Muchísimas gracias por su interés por formar parte de nuestra empresa.

A
continuación le pedimos leer el brief que nuestro cliente nos envía tras una reunión y
comentarnos su problema.

Recuerde que es un cliente muy importante.

EJERCICIO 1:
Hola equipo,

Tal como conversamos, vamos a reformular nuestra famosa galleta TIPPI y

necesitamos que nos ayuden con una prueba de producto.

- ¿En qué mercados se realizará la investigación?

Costa Rica y Guatemala, áreas metropolitanas de ambos países
`
- ¿Objetivo de negocio detrás de la reformulación de las galletas?

El cliente nos ha comentado que están considerando trabajar con otro proveedor para
uno de los ingredientes principales de su icónica galleta TIPPI; están buscando
disminuir la presencia de azúcar sin impactar en el sabor dulce de la galleta. De
momento tienen dos proveedores con quienes desean trabajar, pero necesitan
confirmar el riesgo de un posible cambio de fórmula y saber con cuál de los dos
trabajar en caso de poder cambiar.

Su pregunta central es saber si el consumidor resentirá un cambio en la formulación.

Para poder tomar decisiones, necesitan que por lo menos una de las dos fórmulas
nuevas tenga la misma aceptación o más que la fórmula actual. De no darse este
escenario, el cliente decidirá seguir trabajando con los ingredientes actuales. Un
atributo fundamental a tener en cuenta en esta evaluación será el nivel de dulzor.

- ¿Cuántas fórmulas desean evaluar?

2 fórmulas nuevas + la actual

- ¿Algún enfoque metodológico de interés?
Aceptan sugerencias, pero los resultados cuantitativos serán de especial interés para el
equipo de I+D

- ¿Público objetivo?
Son galletas de proteína, así que van dirigidas a todos los NSE y que tiendan a hacer
deporte y llevar un estilo de vida saludable
Si tienen dudas nos pueden contactar, saludos.
 Propuesta de proyecto de manejo de investigacion de mercados para la galleta tippi

Resumen
TIPPI es una nueva galleta que busca reducir la presencia de azúcar sin afectar su sabor
dulce esta innovadora propuesta ha sido desarrollada en respuesta a la creciente demanda
de productos alimenticios saludables y de alta calidad.
En los últimos años, el mercado de galletas se ha vuelto cada vez más competitivo y las
empresas están buscando formas de diferenciarse y de atraer a los consumidores. Para
asegurar la calidad y satisfacción del consumidor, se están llevando a cabo diferentes
pruebas de productos para evaluar la formulación actual de TIPPI y explorar posibles
mejoras. Donde estas incluyen cambios en la reología, textura y propiedades sensoriales de
la galleta para garantizar que cumpla con los altos estándares de calidad esperados por los
consumidores.

DESCRIPCION DEL PROYECTO

El desarrollo de esta propuesta de investigación de la galleta TIPPI se basó en una serie de
pasos importantes para lograr un proyecto convincente. En primer lugar, se estará
elaborando un resumen ejecutivo donde se plasma los objetivos del proyecto, los recursos
necesarios y los resultados esperados. Posteriormente, se explicó el contexto del proyecto,
que se enfoca en desarrollar una nueva fórmula de disminución en la presencia de azúcar
sin afectar su sabor dulce, satisfaciendo las necesidades de los consumidores preocupados
por su salud.
En relación al estudio de mercado plan de mercadeo para el lanzamiento de la galleta
TIPPI, se plantea un enfoque estratégico para el lanzamiento del producto, con el objetivo
de crear una marca sólida y atractiva para los consumidores. Se realizó un análisis de
mercado y de la competencia para identificar las oportunidades y amenazas del entorno y
mejorar la estrategia de comercialización del producto. También se definieron los canales
de distribución, los precios y las promociones que se utilizarían para el lanzamiento del
producto. Todo esto, para lograr el objetivo de crear una marca sólida y atractiva para los
consumidores, y así ganar una mayor cuota de mercado.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

