GUIA DE OBSERVACION

SECTOR INFORMAL DE LA GASTRONOMIA

OBJETIVO: Recolectar información a través del FODA del sector informal de la gastronomía en
el Municipio de Llallagua.

SUJETO DE INVESTIGACION: sector informal de la gastronomía en el Municipio de Llallagua.

ACTIVIDAD COMERCIAL: Venta de platitos de variada calidad

AREA DE OBSERVACION: Diferentes lugares donde se realiza esta actividad en el Municipio de

Llallagua.

OBSERVADORES: lista de los 5 estudiantes del grupo

TIEMPO DE OBSERVACION: 1 hora o más.

Aspectos a evaluar/observar: FODA

. Identifica las fortalezas

Las fortalezas son los atributos del negocio informal, es decir, lo mejor que
tienen. Toma en consideración los siguientes puntos:

 Analiza sus ventajas competitivas: identificar aquellos aspectos que haces

mejor que sus competidores.

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 Evalúa sus recursos: pregúntate cuáles son sus recursos más valiosos,
incluyendo humanos, financieros y materiales.

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 Monitorea sus logros: piensa en cuáles han sido tus logros más importantes y
cómo han contribuido al éxito de su negocio.

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 Consulta a ss clientes: acercarte a sus clientes y preguntarles sobre lo que más

les gusta de su negocio, ya sea productos, servicios o atención al cliente. Esto
es un gran recurso para saber cuál es la mejor parte de hacer negocios.

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 Analiza tus procesos internos: establece cuáles son los procesos que funcionan
bien y cuáles podrían mejorar.

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Al hacer esta evaluación, puedes obtener una imagen clara de sus fortalezas y
cómo puedes utilizarlas para impulsar su crecimiento y mejorar su posición en
el mercado.

Tal vez su fortaleza es que cuentas con un equipo de colaboradores muy

experimentados o tienes la más alta tecnología a su disposición. Estos factores
 le ayudan a diferenciarte de los competidores y le posicionan positivamente
dentro del mercado.

4. Determina las debilidades

Las debilidades, por el contrario, son los rasgos negativos del negocio informal.
Es importante que el equipo sea sincero para reconocer aquello que perjudica
la reputación o el crecimiento de la organización. Quizá no tienen un equipo
especializado en atención al cliente ni llevan una estrategia de marketing.

Valora lo siguiente:

 Evalúa sus procesos internos: es importante que detectes cuáles son los más
ineficientes o que causan problemas recurrentes para saber en dónde debes
ejecutar una acción prioritaria.

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 Revisa sus recursos: asegurarte de que estés utilizando adecuadamente tus

recursos para saber si hay áreas de oportunidad a mejorar en este aspecto.

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 Estudia sus finanzas: determina si estás generando suficientes ingresos para

cubrir tus gastos y si estos te están permitiendo tener un margen de ganancia
saludable.

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 Consulta a sus clientes: analiza las quejas, devoluciones y comentarios de los

clientes para detectar los aspectos que su negocio no está cumpliendo, lo que
afecta directamente en las expectativas y satisfacción de tus consumidores.

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 Analiza a sus competidores: determina lo que sus competidores hacen mejor y

cómo puedes mejorar para mantenerte a la vanguardia.

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Al identificar sus debilidades como negocio informal, puedes tomar medidas

para fortalecerlas y mejorar su eficiencia y rentabilidad.

5. Describe las oportunidades

Las oportunidades son las coyunturas que su negocio puede aprovechar para
crecer, ampliar su mercado sea a otros lados o distritos del municipio, para
aliarse con otros, etcétera. Para detectar las oportunidades de su negocio, haz
lo siguiente:

 Analiza su mercado: determina si hay nuevos mercados o segmentos que

puedas explorar.

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 Actualízar en que tendencias y desarrollos tecnológicos: mantenerse pendiente

de las innovaciones de su negocio e información relevante para el crecimiento
de su negocio. Esto te ayudará a adaptarte y mejorar sus productos o servicios
conforme cambia el mercado.

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 Haz un análisis de mercado: acércate a sus clientes y pregúntales si hay
nuevos productos o servicios que les gustaría ver en el futuro o cuáles son
aquellas necesidades insatisfechas que no han podido abordar con éxito hoy
en día.

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Es importante mantenerte alerta a las oportunidades de negocio y ser proactivo

para aprovecharlas. Esto requiere pensar fuera de la caja y tener un enfoque
de innovación y mejora continua.

6. Reconoce las amenazas

Es importante reconocer aquellos factores externos al negocio que pueden
detener o perjudicar el crecimiento de la organización. Identifícalos por medio
de los siguientes pasos:

 Analiza el mercado: revisa lo que sucede en el entorno de su negocio para

determinar si están surgiendo nuevos competidores o están cambiando las
condiciones del mercado de una manera que puedan afectar a tu compañía.

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 Evalúa las condiciones socioeconómicas que rodean a su negocio: infórmate

sobre aspectos sociales, ambientales, económicos de la región en la que opera;
así como todos aquellos elementos que puedan cambiar de forma repentina y
alterar el desempeño de su negocio. Tener en cuenta los peligros potenciales te
ayudará a prever.

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 Actualizar sobre regulaciones y cambios legislativos: existen muchas

normatividades que pueden incidir en tu negocio. Por lo tanto, es
indispensable
que te mantengas al día para detectar cambios en el marco legal que puedan
dificultar tus operaciones.

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Ser consciente de las amenazas que ponen en riesgo su negocio te permite

estar preparado para responder a ellas de manera efectiva.

Nota: cualquier duda, estoy atento, gracias!