BIOQUIMICA AMBIENTAL

METABOLISMO

Blga. Isabel Yarmas Dueñas

Proviene de la voz griega
metabole que significa
cambio o transformación

Conjunto de todas las

reacciones bioquímicas que
sufren todas las células con el
objetivo de obtener e
intercambiar materia y
energía con el medio
ambiente generando
compuestos endógenos o
metabolitos
 METABOLISMO

Conjunto de procesos a través de los cuales los

sistemas vivientes adquieren y utilizan la energía
libre que necesitan para llevar a cabo sus
funciones (crecimiento, reproducción, etc.)
Se da en secuencias ordenadas y escalonadas que
dependen de leyes básicas de la termodinámica
… metabolismo

 Procesos químicos que tienen lugar dentro de una

célula.
 Los elementos químicos que utiliza una célula
provienen del medio ambiente y estos elementos son
transformados por la célula en los constituyentes
característicos que componen dicha célula.
 Estos compuestos químicos se llaman nutrientes y el
proceso por el cual una célula transforma estos
nutrientes en sus componentes celulares se
denomina anabolismo o biosíntesis.
 La biosíntesis requiere de mucha energía, q la célula
obtiene del medio ambiente.
…metabolismo

 Hay 3 tipos de fuentes de energía:

 Luz
 Compuestos orgánicos
 Compuestos inorgánicos
 Cuando estos compuestos químicos se rompen
originando otros más simples se libera energía, a este
proceso se le denomina catabolismo.
 Características de la materia viviente:

 Estado dinámico de sus procesos bioquímicos

 Alto grado de organización estructural.
… metabolismo

 Con el avance de la enzimología y del metabolismo,

este último se ha considerado como una serie de
reacciones concatenadas, designadas como vías
metabólicas.
 Cada etapa de dichas vías está catalizada por una
enzima específica, frecuentemente ayudada por
coenzimas y cofactores.
 Estas reacciones pueden tener lugar en el citosol y/o
en los organelos subcelulares.
 Además, el acoplamiento de reacciones a través de
la transferencia de grupos, forma la base de gran
parte de los conocimientos sobre el metabolismo
celular, su integración y control.
 Equilibrio dinámico entre
anabolismo y catabolismo.

 La asimilación y degradación de sustancias nutritivas se

encuentran en un estado constante de flujo dinámico
 En el adulto existe un equilibrio regulado entre los
procesos anabólicos y catabólicos.
 En el niño, el ingreso de sustancias nutritivas y
anabolismo deben superar al catabolismo (crecimiento
de los tejidos).
 En el proceso de envejecimiento ocurre lo inverso, los
procesos catabólicos superan a los anabólicos.
 El equilibrio entre los procesos de ingreso y egreso se
designa como estado dinámico del metabolismo.
El metabolismo se divide en dos
procesos conjugados:
Anabolismo: Incluye los
procesos de construcción y
síntesis de las moléculas de los
seres vivos. Utilizan energía.
Catabolismo: Incluye los
procesos de degradación de
moléculas con la finalidad de
producir energía. Liberan energía
La sustancias que intervienen en
estos procesos, ya anabolismo o
catabolismo, en incluso en
ambos, se conocen como
sustancias bioquímicas, cuya
clasificación se muestra en el
siguiente diagrama.
Es el conjunto de procesos
metabólicos constructivos en
donde la energía liberada
por el catabolismo es
utilizada para sintetizar
moléculas.
 obtienen la energía
La fotosíntesis en las plantas,
gracias a la luz solar.
Otros compuestos orgánicos
como ocurre en los
organismos heterótrofos.
Compuestos inorgánicos
como las bacterias
quimiolitotróficas que
pueden ser autótrofas o
heterótrofas.
 carbohidratos