Con base en observaciones realizadas en el mercado actual, se ha identificado que las

galletas son un producto muy popular y consumido en todo el mundo. Según un estudio
reciente, se espera que el mercado de las galletas crezca a una tasa compuesta anual del
5,43% para el año 2028. Esto indica que hay una gran oportunidad para la marca TIPPI de
expandir su presencia en el mercado y atraer a nuevos consumidores.
Además, un estudio específico sobre el uso de la chinola como relleno en galletas podría ser
una buena oportunidad para que la marca TIPPI se diferencie de la competencia y atraiga a
un público interesado en nuevas y diferentes opciones de sabor.

En cuanto a la producción de galletas en América del Sur, Brasil representa la mayor parte
de la producción , seguido de Argentina. 

Con este conocimiento, la marca TIPPI podría enfocar su estrategia de marketing en estos
mercados y aprovechar la oportunidad de expandir su presencia en estas regiones.

Debemos de destacar que el mercado de las galletas es un sector en crecimiento y la marca

TIPPI puede aprovechar esta oportunidad para expandir su presencia en los diferentes
mercados internacionales y atraer a nuevos consumidores. Ademá de las diferentes
opciones de relleno innovadoras que se pueden incorporar en las produccion de las gelletes,
como el relleno de china, o fresa, o un conjunto de sabores frutales para asi asociar un sabor
de azucarado natural mas saludable, lo cual podría ser una buena estrategia para
diferenciarse de la competencia y atraer a un público interesado en nuevas opciones de
sabor. 

También es importante tener en cuenta la producción de galletas en diferentes regiones para

enfocar la estrategia de marketing y aprovechar las oportunidades de crecimiento en esos
mercados. el mercado de las galletas es un sector en crecimiento y la marca TIPPI puede
aprovechar esta oportunidad para expandir su presencia en el mercado y atraer a nuevos
consumidores. Además, explore opciones de relleno innovadoras como la china podría ser
una buena estrategia para diferenciarse de la competencia y atraer a un público interesado
en nuevas opciones de sabor.

OBJETIVOS GENERAL

Es ofrecer una alternativa más saludable para los consumidores preocupados por su dieta y
su bienestar, manteniendo el sabor y la calidad de la galleta. Donde busca crear una galleta
mas sólida y atractiva que promueva un estilo de vida saludable y atraiga a un público
interesado en opciones de alimentos más sanos y nutritivos para los consumidores finales y
asi mismo comprender las necesidades preferenciales de los consumidores en cuanto a la
alimentación saludable con relacion a la reducción del consumo del azucar.

METODOLOGIA PROPUESTA

En este caso del proyecto de la galleta TIPPI con reducción del azúcar, se seguiría una
metodología que incluiría los siguientes pasos:

1. Investigación de mercado:
Con base en el conocimiento adquirido de la empresa y el entorno, se realizara una
investigación de mercado de índole cuantitativa por medio de una encuesta a un
tamaño de muestra de consumidores definido para conocer el grado de aceptación
 del nuevo producto de la galleta TIPPI con reducción del azúcar, que se pretende
lanzar como extensión de línea en el mercado de Costa Rica y Guatemala, áreas
metropolitanas de ambos países, y se realizara un análisis de las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) en el nivel de producto y
competidores, que sirva de base para el desarrollo de la propuesta final del plan de
mercadeo.

2. Desarrollo de un plan de
investigación: se apoyarán los
objetivos y los criterios
de éxito para el proyecto, así como los
métodos y las técnicas de investigación
que se utilizarán para evaluar el
producto final.

3. Formulación y pruebas de concepto:

se crea una serie de prototipos de la
galleta TIPPI con diferentes niveles de
reducción de azúcar y se evalúan en
términos de sabor, incluyendo un
relleno frutal natural y de textura,
apariencia y aceptabilidad del
consumidor. 
4. Evaluación de la calidad y
estabilidad del producto: se realizan
pruebas de laboratorio para evaluar la
calidad y la estabilidad del producto
final en términos de vida útil,
textura, sabor y apariencia de la
marca. 

