Resumen

Actual Propuesta Mejora

Operac. 8
Proceso: Atención de Procesa Transport 5
Demora -
Inspecc. 2
Almacen. -

# Descripción de Actividad Símbolo Observaciones

Área de ventas
Procesa Entrada

Oficina
2

Almacén de materia prima

3

Servicios Higiénicos
4
Proceso Salida

Limpieza de botes
5

Pesado
6

Precocido
7

Área de enfriamiento
8

Mesa de trabajo
9

Estantería de utensilios
10

Lavado
11
Proceso Entrada

Cortado
12

Fermentado
13

Estantería
14

Moldes
15

16 Sellado

17 Etiquetado

Elementos Móviles
18
 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES SIMULTÁNEAS

Indicativo

Indicativo

Indicativo
Actividades del Tiempo en Actividades del Actividades de
Digitador Minutos Inspector Colocador de Esponja

Revisa listado de
Recibe del chofer el EIR
Espera contenedores para confirmar
de salida del viaje anterior
1.0 el número (1)

Revisa el sello del

Recibe Hoja de Ruta del Registra en formato el número
contenedor y apunta el
chofer del contenedor y sello
2.0 número

Retira el sticker con la

Verifica información de la Rompe el sello plástico del
información de la carga del
carga y llena sticker contenedor
3.0 digitador.

Llena a mano los datos del Abre las puertas del

Realiza inspección del
chofer en la Hoja de Ruta, contenedor y coloca la
equipo completo
firma y sella 4.0 esponja

Ingresa los datos del chofer Retira los stickers Cierra el contenedor y coloca
al sistema anteriores del contenedor nuevo sello
5.0

Coloca sticker con

Imprime EIR de ingreso Revisa el listado de
información de la carga en
(fullin) y entrega al inspector inspección de calidad
6.0 contenedor

Retira EIR de ingreso y

Ingresa información de la Coloca sticker para calidad en
compara con el EIR de
carga y las cajas al sistema 7.0 caso de constar en el listado
salida

Si encuentra daño o
Digita en el sistema la Registra nuevo sello en el
faltante registra y retiene
información del booking 8.0 formato
Hoja de Ruta

Imprime EIR de salida Si no existe daño archiva Apunta observaciones en

(pickmt) y entrega al chofer 9.0 EIR's en la garita caso de existir

Espera 10.0 Espera

Espera

Trabajo Trabajo de un elemento con

11.0
Simultáneo otro parado
Paro de un elemento
 SITUACIÓN ACTU
Semanal

Lu - Vie

Sa - Do

Total horas por turno

Total horas semanal

SITUACIÓN PROPU
Semanal

Lu - Vie

ATENCIÓN GARITA DE ENTRADA

Sa - Do
Día Promedio Desv Estándar
Lunes 8.28 min 5.69 min Total horas por turno
Martes 8.28 min 4.23 min Total horas semanal
Miércoles 7.39 min 2.49 min
Jue-Vie-Sa-Do 7.76 min 2.63 min

Promedio Total 8.10 min 4.33 min

DIGITADOR 1
Recibir hoja de ruta de chofer
Ingresar en la base de datos
Despachar contenedor a chofer
Entregar Hoja de ruta a Dig. 2

DIGITADOR 2
Recibir hoja de ruta de Dig. 1
Ingresar en el programa
Imprimir hoja de EIR
Entregar EIR a inspector
 SITUACIÓN ACTUAL - 1 persona
Semanal Hr normales Hrs 25% Hrs 50% Hrs 100%
08H00 - 20H00 8 0 4 0
20H00 - 08H00 0 8 2 2
08H00 - 20H00 0 0 0 12
20H00 - 08H00 0 0 0 12
Total horas por turno 8 8 6 26
Total horas semanal 40 50 45 104

SITUACIÓN PROPUESTA - 1 persona

Semanal Hr normales Hrs 25% Hrs 50% Hrs 100%
08H00 - 16H00 8 0 0 0
16H00 - 00H00 3 5 0 0
00H00 - 08H00 2 6 0 0
08H00 - 16H00 0 0 0 8
16H00 - 00H00 0 0 0 8
00H00 - 08H00 0 0 0 8
Total horas por turno 13 11 0 24
Total horas semanal 65 68.75 0 96

DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL - OPCIÓN 2

Turno 1 Turno 2
Actividad
(08H00 - 20H00) (20H00 - 08H00)
Digitación 2 2
Inspección 2 2
DIGITADOR 1 Coloc. de Esponja 2 2
Recibir hoja de ruta del chofer Total x día 6 6
Verificar información de la carga
Llenar sticker con temperatura del contenedor DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL PROPUESTO
Turno 1 Turno 2
Actividad
Llenar Hoja de ruta, firmar y sellar (08H00 - 16H00) (16H00 - 00H00)
Entregar Hoja de Ruta al digitador 2 Digitación 1 2
Digitar en el sistema la información del cupo Inspección 1 2
Imprimir EIR de salida y entregar al chofer Coloc. de Esponja 1 2
Total x día 3 6
DIGITADOR 2
Recibir Hoja de Ruta del Digitador 1 DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL ACTUAL
Turno 1 Turno 2
Actividad
Ingresar los datos del chofer al sistema (08H00 - 20H00) (20H00 - 08H00)
Imprimir EIR de ingreso y entregar al inspector Digitación 1 1
Ingresar la información de la carga al sistema Inspección 1 2
Coloc. de Esponja 2 2
Total x día 4 5
 14
17
24
24

239

8
9.25
9.5
16
16
16

229.75

ONAL - OPCIÓN 2

Pers. x turno Costo MO

2 $ 62.00
3 $ 62.00
4 $ 62.00
9 $ 186.00

PERSONAL PROPUESTO
Turno 3 Pers. x
Costo MO
(00H00 - 08H00) turno
2 5 $ 45.50
2 5 $ 60.25
2 5 $ 73.50
6 15 $ 179.25

SONAL ACTUAL

Pers. x turno Costo MO

2 $ 31.00
3 $ 48.00
4 $ 62.00
9 $ 141.00