Facultad: Nutrición y
dietética
Curso: Procesos Biológicos
Integrantes: karol Alvarado / jhoan palomino / Wilder Pantoja / Zavala bryan / ilis torres /
cherry contreras / Katherine Gonzales / Luis enrique campos
Son de primera
asimilación para el
organismo siendo una
fuente primaria de
energía.
FUNCIONES:
 Fuente de energía.
 Almacenar energía.
 Forman parte de
estructuras celulares.
TIPOS
simples y complejos
SIMPLES
Divididos en 2 grupos
carbohidratos simples y
complejos
monosacáridos: glucosa,
fructuosa, galactosa.
Disacáridos: sacarosa,
maltosa, lactosa.
Oligosacáridos
Tema: Elaborado por grupo: 1
Carbohidratos Docente: José Miguel
Gonzales Rivasplata
CARACTERISTICAS Los carbohidratos
constituyen un 55% de
la ingesta de
alimentos, lo que
representa unos 300 g
de hidratos de
carbono al dia.
Los carbohidratos
aportan 4 kcal por
cada un gramo, que es
importante para el
desarrollo muscular.
 Formados por carbono
Hidrógenos y oxígenos.
 Facilitan el metabolismo
de las grasas
 Ayudan al correcto
funcionamiento de la
actividad Cerebral
De absorción
lenta, actúan COMPLEJOS
como energía
de reserva Polisacáridos de energía:
El almidón, dextrina,
glucógeno.
Polisacáridos no
Se absorben
digeribles:
de forma
Fibra insoluble; la celulosa.
rápida