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Funciones de la Logística
Instituto IACC
Fecha.
20/01/2018
Ud. trabaja en una pequeña cadena de supermercados, llamada “Supermercados González”. La
empresa es de origen familiar, y en donde muchas cosas funcionan aún en papel y lápiz. La
empresa tiene 100 trabajadores, de los cuales el 50% son cajeras, reponedores y personal que
atiende clientes directamente. Del 50% restante de trabajadores, 20 de ellos trabajan en las
bodegas del supermercado, encargados de la logística y el abastecimiento. El resto de
trabajadores son administrativos y de contabilidad.
La empresa ha decidido crecer y Ud. ha sido contratado como Jefe de Logística. Ud. tiene
muchas ideas para aplicar pero su primer paso será presentarle a su jefatura un documento
que:
1) Explique las funciones de la logística.
Desarrollo.
Como jefe encargado de la logística, lo primero que debo hacer es presentar un proyecto,
donde se debe dar a entender la definición de logística, donde se entenderá como planificación,
organización y control del conjunto de las actividades de movimiento y almacenamiento que
facilitan el flujo de materiales y productos desde la fuente al consumidor, para satisfacer la
demanda al menor costo, incluidos los flujos de información y control.
En los últimos tiempos, la función logística tanto en las grandes empresas y también en las
grandes supermercados ha tomado fuerza debido a las nuevas tecnología, estos mercados se
han vuelto más exigentes, la incorporación y globalización son un hecho, las medianas y
pequeños supermercados tienen que competir con gigantes de todo el mundo y deben atender
de la mejor manera a cada uno de los clientes.
Básicamente, podríamos decir que la logística aplicada al rubro de los supermercados se
compone bajo cinco elementos primordiales a tener en consideración.
1. El Servicio al Cliente
2. Los inventarios
3. Los suministros
4. El transporte y la distribución
5. El almacenamiento
Almacenamiento.
Recepción de Materiales
Registro de entradas y salidas de la bodega.
Almacenamiento de materiales.
Mantenimiento de materiales y de la bodega.
Despacho de materiales.
Coordinación de las bodegas con los departamentos de control de inventarios y
contabilidad.
Transporte.
Procedimiento encargado de hacer el traslado físico de los recursos de un lugar a otro. Se toma
en cuenta según el tipo de mercancía para designar el tipo de transporte más apropiado, así
como los requerimientos por parte de quien compra, una vez que se conozca el lugar donde se
entregaran las mercaderías, se podrá decidir que necesidades deberá tener el transporte.
Junto con lo anterior se deberá realizar un estudio respecto de los costos que genera el
transporte, ya que, podrá variar según las cantidades entregadas, días de entrega y en los
horarios que el cliente pueda recepcionar las mercaderías.
El transporte deberá cumplir con normas sanitarias y de exclusividad en lo relacionado a
traslado de alimentos.
Control de inventarios.
Suministros.
En los supermercados podemos hallar diferentes suministros que son parte de la organización.
Por ejemplo desde las góndolas comunes, las góndolas refrigeradas, los freezer, congeladores,
mostradores, estanterías, cajas, verificadores, entre otros. Una cadena de suministro está
constituida por aquellas partes que se involucran de manera directa o indirecta en la
satisfacción de las exigencias de los clientes. La cadena de suministro incluye no solamente al
fabricante o proveedores, sino también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle
e incluso a los mismos clientes.
Servicio al Cliente.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS