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FACTORES ASOCIADOS AL CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS DE LAS CHISPITAS NUTRICIONALES EN

MADRES DE NIÑOS DE 6 MESES A 2 AÑOS QUE ESTEN INSCRITOS AL C.S. SEBASTIÁN PAGADOR

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN


FACULTAD DE MEDICINA “Dr. AURELIO MELEÁN”
DEPÁRTAMENTO DE MEDICINA SOCIAL Y FAMILIAR

FACTORES ASOCIADOS AL CONOCIMIENTO Y


PRÁCTICAS DE LAS CHISPITAS
NUTRICIONALES EN MADRES DE NIÑOS DE 6
MESES A 2 AÑOS QUE ESTEN INSCRITOS AL
CENTRO DE SALUD SEBASTIÁN PAGADOR EN
EL PERIODO ABRIL – JUNIO DE LA GESTION
2021

Estudiante: Tapia Espíritu Giovanny


Internado rotatorio: SSSRO
Periodo de rotación: 1 de abril al 30 de junio de 2021
Establecimiento de Salud: Sebastián Pagador
Gestión: 2021

Cochabamba – Bolivia

INVESTIGACIÓN – SSSRO – CENTRO DE SALUD “SEBASTIAN PAGADOR” 1


FACTORES ASOCIADOS AL CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS DE LAS CHISPITAS NUTRICIONALES EN
MADRES DE NIÑOS DE 6 MESES A 2 AÑOS QUE ESTEN INSCRITOS AL C.S. SEBASTIÁN PAGADOR

INDICE
1 INTRODUCCIÓN....................................................................................................................4

1.1 ANTEDECENTES....................................................................................................4
2 JUSTIFICACIÓN.....................................................................................................................6

3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................................7

4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN................................................................................7

4.1 OBJETIVO GENERAL.............................................................................................7


4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS...................................................................................7
5 MARCO TEÓRICO.................................................................................................................8

5.1 MARCO REFERENCIAL.........................................................................................8


5.2 MARCO COCEPTUAL............................................................................................8
5.2.1 CONCEPTOS GENERALES............................................................................8
5.2.2 CONOCIMIENTO DE LAS CHISPITAS..........................................................9
5.2.3 PRÁCTICA DE LAS CHISPITAS...................................................................10
5.2.4 FACTORES ASOCIADOS A LOS CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS.........11
6 DISEÑO METODOLÓGICO...............................................................................................13

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN..................................................................................13


6.2 UNIVERSO............................................................................................................13
6.3 MUESTRA..............................................................................................................13
6.4 MUESTREO...........................................................................................................13
6.5 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN......14
6.5.1 DESCRIPCION DE LAS TECNICAS.............................................................14
6.5.2 DESCRIPCIÓN DE LOS INSTRUMENTOS..................................................14
6.6 VARIABLES...........................................................................................................14
6.7 MATERIAL Y MÉTODO........................................................................................15
6.7.1 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES..................................................15
6.7.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.............................................................16
6.7.3 PRESUPUESTOS...........................................................................................17
7 RESULTADOS.......................................................................................................................18

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8 DISCUSION...........................................................................................................................18

9 CONCLUSIONES..................................................................................................................18

10 RECOMENDACIONES........................................................................................................18

11 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...................................................................................18

12 ANEXOS.................................................................................................................................18

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FACTORES ASOCIADOS AL CONOCIMIENTO Y PRÁCTICAS


DE LAS CHISPITAS NUTRICIONALES EN MADRES DE
NIÑOS DE 6 MESES A 2 AÑOS QUE ESTEN INSCRITOS AL
CENTRO DE SALUD SEBASTIÁN PAGADOR EN EL
PERIODO ABRIL – JUNIO DE LA GESTION 2021

1 INTRODUCCIÓN

1.1 ANTEDECENTES

Las carencias de micronutrientes especialmente de hierro y zinc entre otros son los
principales problemas nutricionales de los niños bolivianos cuando estos están ausentes o
administrados de manera insuficiente.

Diversos factores, como el incremento de requerimientos nutricionales a partir del sexto


mes de vida, el agotamiento de los depósitos de hierro, y la alimentación complementaria
pobre en micronutrientes, condicionan la existencia de enfermedades y problemas
nutricionales como ser: desnutrición crónica y aguda, anemias nutricionales, deficiencia
de vitamina A, desórdenes por deficiencia de yodo, etc., particularmente en niños entre 6 y
23 meses de edad.