se pueden sintetizar son

sustancias orgánicos sintetizados
se sintetizan al
simples desde por
polimerizar y
monosacáridos intermediario
reducir unidades
como la glucosa y s en la
de acetil-CoA
luego sintetizar glucólisis y el
polisacáridos como ciclo de
el almidón Krebs
El catabolismo es el conjunto de procesos
metabólicos cuya finalidad es la obtención de
energía. Estos incluyen degradación y
oxidación de moléculas de alimento, así
como reacciones que retienen la energía del
sol. El propósito de estas reacciones
catabólicas es proveer energía y
componentes necesitados por reacciones
anabólicas. La naturaleza de estas
reacciones catabólicas difiere de organismo
en organismo. Sin embargo, estas diferentes
formas de catabolismo dependen de
reacciones de reducción - oxidación que
involucran transferencia de electrones de
moléculas donantes a aceptores de dichos
electrones como el oxigeno, el nitrato o el
sulfato.
El catabolismo de carbohidratos es la
degradación de hidratos de carbono
en unidades menores. Los
carbohidratos son usualmente
tomados por la célula una vez que
fueron digeridos en monosacáridos.
Una vez dentro de la célula, la ruta
de degradación es la glucolisis,
donde los azúcares como la glucosa
y la fructosa son transformados en
ácido pirúvico y algunas moléculas
En la fosforilacion oxidativa, los
electrones liberados de moléculas
de alimento en rutas como el ciclo
de Krebs son transferidas con
oxígeno, y la energía es liberada
para sintetizar ATP esto se da en
las células eucariotas por una serie
de proteínas en las membranas de
la mitocondria llamadas cadena
de transporte electrones. En las
células procariotas, estas proteínas
se encuentran en la membrana
interna.
Las procariotas poseen un tipo de
metabolismo donde la energía se
obtiene a partir de un compuestos
inorgánico. Estos organismos utilizan
hidrogeno, compuestos del azufre
reducidos óxidos ferrosos o amoniaco
como fuentes de poder reductor y
obtienen energía de la oxidación de
estos compuestos utilizando como
aceptores de electrones oxigeno o
nitrito. Estos procesos microbióticos
son importantes en ciclos
biogeoquímicos como la nitrificación
y la desvitrificación esenciales para la
fertilidad del suelo
La energía solar es
captada por plantas,
cianobacterias,
bacterias purpuras,
bacterias verdes del
azufre y algunos
protistas. Este proceso
está ligado a la
conversión del dióxido
de carbono en
compuestos orgánicos,
como parte de la
fotosíntesis.
ESQUEMA GENERAL DE
METABOLISMO
 Tipos de rutas metabólicas
Normalmente se distinguen tres tipos de rutas metabólicas:
RUTA DEL METABOLISMO Rutas catabólicas. Son rutas oxidativas en las que se libera
energía y poder reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo,
la glucólisis y la beta-oxidación. En conjunto forman el
catabolismo.
Rutas anabólicas. Son rutas reductoras en las que se consume
. energía (ATP) y poder reductor. Por ejemplo, gluconeogénesis y
el ciclo de Calvin. En conjunto forman el anabolismo.
Rutas anfibólicas. Son rutas mixtas, catabólicas y anabólicas,
como el ciclo de Krebs, que genera energía y poder reductor, y
precursores para la biosíntesis
 METABOLISMO EN CÉLULAS AUTÓTROFAS
Las células autótrofas pueden
transformar la energía luminosa en
energía química (ATP). Este proceso del
anabolismo tiene lugar en los
cloroplastos. La energía así obtenida la
utilizan para sintetizar sustancias
orgánicas a partir de sustancias
inorgánicas (agua, dióxido de carbono y
sales minerales). Este es el proceso que
se denomina fotosíntesis.
Una parte de los compuestos orgánicos
sintetizados por las células autótrofas
son utilizados por las mismas para
obtener energía mediante el
catabolismo, y otra parte se emplea para
el anabolismo, la síntesis de sustancias
más complejas componentes de las
estructuras celulares.
 Clásicamente, el metabolismo se estudia por una aproximación
reduccionista que se concentra en una ruta metabólica
específica. La utilización de los diversos elementos en el
Investigación y organismo son valiosos en todas las categorías histológicas, de
tejidos a células, que definen las rutas de precursores hacia su
producto final.[6] Las enzimas que catabolizan estas reacciones
manipulación químicas pueden ser purificadas y así estudiar su cinética
enzimática y las respuestas que presentan frente a diversos
inhibidores. Otro tipo de estudio que se puede llevar a cabo en
paralelo es la identificación de los metabolitos presentes en una
célula o tejido; al estudio de todo el conjunto de estas moléculas
se le denomina metabolómica. Estos estudios ofrecen una visión
de las estructuras y funciones de rutas metabólicas simples, pero
son inadecuados cuando se quieren aplicar a sistemas más
complejos como el metabolismo global de la célula.[7]
En la imagen de la derecha se puede apreciar la complejidad de
una red metabólica celular que muestra interacciones entre tan
sólo 43 proteínas y 40 metabolitos: esta secuencia de genomas
provee listas que contienen hasta 45.000 genes.[8] Sin embargo, es
posible usar esta información para reconstruir redes completas
de comportamientos bioquímicos y producir más modelos
matemáticos holísticos que puedan explicar y predecir su
comportamiento.[9] Estos modelos son mucho más efectivos
cuando se usan para integrar la información obtenida de las rutas
y de los metabolitos mediante métodos clásicos con los datos de
expresión génica obtenidos mediante estudios de proteómica y
de chips de ADN.[10]
Una de las aplicaciones tecnológicas de esta información es la
ingeniería metabólica. Con esta tecnología, organismos como las
levaduras, las plantas o las bacterias son modificados
genéticamente para hacerlos más útiles en algún campo de la
biotecnología, como puede ser la producción de drogas,
antibióticos o químicos industriales.[11] [12] [13] Estas modificaciones
genéticas tienen como objetivo reducir la cantidad de energía
usada para producir el producto, incrementar los beneficios y
reducir la producción de desechos.
Homeostasis:
regulación y
control


las reacciones
metabólicas son
reguladas para
mantener un
conjunto de
condiciones en la
célula, una
condición ESTABLE.
Los organismos vivos deben respetar las
leyes de la termodinámica. La segunda
ley de la termodinámica establece que en
cualquier sistema cerrado, la cantidad de
entropía tendrá una tendencia a
incrementar. A pesar de que la
complejidad de los organismos vivos
contradice esta ley, la vida es posible ya
que todos los organismos vivos son
sistemas abiertos que intercambian
materia y energía con sus alrededores.
Por ende, los sistemas vivos no se
encuentran en equilibrio, sino que son
sistemas de disipación que mantienen su
estado de complejidad ya que provocan
incrementos mayores en la entropía de
sus alrededores.El metabolismo de una
célula logra esto mediante la relación
entre los procesos espontáneos del
catabolismo con los procesos no-
espontáneos del anabolismo. En términos
termodinámicos, el metabolismo mantiene
el orden al crear un desorden