Caso clínico No. 1.

Paciente femenino de 36 años de edad. Peso: 52 kg Estatura: 1.66 m

Antecedentes de importancia: Vegana desde hace 3 años. 3 embarazos entre los 25 y 32 años de
edad con adecuada vigilancia y seguimiento médico. Padece gastritis y reflujo desde la
adolescencia, por lo cual se medica con omeprazol de forma recurrente.
Inicia hace 6 meses con síntomas de cansancio exagerado, debilidad, falta de rendimiento, apatía,
fatiga cuando realiza ejercicio, motivo por el cual acude al médico y se le pide una biometría
hemática que reporta los siguientes resultados:

Paciente con anemia ferropénica microcítica hipocrómica.

IMC 18.9Kg/m2 adecuado

Cálculo energético en reposo

Fórmula que utiliza la fórmula de Mifflin-St Jeor 1,

Mujeres: (10 x peso (kg)) + (6.25 x altura (cm)) – (5 x edad (años)) – 161

Hombres: (10 x peso (kg)) + (6.25 x altura (cm)) – (5 x edad (años)) + 5

BMR= 1,216.15Kcal

GET=. 1216.15+121.6+243.2= 1580.95kcal.

Desayuno Al despertar
Tomar una
cápsula de
espirulina con
agua caliente
con limón.
Licuado de fresas
espinaca avena
y leche de
almendras.
Huevo revuelto
con acelgas y
cebolla
acompañados de
una ración de
caldo de frijol
bayo.
Colación 10 pasitas
Semillas de
girasol
Comida Cocido de
lentejas con
 verduras.
Tofu asado en
ensalada de
espinacas berros
con aderezo al
gusto.
Colación Garbanza con
totopos de
brocoli
Cena Quinoa con
manzana y
canela
Evitar el café o te y el consumo de omeprazol.