La anemia por deficiencia de hierro es el problema nutricional más prevalente en el


mundo y en Bolivia, es un problema de salud pública, 7 de 10 niños menores de dos años
la padecen.

Los efectos causados por la deficiencia de hierro sobre el desarrollo normal del niño son
devastadores especialmente en el desarrollo cognitivo, afectando la capacidad de
aprendizaje y escolaridad, además de reducir el crecimiento e incrementar el número de
infecciones y la resistencia a estas.

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Ante esta problemática el Ministerio de Salud y Deportes mediante el Programa Nacional


de Nutrición vio por conveniente proporcionar al país sobres individuales de Chispitas
Nutricionales para prevención, tratamiento y reducción de anemias nutricionales y de
las carencias más importantes de micronutrientes en la dieta de los niños/as bolivianos de
6 meses a menores de 2 años, en reemplazo al jarabe de sulfato ferroso.

Las Chispitas Nutricionales son pequeños sobres que contienen una mezcla de
micronutrientes en polvo y que pueden fácilmente mezclarse con las comidas que se
preparan en casa fortificándolas instantáneamente. La fórmula por sachet contiene: 12.5
mg de hierro microencapsulado, 5 mg Zinc como gluconato, 300 mg Vitamina A como
acetato de retinol, 30 mg Vitamina C, 180 mg Ácido Fólico.

Al igual que otros establecimientos de salud, el Centro de Salud Sebastián Pagador


entrega los 60 sobrecitos de Chispitas Nutricionales con su respectiva guía de utilización a
todos los niños de 6 a 23 meses tengan anemia o no, en consulta y en comunidad.

El seguimiento que se les hace a madres cuyos niños han recibido las Chispitas
Nutricionales y a aquellas que se puedan encontrar en visitas de comunidad, en donde se
aprovecha en preguntar a la madre o responsable cómo le está dando a su niño las
chispitas y que problemas tiene en relación a este tema para reforzar sus conocimientos y
prácticas y capacitarlas a fin de alcanzar los objetivos esperados que son tratar y prevenir
las anemias y deficiencias nutricionales.

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2 JUSTIFICACIÓN

La investigación se concibe como una actividad necesaria para mejorar, modificar u


optimizar las intervenciones, y su resultado puede tener utilización inmediata en la
ejecución de actividades, locales, nacionales y regionales.

Debido a la inexistencia de investigaciones y registros que revelen si las madres o


responsables de niños que recibieron las Chispitas Nutricionales aplican debidamente la
guía de utilización y las recomendaciones dadas por el personal de salud para su
preparación, decidí hacer el presente estudio con el fin de revelar ciertos factores que
determinan no solamente las prácticas, sino también los conocimientos sobre las Chispitas
Nutricionales que tienen las madres de niños de 6 meses a 2 años de edad de la población
de estudio.

Los beneficios que aportará mi investigación estarán dirigidos primeramente a los niños
de la población de estudio, para que, al reforzar su consumo mediante la concientización
de sus padres, puedan evitar los efectos de las anemias y deficiencias nutricionales.

El Centro de Salud Sebastián Pagador será el lugar de estudio, para que conociendo los
resultados de la investigación puedan mejorar u optimizar la información que brindan
sobre las Chispitas Nutricionales y otros micronutrientes y de alguna forma impulsar el
estudio sobre el impacto que tienen en la población los demás suplementos nutricionales
que son otorgados a grupos de la población boliviana, como son el nutribebe y el carmelo.

El Programa de Suplementación con Chispitas Nutricional depende mucho su efectividad


en la información y educación que brinda el personal de salud a las madres de los niños de
6 meses a 2 años, y una vez concluida la investigación, he de informarles los resultados de
la investigación al personal de salud para el mejoramiento o fortalecimiento de sus
intervenciones a la hora de brindar el conocimiento y practicas correcta de las chispitas
nutricionales.

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3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuáles son los factores asociados al conocimiento y prácticas de las Chispitas


Nutricionales en madres de niños de 6 meses a 2 años que estén inscritos al Centro de
Salud Sebastián Pagador en el periodo abril – junio de la gestión 2021?

