Criterios de aceptacion y rechazo

Grupo de materias primas e Cereales C

insumos
productos incluidos Avena
Criterios Aceptacion Rechazo
Olor Fresco Rancio, olores extraños
Sabor N.A N.A
Color Blanco. Amarillo claro Presencia de moho
Textura lisa Dura
Apariencia Ovalado Redonda y pequeña
Temperatura de recibo Ambiente Congelado o refrigerado
Fecha de vencimiento Mayor a dos años Menor a dos años
La solicitada según
Cantidad Menor a la solicitada
necesidad operacional
Gramaje Por porcion 125 y 250 Menor a 120 g
Según necesidad de
Fecha y hora de recibo Establecidas en produccion
produccion
Marca solicitada desde Marca diferente a la
Condiciones establecidas por la
produccion solicitada

Carnet de manipulador de No tiene carnet de

Condiciones del transportador-
alimentos, vestuario en manipulacion y vestuario
manipulador
condiciones adecuadas. en malas condiciones

Vehiculo sucio con

Higiene del vehiculo o los Superficies completamente
presencia de olores
transportadores limpias y sin olores extraños.
extraños.

Bolsas transparentes,
Bolsas rotas, sucias, sin
marcadas con el nombre de la
Integridad del empaque nombre del producto y
empresa y producto,
productor, sin rotulacion.
respectiva rotulacion.

Condiciones de almacenamiento Lugares secos y lejos de

Temperatura ambiente
Ambiente productos de limpieza