Galletitas de Avena y pasas

Mezclar 1 taza de harina integral + 2 tazas de avena + 70grs de pasas de uva + 70grs de nueces
picadas + media cdita al ras de cardamomo (opcional) + media cdita al ras de canela +saborizantes,
que pueden elegirse una de estas opciones: 1) ralladura de cáscara de 1 limòn o naranja (opcional)
o 2) 3cdas de harina de algarroba y/o escencia de vainilla o 3) pedacitos de manzana cortados bien
chiquitos

SI están golosos: 3cdas de coco rallado y 2 cdas de cacao en polvo :)

Aparte batir a mano (mezclar con un ganas) 2 huevos con un tercio a media taza de azúcar
integral u orgánica + 75grs de manteca o 1 cda bien cargada de ghee o un poco de aceite común
(el huevo no es super necesario)

Juntar todo y mezclar. Si hace falta agregar 1 chorrito de agua.

Si se deja reposar la masa al menos 10 minutos quedan mucho más ricas (la avena absorbe el agua
y queda una masa más húmeda y homogénea)

Precalentar el horno (fuego medio). Cocinar aproxiadamente 8 min. Si les gustan doraditas de los
dos lados, dar vuelta.

Opción vegana: yo las preparo sin huevo y con aceite en lugar de manteca. Salen un poco más
sequitas pero muy ricas también. Para considerar :)