4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar los factores asociados al conocimiento y prácticas sobre las chispitas


nutricionales en madres de niños de 6 meses a 2 años que estén inscritos al Centro de
Salud Sebastián Pagador en el periodo abril – junio de la gestión 2021.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el nivel de conocimiento de las madres de los niños de 6 meses a 2 años


sobre las chispitas nutricionales.

 Identificar las prácticas de las madres de los niños de 6 meses a 2 años sobre las
Chispitas Nutricionales.

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5 MARCO TEÓRICO

5.1 MARCO REFERENCIAL

El centro de salud Sebastián Pagador se encuentra en la zona sud de Cochabamba, es una


institución ubicada en la zona Villa Sebastián Pagador distrito 14 OTB 2do grupo.
Este centro de salud otorga un servicio gratuito a todas las mujeres embarazas, mujeres en
edad fértil, niños menores de 5 años de edad, adultos mayores y discapacitados.
También ofrece servicios a la población en general, con costos accesibles al bolsillo de la
población, además del servicio de emergencias las 24 horas del día de lunes a domingo.

5.2 MARCO COCEPTUAL

5.2.1 CONCEPTOS GENERALES

5.2.1.1 Deficiencias de micronutrientes

Más de 30 micronutrientes son esenciales para la salud humana y para el adecuado


crecimiento y desarrollo de los niños. Todos son vitaminas y minerales disponibles en los
alimentos. La carencia de micronutrientes es un problema de salud pública común en
muchos países, sobre todo en los países en vías de desarrollo. Las carencias de
micronutrientes más habituales en el mundo son las de vitamina A, yodo y hierro.

5.2.1.2 Programa de Suplementación Chispitas Nutricionales

Las políticas y programas diseñados para controlar las principales carencias de


micronutrientes por regla general son integrales y cubren diversos aspectos.

Con el fin de aminorar la cifra de casos de deficiencia de hierro y de anemia, la


OPS/OMS recomienda que los países pongan en ejecución, en forma paralela, un conjunto
de intervenciones cuyo impacto sea en el corto, el mediano y el largo plazo. Esta
propuesta parte de un enfoque integral tanto del problema de las anemias como de su
solución, y su ejecución exige la participación del sector salud y de otros sectores públicos
y privados en sus campos respectivos de acción. Estas intervenciones se resumen en la

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fortificación de un alimento de consumo masivo, de bajo costo y disponible en el mercado,


y en la entrega de suplementos con hierro a mujeres embarazadas y a niños menores de
dos años. Ambas intervenciones deben ir acompañadas de actividades de promoción a
través de los medios de comunicación, vigilancia epidemiológica y sistemas de garantía de
calidad, para hacer un seguimiento del programa y medir el impacto.

El Programa de Suplementación Chispitas Nutricionales tiene como principal objetivo


reducir las altas prevalencias de anemia en los niños menores de 2 años. Son una
propuesta creativa para brindar micronutrientes a niños pequeños entre 6-24 meses de
edad.

Las Chispitas Nutricionales son un suplemento alimentario más que un medicamento y


pueden incorporarse fácilmente al ritmo cotidiano de vida familiar.

5.2.2 CONOCIMIENTO DE LAS CHISPITAS

El esquema completo que debe recibir un niño son 60 sobres durante 60 días seguidos con
lo cual se previene y trata la anemia por los próximos 6 meses.

Las Chispitas proveen la dosis diaria necesaria para el niño cualquiera que sea la
alimentación complementaria que el niño este recibiendo en ese momento.

5.2.2.1 Beneficios de las chispitas nutricionales

Se entiende como beneficio al bien, utilidad ó provecho que se recibe de una determinada
cosa, en este caso se identificara la utilidad o provecho que recibe el niño al consumir las
Chispitas Nutricionales.

Los beneficios que aportan las Chispitas Nutricionales al niño que las consume son:

 Previenen y curan la anemia nutricional durante 1 año.


 Pueden servir en la transición a los seis meses entre la lactancia exclusiva y la
alimentación complementaria.
 Pueden mezclarse con cualquier comida casera.

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 Pueden darse en cualquier tiempo de comida.

5.2.2.2 Ventajas de las chispitas nutricionales

Se entiende por ventaja a la superioridad o mejoría de alguien o algo respecto de otra


persona o cosa.

