Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”

Presentado por:

Leidy Carolina Corredor Gomez

Servicio nacional de aprendizaje Sena

Centro de la industria y construcción, regional Tolima
Tecnología gestión logística 2104789
2021
 Introducción

Productos Ramo S.A. es una de las empresas de alimentos más importantes de

Colombia con más de 65 años de historia. La empresa tiene presencia a nivel nacional

con plantas de producción en Bogotá, Medellín y Cali. Emplea a más de 3500 personas

en todo el país en diversas áreas como operaciones, ventas y administración.

La principal actividad de la empresa es la elaboración de productos derivados del trigo

como pan, galletas, tortitas y botanas, entre otros. La empresa fue fundada el 9 de

noviembre de 1959 y tiene su sede en Bogotá.

Para expandir su negocio y comercializar sus productos, el Sr. Molano se rodeó de

muchos de sus empleados. En 1960 abrió su primera planta de producción en el sector

San Andresito en Bogotá, luego una en Sabaneta (Antioquia), luego se trasladó la

primera fábrica a Mosquera Cundinamarca.

En la década de 1980 se construye la primera planta en el Valle del Cauca en el Valle

de Palmira.
 Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”

La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la

medida que permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo

contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos

de la organización, para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para

todos los niveles.

Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una recopilación de los

temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos en un informe ejecutivo de

acuerdo con las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la

presentación de trabajos escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido

desarrollando ésta y las anteriores actividades de aprendizaje. Para dicho fin realice lo

siguiente:

1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos, incluyendo:

- Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de

devoluciones.

- Estrategia de software y de tecnología de acuerdo con el diagnóstico.

- Sistemas de medición de los procesos.

 Diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos

Empresa: RAMO

 Logística de aprovisionamiento:

La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del

área de compras que es la encargada de realizar las negociaciones con los

proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas alrededor de país cada una de ellas

realiza las negociaciones pertinentes se encargan de proyectar la demanda y realizan

negociaciones con proveedores.

 Logística de Almacenamiento: El proceso de planear, implementar y controlar en

forma eficiente el almacenamiento, con el enfoque de efectividad de

costos, el flujo y almacenamiento de materias primas, inventario en

proceso, producto terminado y la información correspondiente.

 Actividades logísticas de Almacenamiento: Almacenaje y manutención: Este

implica la ubicación o disposición de las existencias en un lugar determinado

dentro del almacén, así como la Custodia de todos los artículos. El almacenaje es la

actividad principal que se realiza en el almacén y consiste en mantener un

tratamiento especializado de los productos en lo que se refiere a su disposición

física dentro de la bodega y en las condiciones óptimas para que este conserve sus

propiedades. La manutención o manejo de mercancías se refiere a la función que

desempeñan los operarios del almacén, empleando los equipos e instalaciones para
 manipular y almacenar los productos con el fin de alcanzar una serie de objetivos

estipulados, teniendo en cuenta un tiempo y un espacio determinado.

 Control de la exactitud de sus existencias.

 Mantenimiento de la seguridad.

 Conservación de los materiales.

 Reposición oportuna

 Logística de devoluciones:

Las principales razones de devolución son: calidad, vencimiento, maltrato público,

productos de temporada y lanzamiento de productos.

Las principales razones que evitan el aprovechamiento: logística oportuna de

recolección, nula clasificación de productos mezcla de productos contaminados y

productos con vida útil, inadecuado almacenamiento de productos con vida útil. Los

productos próximos para vencerse: cuando se encuentran entre los días 7-14, previos a

su fecha de vencimiento (dependiendo de la política de la cadena y de la empresa)

debe ser retirado de las góndolas y devuelto a las empresas. Debido a dificultades

logísticas una gran parte de estos productos no es recogida a tiempo para su

aprovechamiento antes de la fecha de vencimiento.

