10 Consejos para tener una buena digestion y

3 Recetas para conseguirlo

Elena Álvarez Domínguez

“No eres lo que
comes, eres lo
que digieres”

Elena Álvarez, Terapeuta Ayurveda

Hola,
Soy Elena Álvarez Domínguez, Terapeuta Ayurveda,
experta en Alimentación y Cocina Ayurveda y creadora de
“Alma Ayurveda”.

Desde el año 2008 me dedico a apoyar a personas que

quieren volver a encontrar el equilibrio, el bienestar, y
recuperar y mantener su salud, ofreciendo un servicio de
Asesoramiento Personalizado a través de consultas
presenciales y online. Para quienes buscan profundizar en
este bienestar, incorporando en su día a día las
saludables pautas de la sabiduría Ayurveda, también
ofrezco cursos presenciales y online sobre nutrición,
belleza, masajes...

Puedes encontrarme en mi web almaayurveda.com el

teléfono 635 62 50 62, en Facebook y en Instagram
La importancia de una buena digestión

Los desequilibrios y molestias digestivas son una preocupación para muchas

personas. El ritmo de vida actual y el estrés hacen que descuidemos nuestra
alimentación y convirtamos la hora de comer en un mero trámite. Esto da como
consecuencia muchas molestias como pesadez, ardores, gases, estreñimiento… y
con el tiempo, también suele generar otros problemas más importantes como es una
mala nutrición, cansancio o decaimiento generalizado.

En Ayurveda una buena digestión es la clave para una buena salud. No es suficiente
con comer “sano”; es necesario que nuestra digestión sea correcta para que los
alimentos realmente nos nutran y podamos disfrutar de todos sus beneficios.
Importancia de una buena digestión

Lo ideal para mejorar tu digestión es que conozcas tu constitución personal, y así

adaptar las pautas a tus características personales. No es lo mismo si tiendes a tener
digestiones pesadas, con ardores o hinchazón.

Muchos de los consejos que te dejo a continuación son de "sentido común”, pero
muchas veces se nos olvidan, por lo que no está de más recordarlos.

Son pautas generales, válidas para todos los doshas o constituciones personales, y te
serán muy prácticos en tu día a día. Por supuesto, también conviene tenerlos en cuenta
en momentos donde tendemos a los excesos, como las celebraciones navideñas, fines
de semana, cumpleaños…
Importancia de una buena digestión

En esas épocas, es importante disfrutar y evitar las privaciones, ¡por supuesto! Pero
esto no tiene por qué estar reñido con cuidarse. No está de más tener en cuenta los
siguientes consejos que te serán de gran utilidad para que también puedas seguir
disfrutando de la sobremesa y evitar arrepentimientos.
“Cuando la alimentación es mala,
la medicina no funciona.
Cuando la alimentación es buena,
la medicina no es necesaria”
Proverbio Ayurveda
1
▸ Come solamente cuando tengas hambre.
No te fuerces a comer. No tener hambre suele indicar que el cuerpo no esta listo o no
necesita volver a tomar alimento.

Respeta también el proceso digestivo. No comas hasta que la última comida haya sido
completamente digerida, esto suele ser unas 2 o 3 horas.
2
▸ No comas en exceso.
La cantidad aproximada de alimentos sólidos que es recomendable tomar en una
comida es lo que nos entra en las palmas de las manos juntas. Hay que dejar un tercio
del estómago vacío para que pueda producirse la digestión correctamente.
3
▸ Dedica a la comida un tiempo y un ambiente tranquilo y relajado.
Siéntate para comer, no comas de pie o con prisa. Evita comer mirando la televisión,
leyendo o trabajando.
4
▸ Mantén hacia la comida una actitud de calma y agradecimiento.
No comas si estás alterada, enfadada, triste, nerviosa… Las emociones en desequilibrio
afectan de forma muy profunda todos los procesos digestivos. Recuerda que no solo
digieres alimentos, también digieres emociones. Si te encuentras alterada, es mejor
que intentes serenarte antes de comer. Y siempre valora y agradece la comida que vas
a tomar.
5
▸ Reposa unos minutos después de la comida pero sin siesta.
Después de comer lo ideal permanece sentada en la mesa entre 5 y 10 minutos, pero
evita dormir la siesta. Lo ideal es que des un paseo suave de unos 15 minutos, o hagas
alguna actividad ligera.
6
▸ Ten unas horas fijas para las distintas comidas.
No comas más tarde de las 14:00 ni cenes después de las 21:00. El cuerpo se rige por
los horarios solares (ritmo circadiano), y existe gran diferencia de comer a unas horas
que a otras.
7
▸ No comas demasiado rápido.
Es fundamental que mastiques bien los alimentos y comas con calma. Te sorprenderá
comprobar cómo la digestión mejora considerablemente. En mi consulta enseño
múltiples técnicas para conseguirlo. Por ejemplo, puedes probar a contar las veces
que masticas antes de tragar e ir aumentándolas, o comer con palillos.
8
▸ La comida del mediodía debe ser la principal comida del día.
El desayuno debe ser ligero. La cena también tiene que ser liviana y en ella hay que
evitar alimentos crudos, legumbres y proteína animal.
9
▸ Intenta cocinar a diario.
Los alimentos deben comerse recién preparados, cuando todavía están calientes o
templados. Evita los platos precocinados, recalentados y sobras. A medida que pasa el
tiempo, los nutrientes desaparecen.
10
▸ Utiliza especias en tu día a día.
No sólo hacen que la comida sea más sabrosa, sino que también favorecen la
digestión y la asimilación de nutrientes. Puedes usarlas de muchas formas: al cocinar,
en forma de infusión o para masticar después de las comidas. En mi curso “Viaje a las
especias” te enseño su enorme potencial y como usarlas.
RECETAS
 Infusión de jengibre y limón para aliviar empachos

