UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

Departamento Académico de Ingeniería Química

SUSTENTACIÓN ESCRITA (GRUPO “D”)

Laboratorio de Operaciones Unitarias PI 135 A

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO

● Cornejo Guzmán, José Antonio 20164148E

● Sotelo Velásquez, Angelo Jhosephi 20160424H
● Mayta Paucara, Sergio Samuel 20162049J
● Quispe Huarancca, Gonzalo Humberto 20162141C
● Yanac Salazar, Brayahan Piter 20160665E

DOCENTE: Ing. Mario Garayar Ávalos

Lima, Agosto del 2020

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SUSTENTACION ESCRITA

Del balance de energía del evaporador de LOU:

a.- Determine el flujo de calor de la línea del vapor vivo, donde el flujo de
condensado medido es de 120 lb/h y el vapor que se pierde al ambiente es de
20 lb/h. Indique y explique con claridad de dónde saca los datos para
establecer su valor y especifique explícitamente donde se gana y se pierde
calor.
b.- Determine la entalpía específica de la solución diluida a las condiciones de
operación. Indique y explique con claridad de dónde saca los datos para
establecer su valor.

50 psia

100%
T condensado
90°C

Vapo
20 PPH
r vivo
92 ° C

120 PPH
92 ° C 300 PPH 85 ° C
23 ° C 15 ° BRIX
5 ° BRIX

SOLUCION
a)
1. Datos experimentales

Tabla N°1: Líquido de alimentación

°Brix 5

Temperatura (°C) 23

Flujo(PPH) 300

Dato: el flujo de vapor vivo que sale del evaporador corresponde a la suma del flujo másico
de vapor que condensa y el flujo másico de vapor que se libera al ambiente.
Flujo de vapor que sale del evaporador (S) = 120PPH+20PPH = 140 PPH = 63.50 kg/h
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 El evaporador en el cual se lleva a cabo el proceso unitario es el equipo en el cual el

vapor suministra calor a los tubos y estos a su vez transfieren calor, es decir aquí es
donde se pierde calor ya que están cediendo parte de la energía en forma de calor.
 En el condensador se gana calor, ya que aquí la solución va a ganar energía que es
proveniente del vapor

b)

Tabla N°2: Datos experimentales para el Grupo D

Presión de vapor vivo (Psi) 50

Flujo de solución diluida (Rotámetro 1:F) en

L/h 136.077

Flujo de vapor condensado (S) en kg/h 63.5029

Temperatura de ebullición de la solución (T2)

en °C 97.3

Temperatura de salida de la solución

concentrada (Tp) en °C 85

Temperatura de salida del solvente

condensado (T3) en °C 90

Control de calidad °Brix 15

2. Cálculos y resultados

Calor absorbido por la solución diluida

q=(F−P)∗H V −F∗H f + P∗H p

Donde

q: Velocidad de transferencia de calor desde la superficie de calentamiento hacia el

líquido en Kcal/h
F: Flujo de solución de alimentación en Kg/h
P: Flujo de solución concentrada en Kg/h
H V :Entalpía específica del vapor en Kcal/Kg
H f : Entalpía específica de la solución diluida en Kcal/Kg
H p : Entalpía específica de la solución concentrada en Kcal/Kg

Calor entregado por el vapor de agua

q s=S∗(H C −H S )=−S∗λ S
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Donde:
H S : Entalpía específica del vapor de agua en Kcal/Kg
H C : Entalpía específica del condensado en Kcal/Kg
λ S :Calor latente de condensación del vapor de agua en Kcal/Kg
S: Flujo del másico de vapor saturado en Kg/h

Entalpía de la solución azucarada

Para calcular la entalpía de la solución azucarada se emplea la expresión

(Hugot,1963; Meade, 1967)
H=1.8∗(1−0.55∗C)∗(T −T 0)
Donde:
H: Entalpía en BTU/lb
C : concentración de masa de azúcar (en °Brix)
T 0: 273.15 K
T : Temperatura en K

Tabla N°3: Entalpías de alimentación, solución concentrada (Apéndice 7 (McCabe,

Smith, & Harriot, 2007)
N° de corrida 1

H f (BTU/lb) 40.26

H p (BTU/lb) 140.38

Tabla N°4: Entalpías del solvente condensado (Vapor vivo)( Apéndice 7 (McCabe,
Smith, & Harriot, 2007)

N° corrida 1

Temp. (°C) 92

H L (BTU/lb) 161.05

(Apéndice 7 (McCabe, Smith, & Harriot, 2007)

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Densidad de la solución azucarada

La densidad de la solución es función de la composición y la temperatura. Se toma

en este modelo la relación empírica:

c∗(c+2) 0.036∗(T −293.2) kg

(
ρ=1000∗ 1+
5.4 )
(1−
433.2−T
) en 3
m
Tabla N°5: Flujo másico de la solución azucarada diluida

Corridas 1

ρ solución azucarada 1018.19

diluida (kg/m3)

Flujo de solución 136.07

diluida en L/h
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Flujo de solución 305.50

diluida en lb/h

Tabla N°6: Flujo másico de condensado

Corridas 1

Presión absoluta (PSI) 50

Volumen específico del 0.0010942

condensado m 3 /kg

Flujo del condensado en 63.5

L/h

Flujo del condensado en 127.96

lb/h

Datos obtenidos de Apéndice 6 (McCabe, Smith, & Harriot, 2007)

BTU
La entalpía de la solución diluida es de: 40.26
lb
Conociendo las condiciones de operación de la alimentación (solución diluida) en el
rotámetro 1, su grado brix, temperatura y flujo de alimentación, a esa determinada
temperatura y grado brix la solución diluida presenta una determinada entalpia, como se
aprecia en los cálculos:
BTU
Hf =40.26
lb