La vaca

● La vaca es un ser vivo pluricelular que pertenece al reino animal.

● De acuerdo a la guía de estudio ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA CÉLULA

(ESPECIALIZACIÓN CELULAR) del Instituto Nacional se dice lo siguiente sobre las
células pluricelulares:

"En los organismos pluricelulares las células se encuentran asociadas formando

tejidos. Todas sus células poseen el mismo material genético (ADN), y tras un
proceso de diferenciación se especializan, organizándose posteriormente en tejidos
y órganos que son capaces de llevar a cabo diferentes funciones" (p.1, 2016).

Morfología de la vaca según el portal científico EcuRed

La morfología externa del ganado vacuno, está dividida en, cabeza, cuello, tronco y
extremidades. Cada una de estas grandes regio­nes se sub-dividen a su vez en otras más
pequeñas con caracteres peculiares en dependencia de la raza.

Cabeza: Constituye un sólido en forma de pirámide truncada, en el que se distin­guen una

cara superior, otra inferior, dos laterales, una anterior y otra posterior.

Cuello: Este limita hacia adelante con la cabeza y hacia atrás con el tronco (es­paldas y
pecho). En los bovinos para la producción de carne, es compacto y bien ligado a la cabeza,
en los lecheros el cuello es magro, afinado y musculoso. Presenta un borde superior
(grueso en los vacunos cárnicos y más afinado en los lecheros), y otro inferior. Como base
ósea tiene las vértebras cervicales, el liga­mento nucal sostiene la cabeza y. ligado al tronco,
forma la base superior del cue­llo.

Tronco: El tronco se le compara con un paralelepípedo, posee una cara superior, otra
inferior, dos laterales, una anterior y otra posterior, las cuales están representadas por
diferentes regiones.

Extremidades: Estas sostienen el tronco y permiten el traslado del animal. Se di­viden para
su estudio en diferentes regiones que se clasifican en propias o en co­munes para ambos
miembros, tal como se muestra a continuación:

Miembro anterior (espalda, brazo, codo, antebrazo, rodilla y mano)

Miembro posterior (muslo, babilla, pierna, corvejón y pie)
Ambos miembros (caña, nudo y cuartilla).
Entre las características comunes de las extremidades en los vacunos, tene­mos:

Región de la caña, tiene como base ósea los metacarpos o metatarsos, según se trate de la
extremidad anterior o posterior. Esta región es corta y de buen perí­metro en el vacuno
cárnico, mientras que en el lechero debe ser más larga y de menor diámetro.
Región del nudo y la cuartilla, no tiene tanta importancia como en el equino y su dirección
es la misma que en el caballo. Los defectos que pueden presen­tarse son: largo de cuartilla
y sentado de nudos, o corto de cuartilla y parado de nudos. El corto de cuartilla es preferible
al largo.
Región del pie, debe ser amplia y en caso que se presenten uñas montadas se consideran
como indeseables.
Capa: La capa es el conjunto de pelos que cubre el cuerpo del bovino. En este, el color del
pelaje varia de acuerdo con la raza, e Incluso, en un mismo animal va­ría de acuerdo con la
edad, el clima, la alimentación.

Morfología externa del ganado vacuno:

1. boca; 2, morro; 3. ojos; 4, frente; 5, cuernos; 6, orejas; 7, cruz; 8, espalda; 9. dorso. 10,
lomo, 11. grupa; 12, muslo; 13. cola; 14. pierna; 15, corvejón; 16. caña; 17, pie; 18.cadera;
19, ubre; 20. flanco; 21. vientre; 22, costillar; 23, base del tórax. 24, codo; 25. ro­dilla; 26,
antebrazo; 27. pecho; 28. brazo; 29. papada, 30. cuello; 31, barbada.

Ejemplo, el rosillo o ruano, característico del Shorthon, que no es más que una mezcla algo
homogénea de pelos blancos y rojos. También se presenta la mezcla de pelos negros y
blancos en descendientes de Holsteins y Cebú. Las combinacio­nes triples se presentan
raramente en los vacunos; se observan a veces en el ga­nado criollo y en el Cebú, donde se
aprecian pelos blancos, negros y amarillos o rojos.

Aplomos: Los aplomos la dirección normal de los miembros en toda su longitud, o de las
diferentes regiones por separado, de manera que sostengan sólidamente el cuerpo del
animal y permitan su desplazamiento.

Fuente: Ecured.cu

Funciones de nutrición y reproducción en la vaca para el entorno vivo según PiSA

Agropecuaria

La habilidad de la hembra para cruzarse, concebir y parir exitosamente un ternero sano

cada año es esencial para la producción rentable de carne o leche. Es necesario
comprender que una vaca que no se preña no genera recursos económicos que mantienen
el negocio ganadero. Para fin de manejar eficientemente la reproducción bovina, es
necesario conocer la anatomía y fisiología reproductiva de la vaca.

El manejo de los bovinos durante la planeación y desarrollo reproductivo implica poner en

práctica habilidades técnicas obtenidas mediante la práctica y conocimientos sobre el
comportamiento de los animales en su etapa reproductiva. En la mayoría de las granjas o
fincas ganaderas el proceso de reproducción es uno de los factores que determinan el éxito
o no de la actividad económica relacionada con la producción.
Las vacas presentan celo cada 21 días, son hembras poliestricas. Los machos servirán a
las hembras solo durante el tiempo que el celo esté presente, esto es por un lapso de 2
días. En las vacas la gestación dura 9 meses aproximadamente más menos 15 días.

En la vaca lechera, la fertilidad se ve afectada por distintos parámetros o causas:

nutricionales, manejo, sanitarias, genéticas y otras. Los índices de fertilidad cuando no se
interviene en el manejo reproductivo tienen una eficiencia de un 35%, por lo que se han
desarrollado técnicas de manejo reproductivo en la vaca post-parto en la búsqueda de
incrementar los niveles de fertilidad en 60%.

Función relacional de la vaca

El problema no es tanto el ganado, sino cómo se cría en los países ricos, donde domina la
ganadería intensiva, puntualiza.

En primer lugar, el impacto medioambiental no es el mismo cuando se trata de una

ganadería integrada en su territorio natural.

"La cría de animales en extensivo está incorporada dentro del funcionamiento de los
ecosistemas naturales de la zona", defiende a la AFP el biólogo Pedro Mari, secretario
técnico de la plataforma española "Ganadería Extensiva".

Es necesaria "una cierta cantidad de ganado para ayudar a conservar los prados, que
forman un ecosistema muy importante en términos de riqueza de especies", apunta Lola
Vallejo, directora del programa Clima del Instituto de Desarrollo Sostenible y de Relaciones
Internacionales y observadora de las negociaciones en la COP25.

"La vaca rumiante permite que haya biodiversidad en las praderas. Hace que toda la vida
microbiana y fúngica de la superficie del suelo se reproduzca", corrobora a la AFP el biólogo
francés George Oxley, especializado en los ecosistemas de los suelos.

Bibliografía

EcuRed. (s.f.). Morfología externa de los animales domésticos. EcuRed. Recuperado el 12

de abril del 2023 de
https://www.ecured.cu/Morfolog%C3%ADa_externa_de_los_animales_dom%C3%A9sticos#
Morfolog.C3.ADa_del_ganado_bovino

Departamento de biología. (2016).ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA CÉLULA

(ESPECIALIZACIÓN CELULAR). Instituto Nacional. Recuperado el 12 de abril del 2023 de
https://institutonacional.cl/wp-content/uploads/2016/06/1-Biolog%C3%ADa-Especializaci%C
3%B3n-Celular.pdf

PiSA Agropecuaria. (2020). La reproducción en la vaca. Ganadería.com. Recuperado de

https://www.ganaderia.com/destacado/La-reproduccion-en-la-vaca
Vallejo, L y Oxley, G citados en swissinfo.ch. (2019). La vaca, 'enemiga' del clima pero
indispensable para la biodiversidad.
Recuperado de
https://www.swissinfo.ch/spa/afp/la-vaca---enemiga--del-clima-pero-indispensable-para-la-bi
odiversidad/45431582#:~:text=%22La%20vaca%20rumiante%20permite%20que,los%20eco
sistemas%20de%20los%20suelos.