“No está en la naturaleza de las cosas que el hombre realice un descubrimiento súbito e inesperado;

la ciencia avanza paso a paso y cada hombre depende del trabajo de sus predecesores”.
Sir Ernest Rutherford

Diagrama conceptual

MATERIA Y ENERGÍA

EL UNIVERSO

constituido por

Ley de la conservación

Materia Energía
de materia y energía

constituida por materiales en estado

sólido, líquido o gaseoso se manifiesta
en forma

Mecánica

se clasifica en Química

Térmica
Sustancias puras Mezclas
Radiante
son
Nuclear, etc.
Elementos Compuestos

Homogéneas Heterogéneas .
constituidos por formados por

Una sola Dos o más átomos

clase de diferentes constituidas por constituidas por
átomos

Una fase Varias fases

son ejemplos
 Soluciones Granito

Materia es todo aquello que existe en el universo, que posee masa y que por tanto ocupa un lugar en el
espacio. Ejemplo: agua, aire, tierra, madera, etc.

Todos los cuerpos que existen en la naturaleza están compuestos de materia la que en sus diversas
manifestaciones: sólida, líquida o gaseosa, está formada por moléculas y éstas por átomos.

PROPIEDADES DE LA MATERIA. Son las cualidades que permiten describir y distinguir a un cuerpo. Son
de dos tipos:

1. Generales, extrínsecas o extensivas

2. Específicas, intrínsecas o intensivas

Propiedades Generales. Son propiedades de tipo general que no permiten establecer diferencias entre
un cuerpo y otro. Es decir, muchos cuerpos poseen las mismas propiedades generales: masa, tamaño,
color, forma, volumen, peso, impenetrabilidad, inercia.

Estas propiedades dependen de la cantidad de materia que se considere. Por ejemplo: si un recipiente
contiene un litro de agua y otro recipiente 10 litros de agua, podemos comprobar que el segundo tiene
mayor masa y volumen que el primero lo que significa que la masa y el volumen de una cierta cantidad
de materia depende de dicha cantidad; por lo tanto, son propiedades generales.

Propiedades Específicas. Son propiedades típicas para cada cuerpo que permiten identificarlo
constatando al mismo tiempo si se encuentra puro.

Estas propiedades no dependen de la cantidad de materia sino de su naturaleza. Por ejemplo, si se

considera un recipiente que contenga un litro de agua y otro que contenga 10 litros de la misma agua,
los dos recipientes tendrán masa y un volumen diferentes pero los dos tendrán la misma densidad. Por
tanto la densidad será una propiedad intensiva.

Las propiedades específicas son llamadas también “constantes físicas” porque son valores propios para
cada cuerpo puro. Son como las huellas digitales que corresponden a cada persona. Por ejemplo, el
agua pura hierve a 100 oC a nivel del mar. Solo el agua pura hervirá a esa temperatura lo que permite su
identificación.

Otras propiedades específicas son: brillo, dureza, punto de fusión, solubilidad, sabor (dulzor), olor,
maleabilidad, ductibilidad, conductividad térmica y eléctrica.

Las constante físicas pueden ser expresadas por valores numéricos. Por ejemplo la densidad del agua es
1 g/cm3.

También se puede clasificar a las propiedades intensivas de la materia en químicas y físicas.

Las propiedades químicas son independientes del tamaño y de la forma de la materia y son las que
describen su composición química y su comportamiento en presencia de otras sustancias. Por ejemplo:
combustibilidad que es la cualidad que tiene la materia para reaccionar con el oxígeno, reactividad con
los ácidos, reactividad con las bases, etc.

Las propiedades físicas son aquellas que pueden ser descritas independientemente para cada
sustancia. El color, brillo, dureza, densidad, etc., son ejemplos de estas propiedades.

No existen dos sustancias que tengan propiedades físicas y químicas idénticas.

Cambios físicos. Son cambios de la materia en sus propiedades físicas, como tamaño, forma y densidad,
o cambios de estado, sin que su composición sufra ningún cambio.

La transformación del hielo en agua y del agua en vapor son cambios físicos de un estado a otro en los
que no se forman nuevas sustancias.
Si un alambre de platino se calienta solamente hay una propagación de calor. El alambre al enfriarse
queda como antes y su composición no cambia al calentarlo o al enfriarlo.

Cambios químicos. En estos, se forman sustancias nuevas que tienen propiedades y composición
distintas al material original.

