C�mo preparar pan de coco

Pan de coco con ralladura tostada, esponjoso y muy rico

Platopan, boller�a, harinas
CocinaCasera
Keywordal horno
Tiempo de preparaci�n20minutos minutos
Tiempo de cocci�n20minutos minutos
Reposo:30minutos minutos
Tiempo total1hora hora 10minutos minutos
Raciones12
Calor�as250kcal
AutorEmilys Vel�squez
Ingredientes
Para el pan:
500 gr harina todo uso
180 ml leche de coco
100 gr de az�car
2 huevos
100 gr de mantequilla
1 cda aceite de coco
1 cda de esencial de vainilla
20 gr levadura fresca
1 cda de sal
50 gr coco rallado
Para la cobertura:
100 gr coco rallado
80 gr de az�car
1 clara de huevo
Elaboraci�n paso a paso
Pan:
En un bol agregaremos el harina, la lavadura, la sal y el az�car. Con una esp�tula
incorporamos todos los ingredientes secos.
Abrimos un espacio en la mezcla, y a�adiremos el huevo, la mantequilla, el aceite
de coco, la vainilla y la leche de coco. Con la ayuda de una esp�tula, integra con
movimientos envolventes. Cuando la masa est� densa, utiliza tus manos para terminar
de amasar hasta obtener una textura completamente homog�nea.
Enharina la encimera de tu cocina, vierte tu masa para que la estires y amases
durante cinco minutos. Haz de ella una bola, gu�rdala en un col y t�pala con un
pa�ito h�medo para que la dejes reposar por 20 minutos.
Pasado el tiempo, toma tu masa, est�rala y div�dela en porciones iguales.
Regularmente para estas cantidades de ingredientes, deber�an salir 12 raciones de
panes del tama�o de una manzana mediana.
Le daremos forma de pan redondo a las porciones y la colocaremos un una bandeja
para hornear con papel encerado.
Cobertura:
Toma la clara de huevo y b�tela.
Calienta un sart�n, vierte la ralladura de coco y tu�stala hasta que tomen ese
colorcito dorado.
Pincela los panes de coco con la clara de huevo. Posteriormente esparce el az�car
por todos los panes y luego la ralladura de coco.
Pan de coco:
Precalienta el horno a 180� grados cent�grados.
Deja reposar los panes por 10 minutos para que leven un poquito.
Introduce los panes al horno y d�jalos por 15 minutos hasta que est�n doraditos y
suavecitos por dentro.
S�calos y espera que est�n en temperatura ambiente para consumir.
�Listo ya tienes unos deliciosos panes de coco!