Biomoléculas

1. El enlace glucosídico para la lactosa.

La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de β - D -

galactosa y una molécula de D – glucosa.
La galactosa es una aldohexosa isómero de la glucosa, se diferencia de ésta en
que el OH del carbono 4 se encuentra hacia arriba. El enlace glucosídico que
une a los dos monosacáridos es β - 1 —> 4.
 2. Los enlaces peptídicos en una cadena de 5 aminoácidos distintos.
Enlace peptídico: se realiza entre aminoácidos, también se elimina una
molécula de H2O. Se une el grupo amino de un aminoácido y el grupo
carboxilo del otro aminoácido y un H del nitrógeno con el OH del grupo
carboxilo forman una molécula de agua que se elimina.

Bibliografía
Revenga, J. (16 de abril de 2012). © 20 Minutos Editora, S.L. Obtenido de
https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2012/04/16/intolerancias-que-
son-la-leche-intolerancia-a-la-lactosa/

Gabriel Alexander Valdespino Medeguin

Grupo: 7 Semestre 2