Cuando un pedazo de papel se quema, se produce dióxido de carbono y agua en estado de vapor,
compuestos totalmente diferentes al de la celulosa que formaban el papel. A partir de la ceniza que
queda no es posible volver a obtener el papel original.
Si se hace pasar electricidad a través del agua en un proceso denominado electrólisis, se obtiene dos
gases, el hidrógeno y el oxígeno cuyas propiedades son distintas a las del agua.

Los cambios químicos se expresan a través de ecuaciones químicas que representan, entonces, la
reacción química producida. Un cambio químico es un sinónimo de reacción química.

En al caso de la electrólisis del agua, la reacción química producida se representa por esta ecuación:

Electricidad
2H2O 2H2 + O2

ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA

La materia se presenta en tres estados fundamentales: sólido, líquido y gaseoso los que se denominan
estados de agregación o estados físicos de la materia. En la actualidad se habla de un cuarto estado, el
plasmático, de un quinto, denominado condensado Bose-Einstein y de un sexto, el condesado
Fermiónico.

Los tres primeros estados resultan de la acción de dos tipos de fuerzas intermoleculares: atracción o
cohesión y repulsión. Estas fuerzas actúan simultáneamente y en sentido contrario sobre las
moléculas de un cuerpo las que se encuentran en constante movimiento.

Las fuerzas de atracción, llamadas también fuerzas de Van der Waals, tienden a unir las moléculas
mientras que las fuerzas de repulsión tienden a separarlas. De la intensidad de estos dos tipos de
fuerzas dependen los estados físicos de la materia.

Los sólidos tienen forma y volumen definidos. Muchos son cristalinos. Sus propiedades, a nivel atómico,
se deben a un arreglo definido y regular de las partículas que los componen. Este arreglo se conoce
como red o formación cristalina. Las partículas se mantienen muy juntas gracias a intensas fuerzas de
atracción.

Los líquidos adoptan la forma del recipiente que los contiene Su volumen es el mismo. Los líquidos
fluyen con facilidad porque sus partículas individuales más pequeñas se deslizan con facilidad unas
sobre otras.
Los sólidos y los líquidos son prácticamente incompresibles puesto que las partículas que los componen
están muy cercanas entre sí.

Los gases no poseen forma o volumen definidos. Adoptan la forma y el volumen del recipiente que los
contiene. Se expanden llenando completamente el recipiente que ocupen. Puesto que sus partículas
están muy alejadas unas de otras, es muy fácil comprimirlos y hacerlos caber en recipientes más
pequeños. Por otra parte, los gases se difunden con rapidez, es decir, se mezclan con otros gases
llenando todo el espacio disponible.

El estado plasmático se produce cuando los gases se ionizan bajo condiciones específicas, esto es, a
elevadísimas temperaturas que pasan de los seis millones de grados Celsius. Las estrellas están
formadas por materia en estado plasmático. Los plasmas hacen importantes aportes a la astronomía, en
la propulsión de astronaves al disponer de partículas de muy alta velocidad de eyección. La mayor
dificultad reside en encontrar un recipiente capaz de encerrar, sin derretirse, gases a una temperatura
de millones de grados.

En 1925, Albert Einstein y el físico indio Nath Bose postularon que “Si un gas se enfriaba muy por debajo
de los 0 oC, sus átomos perderían energía, se frenarían y, entonces, se unirían unos con otros para
formar un superátomo insólito”. Eric Cornell y Carl Weiman en Boulder, Colorado en 1995 lograron
crear un nuevo estado de la materia al enfriar vapores de rubidio hasta la temperatura de una mil
millonésima de grado por encima del cero absoluto (-273,15 oC). A esta temperatura los átomos pierden
energía, se frenan y se aglutinan en una masa densa (melaza óptica) que hace comportar a las partículas
como un solo átomo único, originando un superátomo insólito al que denominaron cubo de hielo
cuántico o condensado de Bose-Einstein (BEC). Recientemente , haciendo pasar rayos de luz láser por
un BEC, un grupo de científicos de las universidades de Cambrige, Harvard y Stanford, consiguieron
reducir la velocidad de la luz a tan solo 61 kilómetros por hora (17 metros por segundo). La luz
retardada, gracias al frío extremo, ofrecerá una nueva clase de óptica, donde un pequeño número de
fotones, conseguiría un efecto similar al de haces luminosos muy potentes. Se podría aplicar este quinto
estado de la materia, de acuerdo a Einstein y Bose, en la construcción de relojes atómicos más precisos
o en cárceles atómicas con barrotes magnéticos. En la computación del futuro, es posible que los
simples fotones de luz reemplacen a los pulsos eléctricos de los electrones con lo que los procesadores
serán más pequeños y mucho más rápidos. Se harán nuevos tipos de láser, mucho más versátiles que los
actuales, mejorarán los equipos de visión nocturna, las imágenes de televisión serán favorecidas por los
haces de luz retardados por los átomos a muy bajas temperaturas, habrá mayor sensibilidad y
resolución en la filmación de lugares poco iluminados.

