Tema: Modelo de deducciones empresariales basados en la eficiencia y productividad.

•Concepto de eficiencia: tiene que ver con lograr una máxima producción de costo.
Prod. Máxima
Menor costo
•eficacia: logró de una meta y objetivo
Caso #1 : como gerente de logística de la planta de producción de la compañía cervecería istmeña está verifica
lunes fue de 72% en el primer turno y 84% en el segundo turno.
El martes la eficiencia fue de 93% en el primer turno y 88% en el segundo turno.
El miércoles la eficiencia fue de 84% en el primer turno y 76% en el segundo turno.
La gerencia general desea saber:
1). ¿cuantas cajas han de producirse con esa productividad los días lunes,martes y miércoles?. Y¿cuantas caja
2). ¿Cuántas deben ser la producción estándar semanal?

DESARROLLO

Estandar: 32 cajas de cerveza / Horas

Turnos de labor 16 horas 2 turnos
Estandar por dia: 512 cajas de cerveza / dia

LUNES MARTES MIERCOLES

Producción por turno 1er turno 2do turno 1er turno 2do turno 1er turno
72% 84% 93% 88% 84%
% x producción 184.32 215.04 238.08 225.28 215.04
E total diario 399.36 463.36 409.6
Diferencia 112.64 48.64 102.4

512 CAJAS X 30 DIAS =

512 CAJAS X 6 DIAS =

PRODUCCION POR DIAS PARA CUMPLIR EL ESTANDAR SEMANAL

JUEVES 512 + 112.64 Lunes =

VIERNES 512 + 48.64 Martes =
SABADO 512 + 102.4 Miercoles =
TOTAL

Compra $
# Cliente # de aprox. X
promedio Empleado cliente Horas x
TURNO Horario que atiende por tienda diario Turno
1 6AM / 2PM 290 4 1.5 8
2 2PM / 10PM 380 6 2.25 8
3 10PM / 6AM 185 3 1.3 8
TOTAL 16 855 17 5.05 18

Total compra diaria 1530.5

Cliente 855
USD 1.79 Compra promedio por cliente diaria por cliente en el empleado

Productividad o compra mensual/Promedio en el restaurante

USD 1.79 x 26 dias 46.54
Se puede multiplicar por 30 dias
ncia y productividad.

ción de costo.

ompañía cervecería istmeña está verificando la eficiencia de productividad de sus trabajadores, el estándar de producción

ndo turno.
egundo turno.

nes,martes y miércoles?. Y¿cuantas cajas fueron las dejada de producir para cada una de esos 3 días?

MIERCOLES
TOTAL
2do turno
76%
194.56 1272.32
409.6 1272.32
102.4 263.68 PERDIDA DE EFICIENCIA/ DEJE DE PRODUCIR

15360 Cajas de cerveza al mes

3072 Cajas de cerveza a la semana

624.64
560.64
614.4
1799.68

Compra
Productividad diaria promedio
Cliente x Empleado diario
72.50 435
63.33 855
61.67 240.5
197.5 1530.5
cliente en el empleado
es, el estándar de producción es de 32 cajas de cerveza por hora y se elaboran 16 horas diarias en 2 turnos, la eficiencia d

sos 3 días?
en 2 turnos, la eficiencia del día :
TURNO Sum - Compra promedio diario
1 435
2 855
3 240.5
Total Result 1530.5

Total
1800
1600
1400
1200
1000
Axis Title 800
600
400
200
0
1 2 3 Total Result
TURNO Sum - Productividad diaria Cliente x Empleado
1 72.50
2 63.33
3 61.67
Total Result 197.50

Total
1 2 3 Total Result

18%

50% 16%

16%
Caso#2: la gerencia de la división logística desea que calcule la productividad de 2 de sus restaurantes pío, los cua
Pío san Miguelito: restaurante #1
1 turno atiende 290 clientes promedio y trabajan 4 empleados, la compra promedio es de $ 1.50 dólares ,el turno e
2 turno atiende 380 clientes promedio y trabajan 6 empleados, la compra promedio es de $2.25 dólares, el turno es
3 turno atiende 185 clientes promedio y trabajan 3 empleados, la compra promedio es de $1.30 dólares, el turno es

Pío calidonia: restaurante #2

1 turno atiende 390 clientes promedio y trabajan 8 empleados, la compra promedio es de $2.35 dólares, el turno es
2 turno atiende 520 clientes promedio y trabajan 12 empleados, la compra promedio es de $2.95 dólares, el turno e
3 turno atiende 200 clientes promedio y trabajan 3 empleados, la compra promedio es de $1.95 dólares, el turno es
A usted se le solicita:
1). Calcule la productividad diaria y mensual por restaurante, por turno y general.
2). Calcule la compra promedio por restaurante: diaria y mensual.

