ENFOQUE HARRINGTON

SUS CINCO FASES

FASE I: ORGANIZACIÓN PARA EL MEJORAMIENTO: Centrándose en reconocer el
problema central de la empresa que en este caso sería Mc Donald’s, construir el equipo, la
visión y la estimación total de costos.

PROBLEMATICA METODOLOGIA ENTE REGULADOR

Competencia: Cada día
las demás empresas
similares les han ido
ganando terrenos a pasos
gigantes cayendo un 2,5%
sus ventas en los últimos 2
años.
Servicio al cliente: Se ha
calificado como un
servicio muy malo,
trabajadores mal
educados y poco
profesionales, notando
que el menú que ofrece la
empresa es muy amplio y
no se cuenta con los
suficientes trabajadores
Problemas salariales: Los
empleados llevan
presentado
inconformidades desde
hace meses con su sueldo,
además han presentado
protestas y justificando
que les toca hacer muchas
labores para lo poco que
ganan
Buscar la fidelización de
los clientes antiguos y
nuevos, brindándole
productos de mejor DEPARTAMENTO DE
calidad desde el modo de COMPRAS
preparación, que se
obtengan insumos frescos
y a su vez a la hora de
brindar el producto final.
Hacer el proceso un poco
más cauteloso a la hora de
selección de personal,
brindar capaciones de
como actuar bajo presión DEPARTAMENTO DE
y manejo de emociones y RECURSOS HUMANOS
así mismo analizar si en
cada punto establecido se
necesita un aumento de
personal.
Incentivar a los empleados
mensualmente según su
desempeño, generándoles DEPARTAMENTO DE
así una motivación y FINANZAS O
además analizar CONTABILIDAD
detalladamente cada
inconformidad de ellas

FASE II: CONOCIMIENTO DEL PROCESO:

FASE II, MODERNIZACION DEL PROCESO:
- Buscar maquinaria que le brinde calor a las carnes y demás embutidos que van en
las hamburguesas, para así ofrecer un producto fresco y que apetezca comer, ya que
algunas quejas frecuentes es que se ofrece la comida fría y no tiene un sabor fresco.
- Analizar si se dejan los alimentos desde una hora mas temprana semi cocidos, como
la carne, tocineta, dejar los vegetales porcionados desde el mismo día, pero en un
horario mas temprano ya que los clientes se quejan por la demora excesiva a la hora
de hacer un pedido.
- Generar un ambiente de paz y respeto hacia los clientes, preguntar cómo va su día
de manera breve, algún gesto de buena fe que los haga sentir seguros y con muchas
ganas de regresar, que el respeto sobresalga ya que se han quejado mucho del
irrespeto.
- Analizar que la competencia está ofreciendo un menú mas variado, esta brindando
opciones vegetarianas, opciones mas ligeras. Actualizar la carta incluyendo a todo
tipo de público. Buscar siempre ir de primero en la competencia, ya que según
encuestas la empresa es la que menos reformas ha presentado en el trascurso de los
años.
FASE IV, MEDICIONES Y CONTROLES:
- Indicador de eficacia: medir si los procesos se realizan correctamente.
Formula:  la durabilidad de un producto, el porcentaje de quejas de los clientes y el
rendimiento de un producto.
 Indicadores de calidad

Los indicadores de calidad son herramientas que miden el nivel de satisfacción en relación
con un proceso, producto o servicio. Por ejemplo:

Cobertura: relaciona la disponibilidad de un producto frente a su demanda en el mercado.

Satisfacción del cliente: evalúa si el producto cumple con las expectativas de los clientes.
Tasa de retención: revela tu capacidad para satisfacer las necesidades del consumidor y
superar sus expectativas; esto lo motiva a comprar de nuevo. En este punto, el servicio
posventa es clave.

Indicadores de competitividad

La competitividad se mide al comparar una empresa con otras del mismo sector. Para
conocer el valor de este indicador es provechoso utilizar la cuota de participación en el
mercado, conocida como «market share».

Este valor calcula el porcentaje de actuación dentro del sector en el que trabaja una
empresa, lo que muestra la relevancia y perspectiva de crecimiento. También permite
estimar objetivos y metas basados en la realidad de la industria o mercado objetivo. 

PIB por trabajador = PIB a precios constantes

Número de personas empleadas
PIB por hora trabajada = PIB a precios constantes
Total de horas trabajadas de los ocupados

FASE V, MEJORAMIENTO CONINUO:

1. Calificación (Seiri): se basa en los principios de separación y eliminación. Se

analiza el puesto de trabajo y elimina todo aquello que no cumpla con una función
necesaria para el desempeño. Su función es limpiar y calificar herramientas. Incluye
también documentos. Debes liberar espacio en todos los sentidos.
2. Organización (Seiton): crear espacios armónicos para la concentración y el trabajo.
Tener una mejor organización para encontrar documentos. Un espacio ordenado
hará que el desempeño sea más eficaz. Lo que más usas siempre debe estar al
alcance de tu mano. Esto permitirá que a la hora de necesitar estas herramientas
sean más fáciles de encontrar y así ahorrar tiempo.

Ciclo PDCA o Rueda Deming

 P de “Plan”: en esta etapa el objetivo principal es identificar cuáles son los
recursos disponibles, según los objetivos planteados para la ejecución de cada
proyecto. Planteando de esta manera cuáles son los problemas que debemos
resolver.
 D de “Do”: o en español, hacer. Una vez que hayas encontrado cuáles son los
problemas que debes resolver. Será necesario analizar qué haremos para optimizar
los procesos y mejorar su producción. Debemos encontrar, qué buenas prácticas
llevaremos a la acción.
 C de “Check”:  o verificar. Una vez llevado a cabo todos nuestros planes de acción,
deberemos realizar un análisis de los resultados. ¿Alcanzamos los objetivos
planteados? ¿El resultado era lo que esperábamos? ¿Funcionó nuestro plan de
acción? Esta fase se trata básicamente de poder validar la efectividad de nuestro
plan de acción.
 A de “Act”: o actuar. Una vez que implementamos nuestro plan de acción y
analizamos sus resultados, debemos actuar para corregir aquellos errores que se
hayan podido dar en el proceso. Esta etapa no se trata únicamente de reconocer los
errores, sino de detectar nuevas oportunidades de mejora