Escuela Agrotécnica “Lib. Gral. San Martin”.

Prof. Roggero Milena

Biología. 3er. Año 1ra. y 2da. división
Ciclo lectivo 2021

Escuela Agrotécnica “Lib. Gral. San Martín”.

Biología. METABOLISMO CELULAR
3er. Año 1ra y 2da. División.
Prof. Roggero Milena
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Biología. 3er. Año 1ra. y 2da. división
Ciclo lectivo 2021
Unidad 1:
Características de los seres vivos. Biomoleculas. Enzimas. Obtención de materia y
energía: Metabolismo celular, el ATP; Respiración celular y Fotosíntesis.

GuÍa de trabajo N° 3
TERCERA clase – biología

Apellido, nombre, curso y escuela: _______________________________

TEMA: METABOLISMO CELULAR

En todas las células ocurres reacciones químicas que le permiten cumplir con todas las
funciones vitales, a esto se denomina METABOLISMO CELULAR.
Las reacciones químicas puede ser de composición (síntesis): formar sustancias
complejas, de gran tamaño a partir de otras mas simples o pequeñas; o de
descomposición: desintegrar, desarmar sustancias complejas o de gran tamaño en otras
mas pequeñas o simples.

Metabolismo celular es:

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...Y una vez que los alimentos ingresan al interior celular ¿Qué ocurre con ellos?
Bueno, deben ser degradados o digeridos, para obtener los nutrientes
contenidos en ellos. Pueden seguir varias rutas “metabólicas”, que incluyen la
eliminación de los desechos por exocitosis.
Los diferentes organelas celulares se integran para cumplir esta función. En el
siguiente esquema podés observar cómo se complementan en una de las funciones
celulares: la nutrición.
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1. Actividad: Te invito a que realices un dibujo de la célula animal, con todas

sus organelas y representes en ella el esquema sobre metabolismo celular.
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Leamos un poco:

Dentro del metabolismo celular encontramos reacciones químicas que pueden

clasificarse en dos tipos: catabolismo y anabolismo.
El catabolismo (fase destructiva)
Su función es reducir, es decir de una sustancia o molécula compleja hacer una más
simple.

Catabolismo es, entonces, el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales

las moléculas orgánicas más o menos complejas (glúcidos, lípidos), que proceden del
medio externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente
transformándose en otras moléculas más sencillas (CO2, H2O, ácido láctico, amoniaco,
etcétera) y liberándose energía en mayor o menor cantidad que se almacena en forma
de ATP (Adenosín Trifosfato). El ATP es una molécula capaz de acumular y liberar
energía cuando la célula lo necesite. Esta energía será utilizada por la célula para
realizar sus actividades vitales (transporte activo, contracción muscular, síntesis de
moléculas).

Las reacciones catabólicas se caracterizan por:

 Son reacciones degradativas, mediante ellas compuestos complejos se

transforman en otros más sencillos.

 Son reacciones exergónicas en las que se libera energía que se almacena en

forma de ATP.

 Son procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos muy

diferentes se obtienen siempre los mismos compuestos (CO2, ácido pirúvico,
etanol, etcétera).

El anabolismo (fase constructiva)

Reacción química para que se forme una sustancia más compleja a partir otras más
simples.

Anabolismo, entonces es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales a

partir de compuestos sencillos (inorgánicos u orgánicos) se sintetizan moléculas más
complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere
un aporte de energía que provendrá del ATP.
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Las moléculas sintetizadas son usadas por las células para formar sus componentes
celulares y así poder crecer y renovarse o serán almacenadas como reserva para su
posterior utilización como fuente de energía.

Cuadro sinóptico

Catabolismo Anabolismo

Degrada biomoléculas Fabrica biomoléculas

Produce energía (la almacena como ATP, es Consume energía (usa las ATP, es decir las
decir la célula guarda energía en la molécula moléculas de ATP liberan energía para que
de ATP) la célula utilice)

Ejemplos: glucólisis, ciclo de Krebs,

fermentaciones, cadena respiratoria, Ejemplos: fotosíntesis que ocurre en los
respiración celular que ocurre en las cloroplastos, síntesis de proteínas
mitocondrias,

Características generales de estos procesos

Las reacciones de síntesis celular son aquellas en las que se forman componentes
moleculares de la célula a partir de moléculas más sencillas y el consumo de energía.
Ejemplo: quimiosíntesis, fotosíntesis, biosíntesis de proteínas, y biosíntesis de
compuestos como por ejemplo: hormonas, lípidos, condensación de compuestos , así como
la replicación y la transcripción.