Productos no aptos para comercializar: dentro de esta categoría se encuentran

diferentes causales que generan que los productos no sean aptos para ser

comercializados, aspectos de calidad fácilmente evidenciables como deterioro de

empaques y embalajes de producto, productos de temporada y productos de

lanzamiento y relanzamiento. Muchos de estos podrían ser recuperados y reutilizados

para la fabricación de otros tipos de producto para consumo humano, o como alimentos
para mascotas, abonos, nutrientes, etcétera. Actualmente son enviados a

aprovechadores que lo transforman en alimento animal a un valor considerablemente

inferior a su valor comercial; y otro porcentaje para la Asociación de Bancos de

Alimentos de Colombia a través de sus diecinueve Bancos de Alimentos asociado

Hoy en día, en el marco de la logística inversa entre industriales y retal, el proceso

inicia con el retiro de los productos de las góndolas, estos se almacenan en las

bodegas o en los puntos de venta de las grandes superficies (las cuales pueden ser del

punto de venta o los centros de distribución, plataformas logísticas y/o similares) y/o en

las bodegas de los operadores logísticos de los industriales, en condiciones de

almacenamiento nada óptimas, pues los productos pueden ser mezclados con

productos de otras líneas, aseo por ejemplo, y con productos que pueden sufrir algún

tipo de contaminación (hongo). Los productos son embalados en cajas de cartón

nuevas o reusadas de alimentos y productos que no son alimentos, también en

canastillas, y se entregan a las empresas en las plataformas de carga, sin permitir la

verificación en el sitio de los productos entregados. Generalmente la logística inversa

de recolección es realizada por la misma flota vehicular que realiza la distribución del

producto, con frecuencia Inter diaria. Otras de las dificultades es que las grandes

superficies gestionan estos dos tipos de productos (próximos a vencerse y productos

vencidos) de la misma forma; al juntar un producto vencido con un producto próximo a

vencerse, causa que este último ya no sea aprovechable debido a la contaminación

cruzada, hongos, entre muchos otros factores. De acuerdo con las condiciones de

negociación, algunos productos son destruidos directamente por las grandes

superficies, es decir, el producto físico no retorna a los productores .

  Logística de distribución:

A) Análisis de la Carga Para Transportar:

Esta actividad es de suma importancia y dice relación con analizar a cabalidad que tipo

de carga será transportada (perecible peligrosa, liquida, de dimensiones especiales,

etc.) y por ende los requerimientos especiales requeridos en el transporte. Esto influirá

directamente en los costos, tiempo y seguridad de transporte.

B) Selección del Medio de Transporte:

Cuando hablamos de la selección del medio de transporte no solo nos referimos a

elegir correctamente el transporte aéreo, marítimo, terrestre o ferroviario según los

materiales o productos a transportar, sino además debemos determinar si se va a

realizar a través de un solo medio de transporte o transporte multimodal. Esta

decisión depende de la geografía de la ruta, distancia, cantidad de carga, etc.

C) Análisis de Costos:

El análisis de costos es una de las responsabilidades más importantes de la Logística

de Distribución y se deben realizar en conjunto con la” Selección de Medio de

Transporte” y por lo general se analizan las mismas

variables.

D) Análisis y Gestión de Documentación:

Se deben analizar exhaustivamente los documentos requeridos para el transporte

dependiendo del tipo de carga, lugar a transportar (nacional o internacional) y las

regiones a las cuales se desplaza la carga. Una vez determinados los documentos

requeridos se deben tramitar en los organismos correspondientes. Existen empresas

que se especializan en ofrecer este tipo de servicio en forma rápida y

eficiente, y externalizar esta responsabilidad sería una opción que analizar.

ArcGis Server de ESRI mejorando su sistema de distribución. Era importante agilizar el

tiempo en el que se hacían las encuestas a los distribuidores y el tiempo en que salían

los resultados para ser analizados e implementarlo en las estrategias de mercadeo.

Ahora teniendo este programa el tiempo se reducía significativamente, los datos

estaban actualizados y las ventas incrementaron. Otra de las ventajas que este sistema

brindó fue el de generar una base de datos geográfica que permite que sea compartida

y consultada por distintos sectores de la empresa. base de datos maneja la ubicación

de los clientes, volúmenes de ventas y territorios de ventas y entregas entre otros. Con

el sistema de GPS fue posible la creación de mapas de las ciudades y poblaciones

objetivo y así planear las rutas de repartición. Para las brinda la herramienta de diseño

de rutas propias Triciclo antiguo Con el paso del tiempo y los desarrollos en

localización global por satélite, la compañía software que ayudaría con el complejo

