FACULTAD DE MAESTRÍAS Y ESTUDIOS DE POSTGRADOS

ASIGNATURA:
GESTIÓN DE OPERACIONES
Pensamiento Lean

ANTONIO MIRA
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean

El pensamiento Lean:
Es una filosofía de gestión enfocada en eliminar el desperdicio y
simplificar los procesos.

La metodología Lean se basa en tres ideas: entregar valor, eliminar

residuos y avanzar hacia la excelencia.

Para aplicar la filosofía Lean debe existir un cambio de mentalidad de

toda la empresa
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean

¿Qué son los procesos Lean?

Es un concepto que tiene como objetivo, mejorar los procesos, ya que es la forma más eficaz para mejorar los
negocios. La idea central es maximizar el valor para el cliente, y reducir al mínimo los desperdicios. Los
Procesos Lean, básicamente, tratan de crear más valor con menos recursos y costes.

Una organización con procesos Lean es una empresa que entiende la importancia del valor al cliente y centra sus
procesos claves para mejorarlo. Con los procesos Lean, son vistos como un todo, y se optimizan de esa forma.

No tiene sentido optimizar las actividades, tecnologías y acciones de forma separada, sino mejorar el flujo de
trabajo de productos y servicios a través de cadenas de valor que fluyen horizontalmente a través de la
organización.
 Gestión de Operaciones – Principios del pensamiento Lean
1.Identificar el valor. El producto debe ser algo por lo cual los clientes estén dispuesto a
pagar.

2.Mapear el flujo de trabajo. Hay que realizar un análisis de la estructura de todas las fases
del proceso de producción.

3.Mantener un flujo continuo. Para ello hay que detectar los cuellos de botellas, dividir el
trabajo, y eliminar obstáculos.

4.Aplicar el sistema pull. Es decir, solo se inicia una nueva tarea cuando haya una demanda
que lo justifique, contrariamente al método push, en el que se fuerza el producto en el
mercado.

5. Buscar la mejora continua. Repetir este proceso y perseguir la perfección.

 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean

La idea central de un proceso Lean es eliminar los desperdicios y

aumentar la velocidad del proceso. Al hacerlo, se reduce el tiempo entre
las actividades, eventos y ciclos, y se pueden completar más ciclos en un
período de tiempo determinado. Es una ecuación simple. Hay 7 tipos de
desperdicios que los procesos Lean tratan de eliminar siendo estos los
siguientes:
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Tipos de Desperdicios

1.Los defectos – Los productos o servicios que están fuera de especificación y necesitan recursos para ser
reparados. Si el cliente ha hecho un pedido de un producto de 2 metros y 25 centímetros y la empresa
entrega uno de 2 metros y 30 centímetros, se desperdicia material y esfuerzo, se produjo un producto inútil
y el proceso tendrá que ejecutarse de nuevo.

2.Espera – Esperar a que el paso anterior del proceso se haya completado. Si usted no puede completar el
proceso, porque está a la espera de un proveedor o que alguien termine alguna actividad, no hay mucho que
hacer. Sin embargo, eso es un desperdicio de tiempo y dinero. Es importante coordinar las etapas y
equilibrar el programa de producción.

3.Talento no utilizado – Ese desperdicio se descubrió recientemente y es muy válido. Es un desperdicio de

talento no utilizar la idea de los que trabajan con el proceso todos los días. Las personas que usan el proceso
son los más adecuados para saber cómo mejorarlo. Escucharlos aportará resultados positivos tanto para el
proceso como para los propios empleados, pues si alguien tiene una idea que nadie escucha, es probable
que esa persona no compartirá su próxima idea. ¡Otorgue poder a su equipo!
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Tipos de Desperdicios

4.Transporte – Transportar ítems o información necesaria para la implementación de un proceso de un lugar a

otro, es una pérdida de tiempo. Por ejemplo, el almacenamiento de alimentos congelados fuera del restaurante
en el que se van a utilizar, no es una buena idea ya que se gastará tiempo, gasolina, personal y dinero para
transportarlos cada vez que sea necesario.

5. Inventario – Superávit o información que no se está procesando. Un proceso puede producir buenos productos,
pero si lo hace muy rápidamente, el exceso tendrá que guardarse. El almacenamiento ocupa un espacio valioso y
requiere el uso de transportes para mover el producto. A veces los excedentes todavía pueden estropearse o
quedar obsoletos, causando más desperdicios.