PRODUCTIVIDAD DIARIA

MENSUAL (26
DIARIO
Sucursal PROM. DE DIARIO X DIAS)
HORARIO # EMPLEADO CLIENTE X
CALIDONIA CLIENTES CLIENTE CLIENTE X
EMPLEADO
EMPLEADO
1 6AM / 2PM 390 8 $ 2.35 48.75 1267.50
2 2PM / 10PM 520 12 $ 2.95 43.33 1126.67
3 10PM / 6AM 200 3 $ 1.95 66.67 1733.33
TOTAL 158.75 4127.5
Compra promedio diario por turno y Restaurante

Compra
Sucursal PROM. DE DIARIO X Compra MENSUAL (26
Promedio DIAS) POR HORA
CALIDONIA CLIENTES CLIENTE USD
diario x turno CLIENTE X
EMPLEADO

1 390 $ 2.35
$ 916.50 $ 23,829.00 $ 114.56
2 520 $ 2.95
$ 1,534.00 $ 39,884.00 $ 191.75
3 200 $ 1.95
$ 390.00 $ 10,140.00 $ 48.75
Total 1110 $ 7.25
$ 2,840.50 $ 73,853.00 $ 355.06
/24 horas
$ 118.35 Por hora
Productividad o compra mensual / Promedio en el restaurante
USD 2.56 x 26 dias = 66.56
Se puede multiplicar por 30 dias

Productividad mensual por cliente en los 2 restaurantes

46.54 / 66.56 = 56.5
2
e sus restaurantes pío, los cuales elaboran 24 horas y cuentan con 3 turnos de trabajo.

s de $ 1.50 dólares ,el turno es de 6:00 de la mañana a 2:00 de la tarde.

s de $2.25 dólares, el turno es de 2:00 de la tarde a 10:00 de la noche
s de $1.30 dólares, el turno es de 10:00 de la noche a 6:00 de la mañana

s de $2.35 dólares, el turno es de 6:00 de la mañana a 2:00 de la tarde.

es de $2.95 dólares, el turno es de 2:00 de la tarde a 10:00 de la noche.
s de $1.95 dólares, el turno es de 10:00 de la noche a 6:00 de la mañana.

TOTAL
Sucursal
PROM. DE # DIARIO X DIARIO
SAN HORARIO
CLIENTES EMPLEADO CLIENTE CLIENTE X
MIGUELITO
EMPLEADO
1 6AM / 2PM 290 4 $ 1.50 72.50
2 2PM / 10PM 380 6 $ 2.25 63.33
3 10PM / 6AM 185 3 $ 1.30 61.67
TOTAL 197.50

Compra
Compra
Sucursal PROM. DE DIARIO X Promedio MENSUAL (26
SAN CLIENTE DIAS) POR HORA
CLIENTES diario x
MIGUELITO USD CLIENTE X
turno EMPLEADO

1 290 $ 1.50 $ 435.00 $ 11,310.00 $ 54.38

2 380 $ 2.25 $ 855.00 $ 22,230.00 $ 106.88
3 185 $ 1.30 $ 240.50 $ 6,253.00 $ 30.06
Total 855 $ 5.05 $ 1,530.50 $ 39,793.00 $ 191.31
/24 horas
$ 63.77 Por hora
 MENSUAL
(26 DIAS)
CLIENTE X
EMPLEADO
1885.00
1646.67
1603.33
5135
Caso#3:
La compañía cola de Panamá ha contratado su servicio para que reciba un análisis de inventario de su materia prim
Un bulto de materia prima rinde 252 cajas de sodas, la demanda anual calculada de sodas a nivel nacional es de 52
1). ¿Cuantos bultos de materia prima se necesita para cumplir semestral , trimestral y mensual y diaria, tomand

52200 caja de soda = 207.14 bultos

252 bulto materia prima

207.14 * 12% = 24.86 bultos según el impuesto del 12%

24.86 bultos
207.14 bultos + 232 bultos por impuesto
232.00 bultos 232

Periodo Necesidad de materia Prima incluyendo el 12% de improviso

Diario 232 bultos / 360 dias = 644
Semanal 644 bultos x 7 dias = 4.510
Trimestral 644 bultos x 90 dias = 57.960
Semestral 644 bultos x 180 dias = 115.920
Anual 644 bultos x 360 dias = 232.000
Mensual 644 bultos x 30 dias = 19.320
 inventario de su materia prima.
odas a nivel nacional es de 52,200 cajas de soda, a usted se le solicita:
l y mensual y diaria, tomando medicamentos en cuenta que debe tener un 12% de productividad de colchón que el año es de

so
bultos
bultos
bultos
bultos
bultos
bultos
de colchón que el año es de 360 días, 12 meses y 48 semanas.