Haz tu propia

Curso

cerveza en casa
Sábado 14 de Agosto 2021
09:00 a.m. a 06:00 p.m. (GMT-5)

Av. Agustín de la Rosa Toro 1151,

Cuarto Piso, San Borja - Lima
¡Aprende a hacer cerveza artesanal con nosotros!
En el curso haremos una producción de cerveza en un
equipo de 20 litros, en donde podrás ser parte del proceso
productivo.
Temario

a) Ingredientes

Aprenderemos sobre los tipos que existen,

formas de uso, cantidades y origen.

Agua
Malta
Lúpulo
Levadura
Frutas
Hierbas

b) Procesos

Estudiaremos paso a paso cada proceso

productivo a fin de poder comprenderlo de
manera practica.
 Maceración
Vorlauf
Sparge
Técnicas de lupulado
Rehidratación de levadura
Fermentación
Descanso de Diacetil
Maduracion
Embotellado
Carbonatación natural
Carbonatacion con Co2

c) Estilos de cerveza en el mundo

Cataremos cervezas de diferentes partes del

mundo, entenderemos lo que es un estilo y
aprenderemos a reconocer y describir las
características sensoriales de cada uno.

American Strong Ale - Origen Norteamericano

American Lager - Origen Norteamericano
English Barleywine - Origen Inglés
Brown Porter - Origen Inglés
Kölsch - Origen Alemán
American Stout - Origen Norteamericano

d) Visitaremos la fábrica

Visitaremos la fábrica de CebiChela, construida

en el año 2003 con 450 litros de capacidad.
Además, veremos los equipos que utiliza para la
producción.
Información
Adicional

Incluye:
Snack
Almuerzo
Materiales impresos
Cata de 6 estilos de cervezas
2 Posters de estilos y colores en la cervezas
Vocabulario (Se envía un día antes del curso)
Posibilidad de practicas en una cervecería
Material de estudio (Digital)
Material audiovisual (acceso por 30 días)
Información sobre
el especialista
Silvia De Tomás
Productora cervecera desde el 2003. Co-brewer y owner de 2Broders,
cervecería especializada en transmitir historias mediante un estilo de
cerveza, ganadora de medalla de Oro como mejor IPA en la Copa nacional de
Cervezas. Gestora y relatora de cursos en la escuela y tienda cervecera
Brewmart, quien ha dictado cursos de producción desde el año 2006. Socia
de la cebicheria bar Cebichela, primera fabrica cervecera en Lima-Peru en el
año 2003.
Co-fundadora de la Academia cervecera de análisis sensorial Chile, una
organización sin fines de lucro que busca generar mayor educación en el
país, mediante profesores locales y de gran prestigio. Co-fundadora y
organizadora de la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales realizada
en Perú, con el objetivo de reunir a las mejores cervecerías y generar un
impulso al desarrollo de la industria cervecera en Perú, organización sin fines
de lucro.
Jueza directora y co-organizadora de la competencia nacional "Copa
Peruana de cervezas" y "Copa nacional de Homebrewers". Expresidenta de la
asociación "Unión de cerveceros artesanales del Perú", que reúne a las más
grandes cervecerías del país. Juez de cervezas Certified BJCP, participando
en competencias como Brasil, Colombia, Chile, Argentina, Ecuador, Uruguay,
México y Perú.
Asesora de diseño de recetas, producción y análisis sensorial a distintas
fabricas, obteniendo más de 8 reconocimientos a nivel nacional e
internacional. Representante de Especialista en Cervezas, diplomado
dictado por la Universidad de Alicante-España en Perú. Miembro de ACECAS
y Pinkboots en Perú.
Inversión y
metodo de pago

El costo de participación del curso es de S/ 400 por persona.

A nombre de: BREWMART SAC

Ruc: 20604132534
Soles BCP: 1932260995031
CCI soles: 00219300226099503110

https://bit.ly/PagoBrew

Una vez realizada la transferencia o pago Online,

envíanos una copia de tu comprobante y tus datos
completos a: admin@cervecerosartesanales.com
para poder separar tu vacante.
Contacto

+51 987 255 058 / +51 960 787 710

admin@cervecerosartesanales.com

www.facebook.com/BrewmartPeru/

www.instagram.com/brewmart_peru/

Av. Agustín de la Rosa Toro 1151, Cuarto Piso,

San Borja - Lima

brewmart.pe

¡Nos vemos en el curso!