbono.
 Hydrolase: Esta enzima en el cuerpo rompe moléculas grandes en
moléculas más simples mediante la adición de una molécula de agua.
 Transferasa: Esta enzima en el cuerpo corta una parte de una molécula y se
une a otra molécula.
 Isomerasa: Los átomos en una molécula se han reordenado sin cambiar su
fórmula química. Esto ayuda a conseguir moléculas de carbohidratos para
determinados procesos enzimáticos.
 Oxido-reductasa: Esta enzima elimina hidrógeno o electrones de una
molécula y dona a otra molécula. Esta enzima participa principalmente en
la producción de energía mitocondrial.
 Kinase: Esta enzima en el cuerpo une un grupo fosfato a un enlace de alta
energía. Es una enzima muy importante que se requiere para la producción
de ATP y la activación de ciertas enzimas
Enfermedades ocasionadas por un fallo enzimático

 "ENFERMEDAD DE POMPE"
La enfermedad de Pompe es causada por un defecto en la enzima alfa 1-4
glucosidasa o maltasa ácida, cuya localización genética está en el
cromosoma diecisiete. Dicha enzima tiene como función la degradación en
menor grado del glucógeno, para producir glucosa, que ingresa al
metabolismo, por lo que al fallar total o parcialmente su función,
desencadena un depósito de glucógeno en las células.

 Pancreatitis o inflamación del páncreas:

Esto ocurre cuando las enzimas digestivas comienzan a digerir al mismo
páncreas.

 Fenilcetonuria
Es una rara enfermedad hereditaria en el cual existe una ausencia de
fenilalanina hidroxidasa y por ello no se metaboliza adecuadamente el
aminoácido fenilalanina.

 Porfiria
Es una enfermedad causada por el mal funcionamiento de la enzima
porfirina que están presente en la hemoglobina.
 Histidinemia
Se caracteriza por el aumento de la concentración de histidina en la
sangre y orina y por un déficit de la actividad de histidasa en los tejidos.