¿QUÉ ME CONVIENE COMER?

MOLE POBLANO

Lee la siguiente información y contesta lo que se pide.

INGREDIENTES

400 g de chile mulato 2 clavos Anís estrellado al gusto

400 g de chile ancho 3 cebollas Azúcar al gusto
100 g de chile pasilla 3 chiles chipotles
2 tablillas de chocolate 4 jitomates
100 g de cacahuates 1 tortilla
100 g de pasas 100 g de ajonjolí
1 bolillo 5 dientes de ajo
6 pimientos enteros Canela al gusto

Una cucharada de mole poblano equivalente a 16 g aproximadamente contiene 1.2 g de proteínas,

6.7 g de lípidos y 6.7 g de carbohidratos.

1.- ¿A qué grupo de alimentos pertenece cada uno de los ingredientes?

2.- ¿Por qué se da a este platillo mexicano la categoría de platillo sabio?

3.-Considerando que el aporte de energía de las proteínas y carbohidratos es 4 kcal/g y 9 kcal/g

por los lípidos, ¿Cuántas kilocalorías proporciona una cucharada de mole poblano?

PROTEINAS 4 Kcal 1g

X 1.2g

4.8Kcal

4.- ¿Qué platillos de tu región incluyen productos de los tres grupos de alimentos?

5.- ¿Cuáles son las características de una dieta correcta?