ACTIVIDADES A DESARROLLAR (PRODUCCIÓN)

En la siguiente plantilla se propone detallar cómo se gestionarán

los recursos involucrados en la generación del producto o la
prestación del servicio que se ha previsto ofrecer, prestar con
eficiencia un servicio y verificar la viabilidad técnica u operativa
del proceso productivo.

Objetivos de Producción u
operativos
Considerando la proyección de ventas identifique el producto o servicio que ofrecerá
al mes y defina la cantidad de servicios o producción del mes.

N Productos o servicios Unidad Cantidad al mes

°
1 Café Taza de 355 ml 22500 tazas
2 por cada
cliente
2 Sándwiches Sándwich de 5625
jamón con sandwiches
queso en pan
baguette
integral tostado
(1 por cada 2
clientes)
3 Pan dulce Pan dulce 5625 panes
tradicional
mexicano
variado (1 por
cada 2 clientes)
4 Impresiones En promedio 2 22500 copias
 por cada cliente
5 Internet 1000 mbps
6 Bebidas variadas 1 por cada 11250
cliente en
promedio
 Recursos Materiales Necesarios

Materia prima y/o insumos

Identifique los principales recursos materiales necesarios para producir, utilizar o

vender en el proceso de intercambio comercial con el cliente. Registre las
características relevantes, cantidades a utilizar para cada producto o mercadería según
las metas comerciales del mes.
Producto o servicio: Time cafe

(Para cada producto identifique los principales recursos materiales necesarios para la
producción o comercialización, considerando un mes de la proyección de venta.
Cuantificando en unidades de kg., lt., u otra unidad de medida que corresponda. Si se
trata de servicios identificar los insumos materiales necesarios. Para completar esta
planilla es posible que tenga que realizar los cálculos de costo para identificarlos con
claridad y determinar los rendimientos de cada uno en la producción.)
De acuerdo a PROFECO, 85% de los mexicanos toman de una a tres tazas al
día y son los hombres los que consumen más: 3 tazas frente a dos tazas
que toman las mujeres. 450

N Recursos materiales Detalles Cantidad Unidad

°
Café 25 gr de café 562.5 kg de Aquí irían los
1 por cada taza café al mes precios??????
Pan 1 pan por cada 5625 panes al
2 sandwich mes
Jamón 4 jamones por 22500
3 cada sándwich jamones (450
( 20 gr por kg jamón por
cada jamon mes)
4 Queso 2 quesos por 11250 quesos
sándwich (18 por sándwich
gr por queso) (200 kg de
queso al mes)
5 Pan dulce Tercerizado, se 5625 piezas
compra a partir
de panaderías
locales
6 Hojas Hojas tamaño 22500 hojas al
carta mes
7 Bebidas Sodas, agua, 11250 piezas
bebidas variadas al mes
energizantes
(tercerizado,
comprado
sobre pedido
con
proveedores)
 Capacidad de producción

Según los objetivos empresariales de crecimiento mensual y/o anual de los primeros 3
años, establezca el requerimiento de producción y los criterios que se aplican para
determinar tamaño de la producción u operación del negocio. Tabla con las proyecciones
de crecimiento operativo que se estiman para el horizonte del proyecto

Producción (unidad) Mensual Trimestral Semestral Anual

Capacidad máxima de producción por hora:

Capacidad máxima de producción por mes:
Capacidad máxima de producción por año:

Proceso de Producción o Ciclo

del Servicio

Identificar los procesos operacionales más importantes del negocio e incluir en un

flujograma de procesos, indicando los internos y los que serán subcontratados.

Proceso internos Procesos claves

Procesos operativos
Procesos administrativos
Procesos comerciales
 Flujograma (diagrama de

flujo)

del Proceso
Diseña gráficamente de inicio a fin tu proceso de producción
utilizando la siguiente metodología.

Realiza en el siguiente espacio tu diagrama de flujo.

 Normas de seguridad e
higiene
De acuerdo a tu producto indica al menos 3 normas que deba
cumplir tu proyecto.