5. Pruebas de mercado: se llevan a cabo

pruebas de mercado para evaluar la
aceptabilidad del producto final entre
los consumidores y determinar si
cumple con los objetivos establecidos. 

TARGET OPÚBLICO OBJETIVO

Esta propuesta va dirigidas a hombres y

mujeres, de 20 a 45 años, todos los NSE
(índice de Niveles Socioeconómicos) y que
tiendan a hacer deporte y llevar un estilo de
vida saludable.

Un 65% de las personas que viven en el país

son inactivas o sedentarias, situación que
puede generar casos de obesidad y estrés
que desembocan en otros padecimientos tales
como depresión, diabetes, presión alta, etc.

Asimismo las mujeres son más sedentarias

que los hombres, pues un 71,8% de la
población femenina no realiza ejercicio
físico, contra 57,8% de los masculinos; a
esto se suma que aquellas personas con hijos
presentan menos sedentarismo con un
60,2%, en contraposición a quienes no los
tienen, con un 70,2%.

Estos datos sobresalen en la Encuesta

Actualidades 2016, específicamente en el
tema propuesto por las estudiantes Melania
Castillo Brais, Roselyn Rojas Rodríguez y
Miguel Coto García, que se
denominó: Intensidad de la Actividad Física
en Costa Rica.

Se trata del trabajo práctico que realizan las y

los jóvenes del curso Diseño de Encuestas
por Muestreo, que forma parte del tercer año
de la carrera de Estadística en la UCR; es la
quinta versión de la Encuesta de Actualidades
que incluye una consulta nacional de opinión
cara a cara con una muestra probabilística
de 1.059 costarricenses con 18 años o más y
con preguntas sobre 11 temas actuales.

z
CRONOGRAMA DE  
TIEMPOS              
NOMBRE DEL PROYECTO
PROPUESTA DE PROYECTO DE MANEJO DE
INVESTIGACION DE MERCADOS PARA LA
Eventos de bloque de color
GALLETA TIPPI
según su ubicación en el
PREPARADO POR
calendario    

MES

TAREA 1   2   3   4   5   6  
CRONOGRAMA / DESARROLLO DE
ENFOQUES
                       
Investigación de mercado.                        
Compilar la lista de datos necesarios y planificar la
recopilación de la información necesaria
                       

Comité de planificación para discutir enfoques

alternativos y la producción del producto.
                       

Comité de planificación para finalizar el proceso y

definir los resultados deseados
                       

Desarrollar una lista de partes interesadas en este caso

los proveedores y planificar la solicitud de aportes de                        
las pruebas del nuevo producto.
Presentar el plan para la aprobación de la junta o
directivos
                       

Completar las revisiones necesarias; finalizar el plan                        

MISIÓN / VISIÓN                        
Desarrollar la misión                        
Discutir los valores y objetivos de la organización                        
Recopilar la opinión de las partes interesadas con
respecto a la misión y la visión
                       

Declaración polaca                        
Aprobación / Finalización de la declaración de misión                        
RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN                        
Encuestas a clientes                        
Grupos focales                        
Entrevistas con socios / financiadores / constituyentes                        
Preparación de datos financieros                        
Estudios comparativos / competitivos                        
Estudio ambiental                        
Revisión actual del sistema y los estatutos                        
DESARROLLO DEL MARCO DE OBJETIVOS Y
PLANES
                       
Lluvia de ideas de objetivos y metas                        
Examen exhaustivo de todos los datos reunidos                        
Identificar agrupaciones de objetivos                        
Priorizar objetivos                        
Asegurar que los objetivos apoyen la declaración de la
misión y la visión
                       

Desarrollar lista de objetivos