22/2/2019 Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní - Manejar el calor

Galletas de chocolate con mantequilla de maní

Las galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní son grandes, gruesas,
masticables y suaves y están cargadas de mantequilla de maní y sabor a chocolate. ¡Son
increíblemente buenos! No requiere mezclador de pie. Descarga mi guía GRATUITA de
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo inactivo 1 día
Tiempo total: 1 día 20 minutos

Rendimiento: 24 galletas grandes.

Receta de Tessa

Los ingredientes
2 1/2 tazas (318 gramos) de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal marina fina
1 barra (113 gramos) de mantequilla sin sal
3/4 taza (202 gramos) de crema de cacahuate cremosa (yo usé Skippy)
1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
1 taza (200 gramos) de azúcar morena oscura empacada
2 huevos grandes más 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas (340 gramos) de chips de chocolate semi dulce

Direcciones
1. Precaliente el horno a 350ºF. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
3. En un recipiente grande resistente al calor, calienta la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. Agregue
vigorosamente la mantequilla de maní en la mantequilla caliente hasta que esté bien combinada. Agregue el azúcar
granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos y la yema, uno a la vez,
revolviendo bien después de cada adición. Añadir en la vainilla. Poco a poco agregue la mezcla de harina. Agregue las
chispas de chocolate.
4. OPCIONAL: si el tiempo lo permite, cubra la masa con plástico y refrigere durante al menos 24 horas, pero no más de
72 horas. Deje que la masa se asiente a temperatura ambiente solo hasta que esté lo suficientemente suave para
recogerla.
5. Divida la masa en bolas de 3 cucharadas de tamaño con una cuchara con resorte y colóquelas en las bandejas para
hornear preparadas. Aplana la masa ligeramente en forma de disco con tus palmas. Salpique cada disco con unas
cuantas chispas de chocolate adicionales para obtener galletas perfectas.
6. Hornear durante 12 minutos, o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 5 minutos antes de pasar a las rejillas de
alambre para que se enfríen completamente.
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

https://www.handletheheat.com/peanut-butter-chocolate-chip-cookies/ 1/1