proceso de distribución por zonas geográficas. Precálculo Prosis es una empresa

colombiana que ofrece productos que cuentan con información geográfica para el

diseño de estrategias y toma de decisiones con datos y rasgos cuantificables. Esta

empresa cuenta con un producto Server de ESRI que fue el elegido por Ramo para

trabajar apoyando y mejorando su sistema de distribución y ventas. Era importante

agilizar el tiempo en el que se hacían las encuestas a los distribuidores y el tiempo en

que salían los resultados para ser analizados e implementarlo en las estrategias de

mercadeo. Ahora teniendo este programa el tiempo se reducía activamente, los datos

estaban actualizados y las ventas incrementaron. Otra de este sistema brindó fue el de
generar una base de datos geográfica que permite que sea compartida y consultada

por distintos sectores de la empresa. datos maneja la ubicación de los clientes,

volúmenes de ventas y territorios de ventas y entregas entre otros. Con el sistema de

GPS fue posible la creación de mapas de las ciudades y poblaciones objetivo y así

planear las rutas de repartición. Para las poblaciones más apartadas brinda la

herramienta de diseño de rutas propias que tiene en cuenta que tipo de transporte será

el encargado de repartir los productos (según la inclinación de las calles, las

condiciones de las vías, etc.) El canal de distribución de Ramo es un canal indirecto ya

que hay uno o más intermediarios antes de que el producto llegue al consumidor. De

las fábricas los productos son transportados los detallistas que son tiendas de barrio,

vendedores ambulantes o supermercados, en cualquiera de esos lugares el

consumidor compra los productos para su consumo. Ramo programa fechas para

abastecer a estos intermediarios, dos veces a la semana o una dependiendo de la

necesidad. Se configura el pedido (cantidad y tipo de productos) según las ventas y los

objetivos que la empresa tenga en un momento determinado para uno o varios

productos

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

 Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

 Breve presentación del producto de la empresa.

HISTORIA DE PRODUCTOS RAMO S.A

La historia tiene dos personajes Don Rafael y su esposa Ana Luisa Camacho y

comenzó hace 68 años de una manera casual como comienzan muchos sueños de

negocios que se convierten en éxitos empresariales.

Don Rafael Molano era un empleado como muchos en este país, pero siempre tuvo

algo que lo diferenciaba de los demás y fue su visión empresarial; pues supo interpretar

acertadamente la intensión de compra por parte de sus compañeros de trabajo en los

años cincuenta cuando trabajo en la empresa Bavaria ya que ellos siempre se

provocaban de aquel delicioso ponqué horneado que él consumía en las horas del

almuerzo. Los compañeros de trabajo empezaron hacerle encargos del ponqué, los

pedidos fueron aumentando hasta que Don Rafael decidió abandonar la empresa en

donde trabajo durante la década del cincuenta para fundar junto con su esposa su

propia empresa productora de ponqués.

Se cuenta que esto se logró con un préstamo de la cooperativa de Bavaria poco antes

de retirarse. El nombre de Ramo se debió a la cinta de papel de seda con que se

ataban los ponqués particionados en porciones esa fue su primera presentación.

Con el correr del tiempo la empresa fue creciendo y fortaleciéndose económicamente

hasta que se vieron en la necesidad de trasladar la fábrica del barrio Los Alcázares en

Bogotá hasta el municipio de Mosquera.

Sus productos conocidos como El Chocoramo, El Gala y los Maizitos entre otros han

hecho parte de generaciones de consumidores y de tenderos; actualmente tienen

plantas en Sabaneta (Antioquia) y en Palmira (Valle) generando unos 3000 puestos de

trabajo y unos 1.500 indirectos y vende unos 155.000 millones de pesos anuales en

Colombia.

El señor Rafael Molano fundador y presidente de Productos Ramo S.A se hizo

merecedor de la distinción “Mariposa de Lorenz” que otorga la facultad de

 Administración de la Universidad El Rosario para reconocerlo como el empresario del

año 2007.

La compañía fue fundada en 1950 por Rafael Molano y su esposa Ana Luisa Camacho,

en el Barrio Santa Isabel de Palmira. Ramo fue la primera marca en ofrecer ponqués

preparados y empacados en Colombia. Los logos y empaques de sus productos han

cambiado poco desde la década de 1960. 