Científicos de la NASA en diciembre del 2003 obtuvieron el primer condensado Fermiónico (FC) para lo
cual enfriaron una nube de 500.000 átomos de potasio-40 hasta menos de una millonésima de grado
por encima del cero absoluto. Un fenómeno relacionado con esto es la superconductividad; en un
superconductor, los pares de electrones (los electrones son fermiones) pueden fluir con cero resistencia.
Existe un enorme interés comercial por los superconductores porque podrían ser utilizados para
producir electricidad en forma más barata y limpia, y para crear maravillas de alta tecnología como
trenes levitantes y computadoras ultra rápidas. Sin embargo, las propiedades básicas de los FC son en
su mayoría desconocidas.

CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

Podemos mencionar varios factores que determinan el cambio físico de un estado a otro: elevación o
disminución de temperatura, elevación o disminución de presión, tensión de vapor de un cuerpo, estado
de cohesión molecular y composición química de la sustancia. Una mayor presión permite un
acercamiento de las moléculas en tanto que una mayor temperatura tiende a separarlas.

Los cambios de estado de la materia son: fusión, evaporación, licuación, solidificación y sublimación.

FUSIÓN. Es el cambio físico del estado sólido al líquido por aumento de temperatura Ejemplo: un trozo
de hielo al calentarlo se hace líquido.

EVAPORACIÓN O VAPORIZACIÓN. Es el cambio del estado líquido al gaseoso por elevación de

temperatura. Ejemplo: al hervir el agua.
CONDENSACIÓN. Es el cambio del estado gaseoso al estado líquido lo que ocurre por disminución de
temperatura. Cuando adicionalmente existe aumento de presión, el cambio se llama LICUACIÓN.
Ejemplo: el gas de cocina que en los cilindros se encuentra en estado líquido.

SOLIDIFICACIÓN O CONGELACIÓN. Es el paso del estado líquido al sólido por disminución de

temperatura. Ejemplo: bajando notablemente la temperatura del agua se hace hielo.

SUBLIMACIÓN. Es el paso directo del estado sólido al gaseoso por aumento de temperatura. Los
cuerpos se subliman porque poseen una elevada tensión de vapor, son muy volátiles. Ejemplo: alcanfor,
yodo, ácido benzoico, etc.

Podemos hablar también de la sublimación regresiva o deposición que es el paso directo del estado
gaseoso al sólido por disminución de temperatura.

Sublimación regresiva

CUERPO: Es una porción limitada de materia con forma determinada que se caracteriza por ocupar un
volumen en el espacio y por poseer masa. Ejemplos: un pupitre, una puerta, un pizarrón, un vaso, etc.

SUSTANCIA: Porción homogénea de materia con la que están hechos los cuerpos. Así, un vaso puede
estar hecho por la sustancia vidrio o por la sustancia plástico.

SUSTANCIA PURA: Es una porción de materia que se distingue por presentar, bajo condiciones dadas,
propiedades fijas e invariables. Por ejemplo: un cristal de cloruro de sodio aunque sufra algunos cambios
físicos, como disolución y posterior evaporación, seguirá siendo la misma sustancia aún cuando haya
variado su estado.

La expresión sustancia pura es equivalente a cuerpo puro o especie química.

Las substancias puras pueden ser simples y se denominan elementos, o pueden ser compuestos.
.
ELEMENTO. Es aquella sustancia a partir de la cual y por medio de una reacción química no se puede
obtener otra u otras más sencillas. Ejemplos: sodio, hidrógeno, plata, etc.

