Macromoléculas

de la vida:
Los Lípidos
 Entender que es y como se forma un
lípido

Comprender la clasificación de los lípidos

por su función y estructura
Objetivos
Ejemplificar la clasificación de los lípidos
usando los ejemplos más prominentes

Reconocer los lípidos por sus estructuras

Generalidades de los lípidos

▪ Macromoléculas no polares (no

solubles en agua)

▪ Solubles en disolventes orgánicos

▪ Según sus propiedades y actividad

se lo dividen en tres:
Grasas, Esteroides, Fosfolípidos
 Grasas
Se forman por la unión de una molécula de Glicerol con tres ácidos grasos por
medio de un enlace éster

Triacilglicerol
 Función de las Grasas

• 1 gr grasa ≥ energía 1 gr carbohidrato

Reserva Vs. Consumo inmediato

Persona promedio contiene:

0,5 Kg de Carbohidrato (Glicógeno) 2.000 Kcal
16 Kg de Grasa 144.000 Kcal

1 día de ejercicio – Se puede eliminar

virtualmente todas las reservas de glicógeno
pero no de grasa
 Las grasas no son solubles en Agua
Adipocitos: Células especializadas en el almacenamiento de
Reservas de grasa grasas en reservorios.
Los adipocitos son muy flexibles y cambian su volumen para
poder contener las grasas
 Fosfolípidos
Se conforman por dos cadenas de ácidos grasos unidos a un glicerol (Diacilglicerol)
Ejemplos de Fosfolípidos
 Esteroides
Contienen cuatro anillos de hidrocarburos en su estructura
Ejemplos de Esteroides
 Los lípidos son macromoléculas hidrofóbicas

Por su estructura y función los lípidos se

dividen en: Grasas, Esteroides y Fosfolípidos

Resultados El monómero de las grasas y los fosfolípidos

son los ácidos grasos

La función principal de los lípidos es ser

moléculas de reserva de energía, mensajeros
moleculares y formar parte de estructuras
Bibliografía y soporte
audiovisual
• Lípidos
https://youtu.be/ytI60TjItsItps://www.youtube.c
om/watch?v=shM19vvmhWE
https://youtu.be/npYVuysuslE
• A nivel estructural:
¿Cuál es la diferencia entre grasas y fosfolípidos?