Esta infusión esta recomendada para tomar

después de una comida copiosa y si tienes
la sensación de estar empachada. Tomalá
bien caliente y a pequeños sorbos.

Propiedades:
▸ Depura y moviliza el sistema digestivo.
▸ Activa la digestión y aporta vitalidad.
▸ Ayuda a digerir comidas pesadas y
altas en proteínas.
 Infusión de jengibre y limón para aliviar empachos

Ingredientes: Para un vaso de agua 250 ml

▸ 1 rodaja de jengibre fresco rallado.

▸ zumo de ½ limón

Elaboración:

Pon el agua al fuego, y justo antes de que comience a hervir, apaga el fuego, añade el
jengibre y deja reposar 5 minutos. Cuélalo, y cuando esté caliente pero ya se pueda tomar
añade el zumo de medio limón.
 Infusión digestiva

Esta receta está indicada para todas las

constituciones, gracias a su equilibrada
fórmula con la que todas las plantas se
potencian mutuamente. Es una opción ideal
para después de las comidas.

Propiedades:
▸ Mejora la digestión.
▸ Alivia los gases.
▸ Calma la acidez.
▸ Reduce la hinchazón intestinal.
 Infusión digestiva

Ingredientes:
▸ Anís verde en semilla
▸ Comino en semilla
▸ Regaliz en astillas (no usar en caso de hipertensión o de forma continuada)

Elaboración:
Pon el agua en un cazo, y cuando rompa a hervir añade una cucharadita de la mezcla de
todas las plantas para un vaso de agua (250ml). Baja el fuego a la mitad y déjalo cocer
5 minutos. Déjalo otros 5 minutos reposando.
 Hinojo postdigestión

El hinojo es una de las mejores especias para ayudarnos a hacer la digestión. Además,
tiene la gran ventaja de ser ideal para todas las constituciones: lo puede tomar cualquier
persona y, sin duda, en mayor o menor medida tendrá beneficios. Puedes prepararlo en
infusión, pero mi propuesta es que lleves siempre unas semillas de hinojo contigo en un
pequeño recipiente hermético y mastiques una cucharadilla de ellas después de cada
comida.

A mi siempre me acompañan. En muchos de mis curso enseño a preparar varias

fórmulas de especias para tomar de esta forma. Son deliciosas y podemos conseguir
muchos más beneficios y más potentes, según como sean las distintas combinaciones.
 Hinojo postdigestión

Propiedades digestivas del hinojo:

▸ Refuerza la capacidad digestiva.

▸ Calma el estómago y disminuye el dolor

abdominal.

▸ Reduce gases, hinchazón abdominal y los

espasmos del sistema digestivo.

▸ Refresca y mejora el aliento.

Estos consejos son válidos para mejorar la digestión en general. Lo más recomendable
siempre es hacer un estudio de tu constitución personal para saber lo que realmente te
sienta bien y lo que no.

De esa manera, tras conocer tus hábitos, historia y constitución personal puedo
proporcionarte consejos y pautas totalmente personalizados. Dirigidos única y
exclusivamente a ti, según las necesidades que tienes en este momento. Te ayudarán
a tener una buena digestión y también a sentirte mejor física, mental y
emocionalmente, especialmente si ya tienes problemas digestivos.

Reserva tu cita y vuelve a disfrutar de la comida con salud.

Indice

NOTA:

Las informaciones y sugerencias aquí presentadas de ninguna manera pueden ni deben sustituir
tratamientos prescritos por médicos, nutricionistas y otros profesionales de salud, cualquiera que sea la
enfermedad.
Las plantas y especias a las que se hace referencia pueden presentar contraindicaciones si padeces alguna
enfermedad, y/o generar interferencias con ciertas medicaciones.
En caso de afecciones graves, embarazo o lactancia, consulta con un profesional.
 ¡Gracias!
Anímate a poner estos consejos en práctica, te serán de gran ayuda.

Si deseas pautas personalizadas y detalladas para poder resolver algún problema, no

dudes en pedir una consulta personal conmigo. Estaré encantada de ayudarte.

Elena Álvarez, Alma Ayurveda

elena@ayurvedaasturias.es
635 62 50 62