COMPUESTOS. Son aquellos que se obtienen por la combinación de diferentes elementos mediante una
reacción química. Ejemplos:

C + O2 → CO2

2H2 + O2 → 2H2O

Los compuestos presentan propiedades diferentes a las de los elementos que los originaron. Así, el
compuesto dióxido de carbono, CO 2, es diferente a los elementos carbono y oxígeno que lo formaron, lo
mismo que el compuesto agua, H2O, tiene propiedades distintas a los elementos hidrógeno y oxígeno.
DIFERENCIA ENTRE MASA Y PESO DE UN CUERPO. Masa y peso, aunque con frecuencia se usan
indistintamente, no son idénticos.

Puesto que la masa de un cuerpo es la cantidad de materia que hay en él, esta masa es la misma en
cualquier lugar del universo para dicho cuerpo. Se mide en una balanza.

El peso es el resultado de la atracción que ejerce la fuerza de gravedad sobre un cuerpo. Como la fuerza
de gravedad no es igual en todos los puntos de la superficie terrestre y más aún en el espacio, el peso
variará de acuerdo al sitio donde se encuentre. Por ejemplo, un cuerpo que en Quito pesa 10 kg , en la
luna que tiene una gravedad 0,17 veces la de la tierra (la sexta parte), pesará 1,7 kg. La medición del
peso se realiza con aparatos llamado dinamómetros o newtómetros que miden la fuerza ejercida sobre
un resorte.

La demostración matemática de qué es lo que se mide en la balanza es:

Peso = Masa x Gravedad

W = mxG

Si tenemos dos pesos ( en una balanza tenemos dos platos ) :

W1 = m 1 x G 1
W2 = m 2 x G 2

Puesto que en equilibrio los dos pesos deben ser iguales :

W1 = W2
m1 x G1 = m2 x G 2

constante

m 1 = m2

De todas maneras, seguiremos la costumbre general de utilizar indistintamente unidades de masa

como si fueran unidades de peso. Así podemos decir que en un objeto tiene una masa de 50 g o que
pesa 50 g.

EJERCICIOS PROPUESTOS

1. ¿ Los siguientes procesos representan un cambio físico o un cambio químico?

Justificar la respuesta.

a. Un trozo de vidrio cae al piso.

b. Se enciende un trozo de madera.
c. Una piedra se desliza desde la cima de una montaña.
d. Un helado se derrite.
e. Empañamiento de la plata
f. Sacar punta a un lápiz
g. La gasolina se quema en un motor
h. El cobre es un buen conductor del calor y de la electricidad
i. Oxidación de un clavo de hierro
j. La expansión del agua cuando se congela
 2. De las siguientes entidades, ¿ cuáles contienen materia? ¿Por qué?

k. Pintura
l. Aire
m. Calor
n. Luz solar
o. Carne
p. Electricidad

3. Una piedra cualquiera, ¿ en dónde tiene más peso, en la Tierra o en Marte?¿ Por
qué?

4. Clasifique los siguientes enunciados como verdaderos o falsos. Justifique su

respuesta.

a. La densidad de 50 mL de agua es mayor que la de 20 mL.

b. El cambio de estado de una sustancia del estado sólido al gaseoso se denomina fusión.

5. Correcto o incorrecto. ¿Por qué?

a. La masa de un cuerpo en Quito es 20 g y en Guayaquil 20,1 g.

b. El peso de una roca en Quito es 10 kg y en Guayaquil 9,9 kg.

6. Si o no. ¿Por qué?

El peso de un cuerpo que en Quito es 50 g en la luna es 25 g.

7. La masa y el volumen son propiedades generales de la materia. ¿De qué manera puede
establecerse una relación entre las dos para obtener una propiedad específica?

8. ¿Cuál es el peso de un cuerpo que tiene una masa de 50,0 kg?

Conteste las siguientes preguntas de opción múltiple:

9. Es una propiedad general de la materia:

A. Densidad C. Punto de fusión
B. Inercia D. Olor

10. Es considerado un compuesto:

A. Aire C. Amoníaco
B. Sodio D. Petróleo

11. El peso de un cuerpo es el resultado de:

A. Su estado de inercia C. La acción de la gravedad
B. Su energía cinética D. Su cohesión intermolecular

12. ¿Cuál de los siguientes es un cambio físico?

A. Combustión C. Digestión
B. Corrosión D. Fusión
 13. ¿Cuál de los siguientes es un cambio químico?
A. Ebullición C. Dilatación
B. Congelación D. Fotosíntesis

14. ¿Cuál de las siguientes sustancias es un elemento?

