ASIGNATURA: BIENESTAR INTEGRAL DEL PÁRVULO.
TAREA SEMANA 6: SALUD Y NUTRICIÓN EN PÁRVULOS. PARTE I.
ALUMNA: SANDRA VILMA LIZAMA WALTER.
FECHA DE ENTREGA: 31/10/2022
INSTRUCCIONES
Lea atentamente los siguientes casos y analice la información de acuerdo con
los contenidos revisados en la semana y conteste las preguntas que se presentan
a continuación:
Caso 1:
“Carolina tiene 5 años, y la pediatra emite un certificado médico al
jardín en donde emite su diagnóstico nutricional según IMC: , indicándole al
jardín apoyar a la niña en todo lo que sea necesario. Carolina es una niña
sedentaria y no posee buenos hábitos.”
Luego de revisar el caso, responda:
1. Según el caso señalado, explique: ¿Cuál es el estado de salud de Carolina y el
uso de la herramienta de valoración nutricional que utilizó la pediatra?.
R: Carolina se encuentra con una obesidad severa,ya que presenta un IMC por
sobre 3 desviación estándar según lo diagnosticado por su médico, lo que
representa un riesgo evidente e inminente para su salud tanto física como
psicológica, esto es producto de un estilo de vida sedentario y hábitos poco
saludables, por lo cual Carolina necesita de uva dieta adecuada que satisfaga los
requerimientos necesarios de su edad y actividad física
El parámetro o herramienta usada es la desviación estándar utilizando las gráficas
de la OMS de peso para la edad, niñas, estas gráficas o patrones sirven para poder
comparar el crecimiento y la talla de un niño con los de otros de la misma edad y
así prevenir futuros riesgos de salud.
Caso 2:
“En la dirección del colegio están haciendo un estudio para conocer el
IMC de los niños que asisten a las dependencias de este. A usted le corresponde
trabajar con kínder, que es el nivel donde presta sus funciones. En esta
evaluación, empieza a calcular el IMC de sus estudiantes, para esto llama a
Camilo. Él pesa 21 kg. y mide 106 cm. de talla”.
1. Basándonos en el caso presentado, calcule ¿Cuál es el IMC de
Camilo?, y según la escala de valoración del estado nutricional, explique cuál es
su estado de salud .
Según la estatura y el peso dados, el IMC
de Camilo es de 19, lo que indica que el IMC para la edad está en el percentil 98
para niños de 5 años . Esto indica que Camilo está en la categoría de obesidad. La
obesidad infantil es una afección de salud graven que cuando afecta a niños y
favorece la aparición de enfermedades que en el pasado aparecían en la adultez,
tales como:
Diabetes tipo 2. Enfermedad crónica que afecta la forma en que el organismo del
niño,niña usa el azúcar (glucosa). La obesidad sumada a un estilo de vida
sedentario aumentan el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Colesterol alto y presión arterial alta. Una dieta deficiente puede causar una o
ambas afecciones en el niño/a. Estos factores pueden contribuir a la acumulación
de placas en las arterias, causando que las arterias se estrechen y endurezcan, lo
que puede provocar un ataque cardíaco más adelante en la vida.
Dolor articular. El peso extra causa un estrés adicional en las caderas y las rodillas.
La obesidad infantil puede causar dolor y, a veces, lesiones en las caderas, las
rodillas y la espalda.
Problemas respiratorios. El asma es más frecuente en niños con sobrepeso y
también son más propensos a desarrollar apnea obstructiva del sueño, un
trastorno potencialmente grave en el que la respiración del niño se detiene y
comienza repetidamente durante el sueño.
Enfermedad del hígado graso no alcohólico. Este trastorno, que generalmente no
causa síntomas, hace que se acumulen depósitos grasos en el hígado. La
enfermedad del hígado graso no alcohólico puede causar la formación de cicatrices
y daño al hígado.
Además de las complicaciones físicas, Camilo corre el riesgo de verse afectado
social y psicológicamente.
La obesidad y sus factores de riesgo afectan estructuras cerebrales fundamentales
encargadas de funciones como la memoria, el aprendizaje y el control ejecutivo, que es
esencial para un buen desempeño cognitivo y conductual en la sala de clases. Por otro
lado, los niños con obesidad pueden ser víctima de bullying por parte de sus pares, lo
que puede generar una baja autoestima, aislamiento social , ansiedad y trastornos del
sueño.
2. Los resultados de esta evaluación arrojan que el curso en general se encuentra
entre un estado nutricional de sobre peso y algunos casos de obesidad. Por lo
que le solicitan crear una minuta alimenticia para ser entregada a los padres de
los niños y niñas de este nivel. La pauta debe considerar sábado y domingo.