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN: Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad,

perfeccionando nuestros productos y proceso de producción cada día, manteniendo el

liderazgo, comprometidos con el medio ambiente, el desarrollo y bienestar de nuestro

recurso humano.

VISIÓN: Ser la organización familiar líder en innovación alimenticia a nivel nacional y

ser reconocidos internacionalmente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

-          la cultura ambiental de Ramo S.A tiene como objetivo la comodidad de los

trabajadores durante toda su jornada.

-          Cuando en la empresa hay visitas, estas tienen la posibilidad de ver claramente la

elaboración de los productos.

-          Diseñado para que los trabajadores tengan comodidad y seguridad en las zonas de

trabajo.

OBJETIVOS

-          Ser una empresa exitosa generadora de empleos.

-          Obtener un número importante de clientes.

-          Mantener siempre los precios más bajos a comparación de la competencia directa.

CULTURA ORGANIZACIONAL

Identidad Verbal: Está basada en los siguientes valores corporativos:

-          Respeto: con el cliente interno y externo, entre sus colaboradores.

-          Solidaridad: unión en la compañía, que se ve reflejado en los clientes.

-          Equidad: todos tienen el mismo grado de importancia, sin importar su jerarquía.

PRINCIPIOS Y VALORES

Productos Ramo S.A cree en la gente y en su desarrollo personal y profesional y por

eso cuenta con personas activas.

- AMOR: Valoramos y respetamos a todas las personas y ponemos amor en lo que

hacemos.

- CONFIANZA: Con nuestra responsabilidad, integridad y ética construimos confianza.

- TRABAJO EN EQUIPO: Somos solidarios, construimos relaciones y unimos

esfuerzos para lograr sueños comunes.

- INNOVACIÓN: Somos flexibles, abiertos al cambio y creamos nuevas realidades.

- VOCACIÓN DE SERVIR: Entendemos y atendemos las necesidades de nuestros

clientes y consumidores.

- ACTITUD POSITIVA: Actuamos con pasión, alegría, disciplina y constancia para

asegurar, con una ejecución excelente, el logro de metas retadoras.

- SENCILLEZ: Somos humildes y reconocemos con sinceridad quiénes somos.

Y a través de la vivencia de estos valores, se contribuye con la construcción de un

mundo mejor para todos.

ESTRATEGIAS UTILIZADAS
 1.        ESTRATEGIA DE CERCANIA CON EL CLIENTE:

- Busca acercarse a las familias, no a los niños, como se cree por el diseño de los

empaques de sus productos.

- Pretende estar presente en cada momento familiar. Ejemplo:

- Desayuno: con su variedad de panes.

- Almuerzo: con algún ponqué individual como postre: gansito, barra de chocoramo…

- Onces: con alguna pasa boca: galletas o colaciones

- Cena: tostacos, maizitos, ponqué tradicional…

- Sus mensajes corporativos y en la prensa, pretende crear un sentido de pertenencia

por parte de los colombianos, que crea un cariño especial por la compañía

2.       ESTRATEGIA EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN: TV Y RADIO

- La estrategia de Ramo es a través de las redes sociales generando un sentido de

necesidad del producto, con su lema “sabes de que tengo ganas”, aliena a toda la

población y la impulsa a comprar algo de Ramo, por sus fotos provocativas y las

distintas actividades subliminales que usa para tal fin.

 Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los

actores que la conforman.

Son todas las organizaciones independientes que participan en el proceso.

 Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la

descripción de equipos, materiales y herramientas.

 Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.

Este implica la ubicación o disposición de las existencias en un lugar determinado

dentro del almacén, así como la custodia de todos los artículos. El almacenaje es la

actividad principal que se realiza en el almacén y consiste en mantener un tratamiento

especializado de los productos en lo que se refiere a su disposición física dentro de la

bodega y en las condiciones óptimas para que este conserve sus propiedades. La
manutención o manejo de mercancías se refiere a la función que desempeñan los

operarios del almacén, empleando los equipos e instalaciones para manipular y

almacenar los productos con el fin de alcanzar una serie de objetivos estipulados,

teniendo en cuenta un tiempo y un espacio determinado.