6. Movimiento – La gente, la información o los equipos que se deben dislocar (movilizar) de forma innecesaria
debido a la disposición del espacio, las cuestiones de ergonomía o la busca de elementos fuera de lugar.
Imagínese una cocinera que prepara una cena para 30 personas. Ella ciertamente necesita cubiertos, ollas y otros
utensilios. Si todo está organizado de una forma que ella encuentre lo que necesite primero, más cerca, en vez de
estar todo diseminado por toda la cocina, la cena estará lista más temprano.
Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Tipos de Desperdicios

7. Procesamiento adicional – Realizar cualquier actividad que no es necesaria para la producción de

un producto o servicio funcional. A veces el cliente no necesita una parte del producto / servicio y
nosotros la llevamos a cabo de todos modos. Por ejemplo, en un café, los asistentes pueden poner
tapas a todas las copas, que el consumidor las retira al llegar, para poner azúcar o beber de manera
más eficaz. ¿Y si no ponemos las tapas en primer lugar?
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean y Six Sigma

Lean y Six Sigma son en realidad son metodologías complementarias. Los procesos Lean se centran en la
disminución del tiempo entre las actividades. El punto principal es optimizar y hacer el ciclo cada vez más
rápido, aprovechando más el tiempo disponible. Producir más en el mismo periodo de tiempo crea un
evidente ahorro de costes.

Six Sigma se centra en el control de calidad. También reduce los desperdicios, pero el objetivo es producir
bienes y servicios cada vez mejores. Con más calidad, tenemos más clientes satisfechos y leales.

Por lo tanto, los procesos Lean junto con Six Sigma es la combinación ideal para las empresas que quieren
crecer. Pueden crear procesos que necesitan menos esfuerzo humano, menos espacio, menos capital y
menos tiempo de producción, todo esto con menos coste y menos defectos, en comparación con los sistemas
tradicionales de negocios.
Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Herramientas
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Herramientas

1- JIT: Just in time

Con la proliferación del comercio electrónico y de cadenas logísticas cada vez más extendidas y complejas, el
JIT puede ser una de las herramientas lean con gran potencial de uso.

Su concepto es simple: producir exactamente la cantidad necesaria para suplir las entregas y hacer esto sólo en
el momento en que serán necesarias.

2- Jidoka
Una libre interpretación de este término podría ser: automatización con un toque humano. Esta
herramienta lean está directamente conectada al control de calidad y permite que los procesos automatizados
sean interrumpidos por el operador humano, inmediatamente después de percibir una falla. Con el
entrenamiento adecuado de los operadores el Jidoka disminuye la necesidad de una gran cantidad de
inspectores de calidad, pasando parte de esta tarea al propio operador
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Herramientas

3-Takt Time
Takt Time tiene el propósito de hacer que el tiempo utilizado en la producción se defina según la demanda real
del mercado. Al alinear la producción con la demanda, se encuentra un ritmo ideal también conocido como
“pull system“, es decir: la necesidad del mercado de “provocar” la producción y no al contrario.

4- Heijunka
También llamada de programación nivelada, esta herramienta lean tiene el objetivo de disminuir la
inestabilidad de la producción en función de los pedidos inconstantes de los clientes.

Para ello es necesario crear una secuencia sólida de pedidos y un esquema de producción en pequeños lotes,
intentando producir el mismo mix de productos todos los días, lo que va a generar más rapidez, disminución de
stocks y permite producir una gran gama de productos diferentes al mismo tiempo.
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Herramientas
5- Poka-yoke
Es el uso de dispositivos “a prueba de errores”, evitando así la ocurrencia de defectos en la producción. Un
ejemplo práctico en nuestro día a día, sería la imposibilidad de dar la partida en el coche si su cinturón de
seguridad no está abrochado. Las herramientas lean del tipo Poka-yoke utilizan alguna especie de control
físico y sensores, como el de nuestro ejemplo, que impiden que el error ocurra, parando la producción, si es
necesario.

6- 5S
Muy conocido, el 5S es una herramienta usada en la búsqueda de la calidad total y se enfoca en la
movilización de toda la empresa sobre 5 factores fundamentales de la promoción de la calidad y que, en
japonés, son palabras iniciadas con la letra S:
•Seiri = Uso: evitar desperdicios de recursos y de espacio
•Seiton = Organización: organizar el espacio de trabajo de manera eficaz
•Seiso = Limpieza: mantener el ambiente siempre limpio
•Siketsu = Estandarización y Salud: determinar normas que faciliten el trabajo ergonómico y saludable
•Shitisuke = Disciplina: estimular la colaboración y la mejora continua.
 Gestión de Operaciones – Pensamiento Lean/Herramientas

7 – Kaizen
Esta herramienta objetiva la reducción de costos y el aumento de la productividad, por medio de
la mejora continua.

Una manera de implementar esta herramienta es a través del famoso ciclo PDCA:

•Plan = Planificar
•Do = Hacer
•Check = Comprobar
•Act = Actuar

8 - Kanban,
Es un método que apuesta por la optimización del flujo de información entre puestos y procesos
gracias a la fijación de tareas puntuales, con el fin de evitar la sobrecarga.
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GESTIÓN DE OPERACIONES
Pensamiento Lean

ANTONIO MIRA