MINUTA
DESAYUNO ALMUERZO ONCE CENA
LUNES Batido de Plátano y Lentejas con Vaso de leche Tortilla de
frutas mandarinas arroz y con cacao acelga con
Tostada con Agua o agua de espinaca natural tiritas de pollo
miel hierbas. Ensalada de 3 Tostada con ensalada de
colores palta palta
Manzana Palitos de yogur griego
asada zanahoria natural con
arándanos y
frambuesas
MARTES Leche Huevo duro Pollo al horno yogur griego Fajita rellenas
descremada Agua o agua de con puré de natural con de verduras
con cacao hierbas. verduras frutas Crema de
natural Ensalada de jugo de espárragos con
Galleta de zanahoria y naranja crutones
avena casera lechuga. tostadas con
Berries con miel
yogur natural
MIÉRCOLES Yogur griego Manzana Pescado a la Crema de pera Sopa de pollo
natural y Agua o agua de plancha con con avena Ensalada de
muesli hierbas. papas cocidas varitas de verduras
Ensalada de zanahoria ,api salteadas con
tomate y o y manzana quinoa
palta
Mandarinas
JUEVES Batido de Rollito de Crema de flan casero Crema de
frutilla jamón relleno zapallo, tostadas con garbanzos
Tostada con con huevo Tiritas de Huevo duro y Pizzeta de
palta Agua o agua de pavo con Tomates berenjena
hierbas. verduras Cherry Palitos de apio
salteadas agua
Gelatina con
frutas
VIERNES Vaso de leche Tomate Cherry Zapallo vaso de leche Crema de
con cacao con quesillo italiano tostadas con garbanzos
natural natural relleno con huevo con ensalada
Galleta casera Agua o agua de arroz y carne revuelto de tomate y
hierbas. ensalada de 3 agua o de quesillo
colores hierbas arroz con leche
flan casero y pasa
SÁBADO Yogur griego Fruta cocida Salmón al Vaso de leche Macarrones
con frutas Jugo horno con panqueque integrales en
tostada con galletas de papas relleno de salsa de
dulce arroz salteadas frutas verduras y
membrillo Agua o agua de ensalada de 3 trocitos de
jugo de hierbas. colores pavo
manzana Macedonia Mousse de
natural. limón
DOMINGO Leche con Varitas de Lasaña de leche con Papa rellena
plátano zanahoria verduras con cacao natural con pollo ,
Galletas de huevo duro ensaladas waffles arroz y
arroz Agua o agua de mixtas rellenos con verduras al
zumo de hierbas. Helado casero helado casero horno con
naranja de yogur de plátano. ensalada de
griego natural pepino y maíz
y berries Leche asada
Nota:
En todas las comidas es importante que este presente el agua como bebida
que puede ser natural de hierbas , el jugo debe ser natural.,limonada, zumos o de fruta cocida sin
añadir azúcar.
A la hora de la comida y cena es importante presentar la comida de forma que sea visualmente
atractiva y en un solo plato ,evitando así que el niño tenga la sensación que debe comer muchísimos
platos .
3. La directora del jardín infantil le pide a usted que prepare un
informativo para poder realizar una charla a los padres de niños y niñas nuevos
que ingresen al nivel medio. Para esto le pide específicamente que cree un
informativo con las principales enfermedades que se dan en la educación
Parvularia. Ponga en práctica su creatividad para elaborar dicho informativo .
R: Revisar Presentación adjunta a la entrega.
Bibliografía:
1.- IACC(2022)https://online.iacc.cl/course/view.php?id=20452
2.-https://online.iacc.cl/pluginfile.php/1500712/mod_page/content/38/
S6_INF_BIEPV1501_salud%20y%20nutricion.pdf
3.- https://www.youtube.com/watch?v=JSp8El3FMjg
4.-https://inta.cl/wp-content/uploads/2018/05/guia_alimentaci%C3%B3n-pre-
escolar.pdf
5.-https://www.junaeb.cl/wp-content/uploads/2013/03/Mapa-Nutricional-2019-
1.pdf
5.-https://www.previenesalud.cl/assets/PDF/normas/2016-norma-evaluacion-
nutricional.pdf
6.-https://granexplorador.cl/2019/12/02/enfermedades-en-el-jardin-infantil-y-
sala-cuna/#:~:text=ENFERMEDADES%20M%C3%81S%20COMUNES%20EN
%20EL,las%20gastrointestinales%20y%20la%20piel.
