FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

CURSO: NUTRICIÓN CLÍNICA

PROFESORES:
JUAN ANGEL DIAZ TENA

TAREA 05
RESUMEN
LA MEJOR DIETA PARA SINDROME METABOLICO
LA MEJOR DIETA PARA EL HIPOTIROIDISMO
ALIMENTOS PROHIBIDOS CON HIPERTIROIDISMO

INTEGRANTES:
JUAN CARLOS MENDOZA MEZA

2022
LIMA, PERÚ
 TRATAMIENTO DIETÉTICO

INTRODUCCIÓN:

Una persona sufre de síndrome metabólico al tener un conjunto de varias patologías que
ocurren simultáneamente, sobre todo cuando se observa un perímetro abdominal elevado,
resistencia a la insulina, diabetes tipo II, hipotiroidismo, colesterol y triglicéridos elevados.
Todo ello produce una alteración del metabolismo, para lo cual el tratamiento farmacológico
se da de manera separada, para cada tipo de patología. Sin embargo, también se puede
tratar de manera integral y general el síndrome metabólico, a través de la dieta y un estilo
de vida saludable. Asimismo, diversos estudios recomiendan la alimentación como
complemento del tratamiento médico del hipotiroidismo e hipertiroidismo. Así pues, la dieta
se ha demostrado eficaz para mejorar el curso de la enfermedad y, por supuesto, la calidad
de vida de los pacientes, lo cual se mencionará a continuación.

MARCO TEÓRICO:

El objetivo del tratamiento para el síndrome metabólico es la pérdida del peso del paciente,
dado que se observa en la mayoría de pacientes un vientre muy abultado. Por ende, se
tiene que adaptar la dieta y aumentar la actividad física (caminar más, actividades de aseo
en la casa, permanecer menos tiempo sentado, etc). Se observa que las dietas bajas en
carbohidratos tienen mayores resultados cuando se trata del síndrome metabólico, se debe
incluir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres y cereales como la avena, que
ayuda a reducir la glucemia y mejorar el perfil lipídico. Se recomienda que la dieta
proporcione carbohidratos en un 30 a 40%, y que no sean los de fácil absorción, refinados,
ni de alto índice glucémico (bollerías, repostería).

En general, se debe elegir una dieta con moderado consumo de carbohidratos complejos,
grasas del tipo mono insaturados y poliinsaturados, como fuentes de origen vegetal (aceite
de oliva, frutos secos, palta, etc). La dieta mediterránea rica en legumbres, verduras, frutos
secos, pescados, frutas, aceite de oliva, carnes, consumo moderado de lácteos tienen
mayores beneficios en el tratamiento del síndrome metabólico. Asimismo, se viene
estudiando de manera favorable la dieta vegetariana como tratamiento, pero se necesitan
mayores investigaciones. Lo importante es que el síndrome metabólico con una dieta
adecuada y estilo de vida saludable se puede revertir.

En cuanto al hipotiroidismo, patología asociada a la glándula tiroides, en la cual esta no

funciona correctamente, por ende, no se fabrican suficientes hormonas tiroideas, las cuales
son importantes para la homeostasis de nuestro metabolismo. Un factor primordial para la
síntesis de las hormonas tiroideas es el yodo en la dieta.
Cuando se detecta hipotiroidismo, el doctor suele recetar hormonas tiroideas (levotiroxina),
las cuales ayudaran a la síntesis de las hormonas tiroideas. Dentro de los signos y
síntomas, se tiene: cansancio, frio, aumento de peso, temblores en las manos, falta de
concentración. Dentro del tratamiento dietético se recomiendo el consumo de alimentos
que proporciones mayor cantidad de yodo y restringir los alimentos con efecto bociógeno,
las cuales limitan la absorción del yodo, produciendo bocio. Entre los alimentos principales
tenemos: la sal yodada, algas, pescados y mariscos, frutos secos, alimentos ricos en zinc,
manganeso, hierro y el selenio; evitar las crucíferas crudas, ensaladas de col, soja (en caso
de los veganos) dado que reduce y limita la disponibilidad de las hormonas tiroideas. Se
podría utilizar fermentados de sojas.

Otra de las patologías asociada a las glándulas tiroides es el hipertiroidismo, en la cual se

provoca una producción excesiva de las hormonas tiroideas, por lo tanto, el metabolismo
funciona de manera más rápida, demandando más energía. Por tal motivo, los signos y
síntomas que se presentan son pérdida de peso y mayor intolerancia al calor.

La dieta a recomendar en estos casos debe ser baja en yodo, no utilizar sal yodada, limitar
la sal marina. Evitar también alimentos que provienen del mar como los mariscos, los
pescados y las algas, consumos de cereales que concentran el yodo de los cultivos, como
los panes; asimismo, los derivados de lácteos. Sin embargo, al limitar estos alimentos, lo
recomendable es reemplazarlos con otros que nos aporten los nutrientes necesarios como,
por ejemplo, en vez del pescado consumir semillas de chio o linaza para aportarnos
omegas 3. Consumir alimentos sustitutorios como brócoli, que nos aportan el calcio.

Es necesario consumir una dieta rica en Selenio, ya que es un micromineral que se

encuentra en las carnes rojas, pescado, hortalizas, piñones, huevos, champiñones, y trigo
entre otros. La relación entre hipertiroidismo y Selenio ha sido fruto de numerosos estudios
en los últimos años. En ellos, se ha demostrar que el Selenio tiene un papel importante en
el equilibrio inmunológico-endocrino. Sobre todo, gracias a su gran actividad antioxidante
a nivel celular, función que comparte con la vitamina E. La glándula tiroides tiene una alta
concentración en Selenio. Lo que sugiere que podría ayudar a eliminar los radicales libres
de oxigeno generados durante la producción hormonal. Con ello, parece ser que podría
ayudar a la regeneración de las células sanas.
CONCLUSIONES:

 Tanto el síndrome metabólico en su conjunto como las patologías que lo configuran

de forma aislada, se relacionan con un aumento del riesgo cardiovascular y cáncer.
 El tratamiento y el control de cada uno de ellos pasa por la modificación de los
hábitos de vida; asimismo la dieta es parte fundamental como prevención y
tratamiento para estas enfermedades, acompañados del tratamiento médico.
 Aunque existe controversia sobre la dieta óptima para pacientes con síndrome
metabólico, la evidencia científica recomienda dietas en con bajo contenido de
hidratos de carbono, alimentos de bajo índice glucémico, ingesta de fibra, soja,
frutas y verduras, reducción del contenido de grasas saturadas, trans, colesterol y
aumento del contenido de MUFA y PUFA en la dieta.
 En el caso del hiper e hipotiroidismo hay que tener en cuenta los alimentos que
contienen yodo, inclusive los derivados de estos, según la patología limitar o
aumentar su consumo; se necesita una asesoría personalizada que ayude a indicar
que alimentos son los más adecuados para no tener un déficit de nutrientes.

BIBLIOGRAFÍA:

1. Vidal O. ¿Qué debo comer si tengo hipertiroidismo? [Internet]. Barnaclinic. 2022

[citado 5 octubre 2022]. Disponible en:
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2. Casasnovas JA. Pautas alimentarias en el control del síndrome metabólico
[Internet]. Webconsultas, revistas de salud y bienestar. 2020 [citado 5 octubre
2022]. Disponible en: https://www.webconsultas.com/sindrome-
metabolico/pautas-alimentarias-en-el-control-del-sindrome-metabolico-3605