Los procesos de degradación celular son aquellos en los que se transforman moléculas
complejas en otras más sencillas, con liberación de energía.
Ejemplo: fermentación, respiración.
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Respiración celular:

2. Actividad: Explica con tus palabras a un estudiante de segundo año, el proceso

de respiración celular, a partir del esquema que se presentó anteriormente.

La respiración celular suele realizarse empleando oxígeno libre (gaseoso) para la

oxidación total de las moléculas de los alimentos, produciendo agua y dióxido de carbono.

En tal caso, se designa a la respiración como una vía metabólica aeróbica. Cuando los
alimentos sólo son degradados en parte, y no interviene el oxígeno en dicha degradación,
la vía es anaeróbica.

La respiración anaeróbica se denomina, con frecuencia, fermentación.

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3. Lee los siguientes casos y determina si corresponde a un proceso anabólico o
catabólico, justificando.

a- Elaboración del vino.

La fermentación alcohólica es un complejo proceso biológico originado por la actividad

de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono como por ejemplo, la
glucosa, sin la presencia de oxígeno.

El proceso de fermentación alcohólica

La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y

algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en
compuestos mas simples, como alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación
alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celula. La glucosa se degrada
en un ácido piruvico. Este ácido piruvico e convierte luego en CO2 y etanol. Desde hace
miles de años, la humanidad aprovechó este proceso para hacer pan, cerveza y vino. En
estos tres productos se emplea el mismo microorganismo: la levadura común o lo
Saccharomyces Cerevisae.

b- Bacterias nitrificantes.

Las bacterias nitrificantes son un pequeño grupo taxonómico en el medio ambiente, y se

encuentran en los lugares donde están presentes cantidades considerables de amoníaco
(lugares en los que la descomposición de proteínas es intensa y plantas de tratamiento
de aguas residuales). Las bacterias nitrificantes prosperan en lagos y arroyos con altos
insumos y con salidas de aguas residuales debido al alto contenido en amoníaco.

Estas bacterias consiguen su energía por la oxidación de los compuestos inorgánicos del
nitrógeno, produciendo moléculas, iones, molecularmente más pequeños que quedan en
el ambiente, disponibles para que las plantas puedan absorberlos.
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¿Cómo hace la célula para almacenar y tener disponible
energía para utilizar?
Molécula de ATP.

Esta es una molécula de ATP, capaz de almacenar

energía en la célula y liberarla en caso que lo
necesite.
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FUNCIONES del ATP:

Fuente de energía

El ATP es la principal fuente de energía para la mayoría de las funciones celulares.

Esto incluye la síntesis de macromoléculas como el ADN, el ARN y las proteínas.
También desempeña un papel fundamental en el transporte de macromoléculas a
través de las membranas celulares, es decir, en la entrada de sustancias y salida de
sustancias a la célula.

ATP brinda energía a la célula

para los siguientes procesos
biológicos.
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Fotosíntesis:
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Responde:

4. Qué le ocurriría a un ser vivo si se interrumpe su respiración celular?

5. ¿Cómo elimina, el hombre sus productos de desecho metabólico celular?
6. ¿Cómo ingresa a nuestro cuerpo el oxígeno que participa en la respiración
celular?
7. ¿Cuáles son los sistemas de órganos que participan en el transporte del O2 hasta
las células?
8. ¿Cómo ingresa a nuestro cuerpo la glucosa que participa en la respiración celular?
9. ¿Cuál es el recorrido que hace la molécula de glucosa desde que ingresa al
organismo y llega a las mitocondrias de las células?
10. Observá las ilustraciones y resolvé:

a. ¿Cuál de estos animales está consumiendo mayor proporción de Oxígeno? ¿Por qué?

b. ¿Cuál está eliminando mayor proporción de CO2? ¿Por qué?

c. ¿Cuál está combustionando mayor cantidad de glucosa? ¿Por qué?

Entonces:

11. ¿Qué tipos de metabolismo pueden darse en la célula animal o vegetal?

12. ¿Qué es el ATP? ¿Qué significan sus siglas? ¿Qué importancia tiene para la
célula?
13. Según la función que tienen las siguientes organelas celulares, determina si en
ellas se llevan a cabo procesos anabólicos o catabólicos: (la primera está
resuelta a modo de ejemplo)
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a- Mitocondrias: catabólico (recuerda que en las mitocondrias se produce la
respiración celular, donde se descomponen moléculas para obtener energía,
agua y CO2)
b- Ribosomas:
c- Cloroplastos:
d- Retículo endoplasmático rugoso:
e- Retículo endoplasmático liso: