LABORATORIO # 5 CONTROL DE MEDICAMENTOS I

VALORACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO

VOLUMETRÍA ACIDO-BASE (DIRECTA)

INTRODUCCIÓN

C₆H₈O₇
Acido 2-hidroxipropano-
1,2,3-tricarboxilico
Es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre
todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante
natural que se añade industrialmente como aditivo alimetnario. En bioquímica aparece
como un metabolito intermedio en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso
realizado por la mayoría de los seres vivos. Químicamente, el ácido cítrico comparte las
características de otros ácidos carboxílicos. Cuando se calienta a más de 175 °C, se
descompone produciendo dióxido de carbono y agua y luego aparentemente
desaparece. El ácido cítrico posee forma de cristales blancos, de sabor ácido y es
prácticamente inodoro

industria farmacéutica: El ácido cítrico se usa para formular pastillas efervescentes

con sabor agradable, como anticoagulante de sangre, para matar bacterias nocivas,
combatir infecciones en la piel (frecuentes en las personas que padecen diabetes,
ancianos y fumadores). Además, cuando se combina con citrato de sodio y citrato de
potasio se emplea para reducir los niveles de ácido en la orina y prevenir ataques de
gota.
La volumetría ácido- base: también conocida como valoración ácido-base, titulación
ácido-base, o incluso, valoración de neutralización, es un tipo de técnica utilizada para
realizar análisis de tipo cuantitativo, para hallar la concentración de una disolución, en
la cual se encuentra una sustancia que realiza el papel de ácido, o de base, que a su
vez se neutraliza con otro ácido o base, del cual conocemos su concentración. Este
método, ampliamente utilizado, se encuentra basado en una reacción ácido-base,
también llamada, reacción de neutralización, donde interactúan el analito, o sustancia
de la cual no conocemos su concentración, y la sustancia conocida llamada, valorante.

El término, volumetría, hace referencia al volumen que se usa de las disoluciones

utilizadas, el cual nos permite poder realizar el cálculo de la concentración que
deseemos conocer. Este método, no sólo nos es de utilidad para conocer las
concentraciones, sino que también es muy usado para conocer el grado de pureza de
algunas sustancias.

OBJETIVO

Determinar el porcentaje de pureza de una muestra comercial de ácido cítrico,

realizada mediante una titulación directa acido-base en medio acuoso.

MATERIAL Y REACTIVOS

 Bureta  Ácido cítrico

 Soporte universal  Agua destilada
 Pinza  Fenolftaleína
 Pipetas
 Vaso precipitado
 Propipeta
 balanza

PROCEDIMIENTO

Identificar:

Nombre químico: Ácido 2-hidroxi- 1,2,3-propanotricarboxílico

Nombre comercial: Ácido cítrico

Presentación: Frasco

Características físicas externas

Forma: gránulos cristales

Apariencia: cristales

Uniformidad de Color: blanco

Valoración

o Primeramente, pesamos 0.064 g del ácido cítrico

o En la bureta agregamos 50 ml hidróxido de sodio

o En el vaso precipitado agregamos 10 ml de agua destilada y agregamos el ácido

cítrico ya pesado y lo disolvemos.
o Agregamos 2 gotas de indicador (fenolftaleína)

o Procedemos a titular con OHNa 1 N hasta que vire a un color rosado que es el
punto final
o Nuestro volumen gastado fue 11.2 ml

Realizamos el blanco
o Primeramente, enrazamos la bureta con hidróxido de sodio 50 ml
 o En el vaso precipitado agregamos 10 ml de agua destilada y 2 gotas de
fenolftaleína. En el blanco no entra el ácido cítrico

o Nuestro volumen gastado fue 2 gotas que equivale a 0.1 ml

CALCULOS

1. Determinar la cantidad de muestra para un volumen gastado de 10 ml de NaOH

0,1N

Datos
1. Factor de análisis

2. Cantidad de muestra

Resta el volumen gastado de A-B

3. % de Rendimiento
 Hallamos el valor del factor de transformación

4. Mg de ácido cítrico

5. % de Error

6. Si cumple con la Farmacopea o no (99.5-100.5)

 No cumple con la Farmacopea
RESULTADOS

 El volumen gastado del ácido cítrico fue: 11.2 ml

 El volumen gastado para el ensayo en blanco fue de 0,1 ml
 Los valores dados por la farmacopea son entre 99.5 a 100.5 y el valor obtenido
es de 112 por lo que no cumple con la farmacopea dada.

CONCLUSIONES

Se realizó la valoración del acudo cítrico por medio de la titulación obteniendo un color
rosa purpura, y de la misma manera con el ensayo en blanco, se realizó diferentes
cálculos para obtener si cumple con los valores de la farmacopea, donde se concluye
que la valoración realizada para el ácido cítrico no cumplió con los valores de la
farmacopea.