A. Sal común C. Azúcar
B. Plomo D. Agua

15. Una propiedad específica de la materia es:

A. Punto de congelación C. Inercia
B. Longitud D. Masa

16. Un proceso químico es:

A. La ebullición del agua C. La destilación del alcohol
B. El rompimiento de un plato D. La fermentación de la leche

17. El cambio de estado del gaseoso al líquido se denomina:

A. Fusión C. Cristalización
B. Sublimación D. Condensación

18. La sublimación del yodo se considera:

A. Proceso químico C. Proceso físico

B. Proceso nuclear D. Proceso biológico

19. ¿Cuál de los siguientes es un cambio físico:

A. Combustión C. Descomposición
B. Destilación D. Neutralización

20. La ebullición es el cambio de estado de:

A. Sólido a gas C. Gas a líquido

B. Líquido a gas D. Sólido a líquido

21. Del aire se puede obtener varios gases, cada uno de los cuales es una sustancia
pura. Usando únicamente esta información se puede decir con certeza que:

A. El aire no puede ser un elemento.

B. Uno de los productos es un elemento.
C. Ninguno de los productos puede ser un elemento.
D. Todos los productos son elementos.

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

Se clasifica en dos grandes grupos: homogénea y heterogénea.

MATERIA HOMOGÉNEA. Es aquella que presenta las mismas propiedades específicas en todas sus partes. Si por
ejemplo analizamos las propiedades específicas de una cierta cantidad de agua pura (densidad, punto de ebullición,
etc.), encontraremos que ellas se mantienen constantes en cualquier porción de agua que se considere.

También es un sistema homogéneo una solución de sal en agua o de azúcar en agua, pues a pesar de estar formada
por dos componentes, también sus propiedades son iguales en todas sus partes.

Todo sistema homogéneo presenta una sola fase cuando se lo observa a simple vista, al microscopio o al
ultramicroscopio. Una sustancia homogénea puede ser, por tanto, pura o disolución.

MATERIA HETEROGÉNEA. Es aquella que presenta distintas propiedades específicas en por lo menos dos de sus
partes, es decir, es aquella que está constituida por dos o más fases. A este tipo de materia se la denomina
propiamente, mezcla.
Si observamos una mezcla de agua y aceite, comprobamos que no existe homogeneidad ya que fácilmente
podemos diferenciar al agua del aceite. También se puede comprobar que, por ejemplo, la densidad no es la misma
en el aceite que en el agua. Este es, por tanto, un sistema heterogéneo.

Otros ejemplos de materia heterogénea: agua con arena, ensalada de frutas, trozos de hielo sumergidos en agua,
cal y azufre, etc.

Escribamos el siguiente diagrama conceptual:

MATERIA

Homogénea Heterogénea

Sustancias puras Soluciones Mezclas

Elementos Compuestos

Las fases pueden encontrarse en cualquier de los tres estados físicos y están separadas entre sí por superficies
definidas.

Cuando la sustancia agua (pura) se calienta y es llevada a la temperatura de 100 oC se convierte en vapor de agua: un
sistema homogéneo líquido se ha convertido en otro sistema homogéneo gaseoso. Lo mismo sucede si el agua se
congela convirtiéndose en un sistema homogéneo sólido. Por esta razón, independientemente de su estado físico,
decimos que el agua líquida, el vapor de agua y el hielo constituyen diferentes estados de la misma sustancia.

El agua líquida y el hielo presentan propiedades específicas diferentes como por ejemplo la densidad. Son, por
tanto, sistemas homogéneos diferentes. Entonces, un sistema formado por agua y hielo es un sistema heterogéneo,
una mezcla, constituido por dos fases de un único componente: la sustancia agua .

una fase

Agua salada (sistema homogéneo)

dos componentes
(agua y sal)
 dos fases
(agua y hielo)

Agua y hielo
(mezcla)

un componente (agua)

Una mezcla es la reunión de sustancias simples o compuestas en proporciones variadas, sin que en esta reunión se
produzca ninguna alteración química de las sustancias que intervienen.

Los componentes de una mezcla pueden separarse por procedimientos mecánicos y físicos. Si por ejemplo
mezclamos una porción de polvo de hierro con azufre y sin calentar, obtenemos una masa gris-amarillenta en la
cual el hierro y el azufre conservan sus propiedades iniciales.

Su separación puede hacerse acercando un imán con lo que el hierro será atraído por el imán y no el azufre.