Las ventajas que aportan las chispitas nutricionales en relación a otros suplementos
(como el jarabe de hierro) son:

 No hay peligro de toxicidad.


 No requiere cambios en la alimentación del niño.
 No impiden la lactancia materna.
 Los sachets son fáciles y convenientes de usar, no requieren mediciones ni
utensilios especiales.

5.2.3 PRÁCTICA DE LAS CHISPITAS

5.2.3.1 Forma de utilización de las Chispitas Nutricionales

Las prácticas correctas que deben emplear las madres o responsables al preparar las
Chispitas Nutricionales en la comida del niño, son las siguientes:

 Poner todo el contenido del sobre en una comida semisólida que ya esté preparada
y a la temperatura que come el niño.
 Mezclar las Chispitas solo con la cantidad de comida que el niño consumirá
durante la comida, mezclar muy bien una vez vaciado todo el sobre.
 Dar a su niño solo un sobre entero por día con cualquiera de sus comidas
principales.
 Las chispitas nutricionales pueden mezclarse con purés, sopas espesas, papillas o
frutas aplastadas.
 La comida preparada con las chispitas debe ser consumida dentro de la media
hora y no dejar para más tarde porque los minerales y vitaminas que contienen
luego de este tiempo pueden oscurecer la comida.

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5.2.3.2 Recomendaciones

Las recomendaciones acerca de lo que no debe hacer la madre o responsable al darle al


niño(a) las chispitas, son:

 No mezclar las chispitas nutricionales con leche o derivados como el yogurt,


tampoco con te, café, jugos o agua, porque el hierro que está cubierto con una
grasa puede flotar en el líquido y adherirse a las paredes del vaso y de esta manera
se podría perder algo de su contenido.
 No compartir con varios niños. La dosis es un sobre para cada niño.
 No mezclar en la olla familiar pues muy poca cantidad del producto sería aportada
al niño.
 Una vez vaciado el contenido del sobre en la comida, no volver a calentar, hervir o
cocinar.

5.2.4 FACTORES ASOCIADOS A LOS CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS

5.2.4.1 Comunicación del personal

El personal debe brindar una información adecuada y completa tomando en cuenta los
puntos anteriores para que las madres o responsables puedan entender y comprender la
información.

La palabra comunicación es altamente polisémica ya que presenta múltiples acepciones:


trato o correspondencia entre dos o más personas, unión entre ciertas cosas,
entendimiento “acción de hacer partícipe a otro de lo que uno tiene o de descubrir,
manifestar o hacer saber a uno alguna cosa.”

Los establecimientos de salud tienen la responsabilidad de que todo niño menor de 2 años
debe recibir los 60 sobrecitos anuales con su respectiva guía de utilización, para asegurar
el uso del mismo y por consiguiente la reducción de las anemias nutricionales.

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5.2.4.2 Nivel educativo

Las madres de mayor nivel educativo entenderán mejor al personal, le darán mayor
importancia a la suplementación, se cuestionarán más dudas y buscarán más información,
en cambio una persona con menor grado de escolaridad no podrá retener fácilmente la
información, educación y orientación que reciba al momento de consolidar y conocer la
correcta practica de las chispitas nutricionales.

5.2.4.3 Nivel económico

Si bien no es un factor tan determinante, influye de cierta forma en el número de hijos que
tenga esa madre, en si tiene o no el apoyo del padre de familia, ya que una madre soltera
de escasos recursos económicos difícilmente pueda ser responsable con la aplicación
diaria de las chispitas nutricionales

5.2.4.4 Idioma

El idioma puede ser un factor para que la madre no haya entendido bien la información
que el personal de salud haya ofrecido al momento de explicar la importancia de las
chispitas nutricionales y su correcta aplicación.

5.2.4.5 Parentesco

Los responsables de niños que recibieron chispitas que podrían ser: tíos hermanos,
abuelos o tutores, en su mayoría no atenderán las necesidades del niño como lo harían sus
padres.

5.2.4.6 Otros

¡Aun no logre identificar, perdón !!!!