 Control de la exactitud de sus existencias.

 Mantenimiento de la seguridad.

 Conservación de los materiales.

 Reposición oportuna.

B) Despacho o distribución Interna: Consiste en atender los requerimientos del

usuario interno (producción), encargándose de la distribución o entrega de la

mercadería solicitada para utilizarla en el proceso de transformación.

C) Preparación de Pedidos: Este proceso también es conocido por el término inglés

picking y se refiere principalmente a la separación de una unidad de un conjunto

de productos, con el fin de constituir una lista de pedido correspondiente a la

solicitud de un cliente. Una vez preparado el pedido, se acondicionará y embalará

adecuadamente para su transporte.

D) Control de existencias (Inventario): Dice relación con el manejo adecuado del

inventario y stock del almacén con el fin de tener el control de este a través de

información actualizada en el momento. La organización y control de existencias

dependerá de la cantidad a almacenar, su rotación y el grado de automatización

del almacén. En general se debe entender como la comparación de las existencias

físicas v/s lo que dice el sistema o los registros manuales.

 Sistema de distribución.

Es un proceso logístico enfocado a todas las tareas que involucran flujos de materiales,

como materias primas, producción en proceso y productos terminados, desde los

proveedores a los almacenes y centros de distribución de nuestra empresa y a

nuestros

clientes. Se hace absolutamente necesario de tener un sistema de distribución

eficiente, el cual cumpla con las expectativas del cliente.

Actividades logísticas de distribución.

A) Análisis de la Carga a Transportar: Esta actividad es de suma importancia y dice

relación con analizar a cabalidad que tipo de carga será transportada (perecible,

peligrosa, liquida, de dimensiones especiales, etc) y por ende los requerimientos

especiales requeridos en el transporte. Esto influirá directamente en los costos,

tiempo y seguridad de transporte.

B) Selección del Medio de Transporte: Cuando hablamos de la selección del medio

de transporte no solo nos referimos a elegir correctamente el transporte aéreo,

marítimo, terrestre o ferroviario según los materiales o productos a transportar,

sino además debemos determinar si se va a realizar a través de un solo medio de

transporte o transporte multimodal. Esta decisión depende de la geografía de la

ruta, distancia, cantidad de carga, etc.

C) Análisis de Costos: El análisis de costos es una de las responsabilidades más

importantes de la Logística de Distribución y se deben realizar en conjunto con la

“Selección de Medio de Transporte” y por lo general se analizan las mismas

variables.

D) Análisis y Gestión de Documentación: Se deben analizar exhaustivamente los

documentos requeridos para el transporte dependiendo del tipo de carga, lugar a

transportar (nacional o internacional) y las regiones a las cuales se desplaza la

carga. Una vez determinados los documentos requeridos se deben tramitar en los

organismos correspondientes. Existen empresas que se especializan en ofrecer

este tipo de servicio en forma rápida y eficiente, y externalizar esta

responsabilidad sería una opción a analizar.

 Proyecciones de ventas.

El área de ventas se encarga es las encargadas de visitar a los clientes y enviar la

información desde su sistema para realizar las ordenes de producción.

 Proyecciones de ventas.

Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de

productos su pronóstico de ingresos por ventas que tendrá la compañía Ramo en el

año 2021 US$ 13.149 millones de dólares. Ramo trabaja continuamente para

garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos, siguiendo sus dos pilares de la

calidad: la frescura de sus productos y la calidad del servicio Plan de compras,

producción y ventas.
La empresa realiza un pronóstico de ventas en el cual incluye historiales de los años

anteriores, se gestiona el stock, realiza un estudio de la demanda y como se viene

comportando el mercado para de esta manera realizar un plan de compras con al

menos 4 meses de anticipación de cada abastecimiento que es realizado

mensualmente en cada una de las regionales.

 Presupuestos.

El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que

recibe la compañía durante el transcurso del año son el sustento de la misma y

sus accionistas.

 Indicadores de gestión o KPI.

Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.

2. Cantidad en devoluciones

3. Gestión de stock.

 Indicadores del área ventas:

1. Ventas mensuales.

2. Ventas semanales.

3. Campañas de publicidad al mes.

4. Asistencia a eventos.