CUESTIONARIO
1) Escriba el fundamento y reacciones químicas que se llevan a cabo en la
valoración del ácido cítrico
Fundamento

El ácido cítrico, o su forma ionizada, el citrato, es un ácido orgánico tricarboxílico que

está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la
naranja. Su fórmula química es C6H8O7.

Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente

como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales
enlatadas.

Reacción química
2) Averigüe 5 fármacos en los que forma parte el ácido cítrico, descubriendo la
función que cumple en la formula como materia prima.

Lo podemos encontrar en:

EL ALKA-SELTZER
Cantidad y/o Tamaño: 60 TABLETAS
Materia Prima y/o Composición: BICARBONATO DE
SODIO+ACIDO CITRICO+ACIDO
ACETILSALICILICO+CAFEINA
Pertenece al grupo de medicamentos denominados antiácidos
que actúan disminuyendo el exceso de acidez del estómago.
Este medicamento está indicado en el alivio sintomático de la
acidez y ardor de estómago, en adultos y adolescentes a partir de 12 años.

ALIKAL

COMPRIMIDO:
Ingredientes activos: Ácido acetilsalicílico 0,48g; Cafeína anhidra 0,05g. Ingrediente
inactivo: Almidón c.s.

DOSIS EFERVESCENTE:
Alikal: Ingredientes activos/sobre: Bicarbonato de sodio 2,076g; Ácido cítrico 1,974g;
Carbonato de sodio 0,45g. Alikal sabor limón: Ingredientes activos/sobre: Bicarbonato
de sodio 2,08g; Ácido cítrico 1,922g; Carbonato de sodio 0,45g. Ingredientes inactivos:
Sacarina sódica, Colorante amarillo DC N°10; Aroma limón IFF BR 14547. Alikal

sabor naranja: Ingredientes activos/sobre: Bicarbonato de sodio 1,942g; Ácido cítrico

1,940g; Carbonato de sodio 0,45g. Ingredientes inactivos: Ciclamato Sódico; Colorante
FD&C Amarillo N°6; Sabor naranja.

ACCIONES:
Analgésico (calma el dolor) - Antiácido.
ALIKAL está indicado para el alivio del malestar estomacal que se acompaña de
dolores de cabeza.

Alikal es la combinación de una sal efervescente con efecto antiácido y un comprimido

de acción analgésica. ACCIONES: Analgésico (calma el dolor) – Antiácido.

NO USE ESTE MEDICAMENTO SI:

Tiene problemas de hígado, corazón o riñones. Tiene presión arterial alta. Es alérgico al
bicarbonato de sodio, al carbonato de sodio, al ácido cítrico, a los salicilatos o a la
aspirina, a la cafeína, a otros medicamentos llamados AINES o a otros ingredientes de
la fórmula.

URICSOL SUCRA (NO CONTIENE AZÚCAR)

 Principio activo: Citrato de potasio
 Especialidades: Urología > Antibióticos
 Prevención de la nefropatía por ácido úrico.
 Prevención y tratamiento de la litiasis urinaria por
oxalato de calcio, ácido úrico, hipocitraturia o
acidosis tubular.

Interacciones: Diuréticos ahorradores de potasio u otros

fármacos que contengan potasio. Antiácidos con
aluminio, carbonato de calcio, bicarbonato de calcio (su uso
concomitante puede llevar a alcalosis sistémica).
Anfetaminas, efedrina, pseudoefedrina, quinidina, por prolongar la duración de acción
de éstos. Anticolinérgicos, Ciprofloxacina, Norfloxacina, Digitálicos pueden incrementar
el riesgo de hiperpotasemia.

ASPIRINA
Materias Primas
Ácido salicílico: Se trata de un beta-hidroxiácido donde su fuente natural es la corteza
del sauce blanco (Salix alba) que contiene una sustancia llamada salicina, de la cual se
obtiene el ácido salicílico, de ahí su nombre derivado del latín. Se encuentra en
numerosas plantas, en especial en los frutos, en forma de metilsalicilato.

El ácido salicílico, perteneciente al grupo de los agentes analgésicos, antipiréticos y

antiinflamatorios.

Su forma física se encuentra en cristales blancos, generalmente como pequeñas

agujas, o como polvo blanco y velloso. La forma sintética es blanca e inodora, Tiene un
sabor ligeramente dulce; es poco soluble en agua y más soluble en alcohol, éter y
cloroformo.

Industrialmente se obtiene a partir de la conocida síntesis o reacción de KolbeSchmitt

es una reacción química caracterizada por una carboxilación que ocurre cuando se
calienta el fenolato sódico —la sal de sodio del fenol— junto con hidróxido de sodio y
dióxido de carbono bajo 100 atmósferas de presión y 125°C, para luego tratar el
producto con ácido sulfúrico.

Este producto sirve como materia prima para la obtención del ácido acetilsalicílico,
comercialmente conocido como Aspirina por medio de la esterificación del grupo
hidroxilfenólico del ácido salicílico y del fenilsalicilato.