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6 DISEÑO METODOLÓGICO

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Esta investigación nos permitirá analizar los resultados que se obtengan y establecer las
relaciones que se producen entre las variables estudiadas por lo que pertenece a una
investigación descriptiva.
Es transversal, porque las variables se recolectarán en un solo momento, en un tiempo
único, sin hacer una secuencia del mismo.
Es un estudio retrospectivo porque también se estudiarán a madres que ya han recibido las
chispitas nutricionales en meses anteriores al estudio, cuyo conocimiento y prácticas se
encuentran en su memoria correspondiendo a un tiempo pasado.

6.2 UNIVERSO

La población de estudio lo conforman las madres de niños que recibieron las Chispitas
Nutricionales y que están inscritas al Centro de Salud Sebastián Pagador, dicho estudio se
realizaran los meses de abril mayo y junio de la gestión 2021.

6.3 MUESTRA

El tamaño de la muestra se determinará mediante la fórmula de proporción en población


infinita, actualmente no hay información sobre la población de estudio

6.4 MUESTREO

Para seleccionar la muestra utilizaremos la técnica de Muestreo no Aleatorio


Convencional, donde se decidirá según al tiempo disponible en el centro de salud.

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6.5 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE


INFORMACIÓN

6.5.1 DESCRIPCION DE LAS TECNICAS

Para recabar nuestra información utilizaremos como técnica la entrevista personalizada


con cada madre que esté inscrita al centro de salud Sebastián Pagador: la entrevista debe
establecer primeramente un lazo de confianza, cordialidad y amabilidad con la
entrevistada para luego aplicar el instrumento de recolección primaria de información.

También debemos recurrir a una entrevista dirigida a la responsable del programa de


Chispitas nutricionales para evaluar la información que brinda el personal de salud del
centro de salud y así poder identificar posibles factores relacionados con el conocimiento
y prácticas en las madres.

6.5.2 DESCRIPCIÓN DE LOS INSTRUMENTOS

Para recabar nuestra información utilizaremos como instrumento de recolección de la


información primaria: la encuesta a las madres de niños que reciben o recibieron las
chispitas nutricionales, mediante un cuestionario mixto elaborado con preguntas cerradas,
el cual permitirá apreciar el nivel de conocimiento que tienen sobre las chispitas y las
prácticas que adoptan al momento de utilizarlas.

6.6 VARIABLES

 Determinar el nivel de conocimiento.


 Identificar tipo de práctica.

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6.7 MATERIAL Y MÉTODO

6.7.1 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

DEFINICION DEFINICION ESCALA DE ANALISIS


OBJETIVO VARIABLE INSTRUMENT
CONCEPTUA OPERACIONA CLACIFICACIO ESTADISTIC
ESPECÍFICO S O
L L N O

Hechos en
formación
adquiridos
por una
persona a
través de la Es la
experiencia o información
Determinar Cualitativa la educación, adquirida que Suficiente
los nominal la La madre tiene Insuficiente Encuesta Porcentajes
conocimiento comprensión sobre las Deficiente
s teórica o chispitas
practica de nutricionales.
un asunto
referente a la
práctica.

Habilidad o Es la
experiencia habilidad y
Identificar Cualitativa que se destreza que la Bueno
las prácticas ordinal adquiere con madre Regular Encuesta Porcentajes
la realización adquiere en Malo
continua de cuanto a la
la actividad. preparación y
administración
de las
chispitas

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nutricionales.

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6.7.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVDADES MESES
ABRIL MAYO JUNIO
5 8 10 12 15 5 10 20 25 5 10 15 20

Cronograma X
actividades

Identificar el X
problema
Introducción X
Justificación del
problema

Objetivo general y X
específicos
Marco teórico X
Diseño metodológico X
Elaboración de X
encuestas
Recolección de datos X X X
Tabulación e X X X
interpretación de
datos
Presupuesto X X
Bibliografía
Anexos

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6.7.3 PRESUPUESTOS

DETALLE COSTOS BS
Uso internet Hasta el momento 10 bs
Impresión No establecido
Fotocopias No establecido
Material de escritorio 2 bs
Alquiler de proyector para defensa Estimación de 50 bs
del trabajo en SSSRO del internado
SUBTOTAL No establecido
IMPREVISTOS 5% del costo total establecido
TOTAL Aún no definido

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7 RESULTADOS

8 DISCUSION

9 CONCLUSIONES

10 RECOMENDACIONES

11 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

12 ANEXOS

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