SAL DE UVAS
NOMBRE QUÍMICO: ÁCIDO L (+) TARTÁRICO
E-334 CAS: 87-69-4
Fórmula Química: H2C4H4O6

Peso molecular: 150.1

Descripción: cristales incoloros o polvo

cristalino blanco de sabor fuertemente ácido,
inodoro y estable a la luz y al aire.
El Ácido Tartárico es un producto natural procedente de los subproductos de la uva.
Las materias primas utilizadas en su fabricación son exclusivamente residuos naturales
de la vinificación. En enología es utilizado como acidificante. En los mostos y vinos se
emplea para elaborar vinos más equilibrados desde el punto de vista gustativo,
consiguiendo un aumento de la acidez de titulación y disminuyendo el PH de los
mismos. Está incluido en la lista de ADITIVOS ALIMENTICIOS con el código E-334

La función que cumple el ACIDO CITRICO en estos medicamentos es el de contribuir a

la acción efervescente del medicamento
.
3) Resume las características y ensayos para el ácido cítrico según la
farmacopea ANMAT.
Características:
En cuanto a sus características podemos mencionar:
Es un polvo cristalino
 Son cristales o gránulos incoloros
 Son muy soluble en agua
 Son fácilmente soluble en alcohol
 Son moderadamente soluble en etanol.
Ensayos:
Los ensayos que se le pueden realizar son:
 ENSAYOS DE IDENTIFICACIÓN
A. Absorción infrarroja <460>. En fase sólida.
B. Debe cumplir con el ensayo de identificación B en Ácido Cítrico
Anhidro.
C. Debe cumplir con el ensayo de identificación C en Ácido Cítrico
Anhidro.

 ENSAYOS DE DETERMINACIÓN DEL AGUA <120>

Titulación volumétrica directa.
Entre 7,5% y 9,0%.

 SUSTANCIAS FÁCILMENTE CARBONIZABLES <350>

Debe cumplir con los requisitos cuando se ensaya según se indica en
350. Sustancia fácilmente carbonizable en Ácido Cítrico Anhidro.
  ENSAYOS DE DETERMINACIÓN DEL RESIDUO DE IGNICIÓN
<270>
No más de 0,1%.

 ENSAYOS DEL LÍMITE DE SULFATO

Debe cumplir con los requisitos cuando se ensaya según se indica en
Limite de Sulfato en Ácido Cítrico Anhidro.

 ENSAYOS DE LÍMITE DE METALES PESADOS <590>

Método I. No más de 0,001%.

 ENSAYOS DE LIMITE DE ÁCIDO OXÁLICO

Debe cumplir con los requisitos cuando se ensaya según se indica en
Limite de ácido oxálico en Ácido Cítrico anhidro.

 ENSAYOS DE LIMITE DE ALUMINIO

Debe cumplir con los requisitos cuando se ensaya según se indica en
Limite de aluminio en Ácido Cítrico anhidro.

 ENSAYOS DE ENDOTOXINAS BACTERIANAS <330>

Debe cumplir con los requisitos cuando se ensaya según se indica en
330. Ensayo de endotoxinas bacterianas en Ácido Cítrico Anhidro.

4) explica químicamente lo que sucede en las pruebas cualitativas de

identificación.
 En las pruebas se logra medir la cantidad de compuestos químicos (materia
prima del ácido cítrico) también nos ayuda a analizar y ver si cumple con el
porcentaje que nos indica la farmacopea que es de un 95.5% a 100.5%.
 Pesar exactamente alrededor de 64 mg de ácido cítrico, disolver en 10 ml de
agua, agregar gotas de fenolftaleína y titular con OHNa 0,1N.
 Realizar una determinación con un blanco y hacer las correcciones necesarias.

5) a) Averigua cuanto de ácido cítrico al 80% de pureza debeb pesar para un

volumen gastado de 15 ml de NaOH 0,12N
 Fa:

P.A:

b) Cuántos ml de NaOH 0,1 N se espera gastar si uso 150mg de ácido cítrico al

95% (p/v)

Fa:

c) Determina el % de error en una valoración de ácido cítrico si uso una muestra

de 100 mg y tengo un volumen gastado de 22ml de NaOH 0,13N

Fa:

Fa:
 FT:

%R:

BIBLIOGRAFIA

 https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/volumetria-acido-base
 https://www.academia.edu/18498423/El_%C3%A1cido
 https://www.seita.com.co/aplicaciones/quimica-y-aliados/produccion-de-acido-
citrico/#:~:text=Introducci%C3%B3n,los%20almidones%20y%20los%20azucares
.
 https://cienciadelux.com/2015/07/30/valoraciones-acido-base/
 http://www.anmat.gov.ar/webanmat/fna/flip_pages/Farmacopea_Vol_II/files/asset
s/basic-html/page263.html