La 

ensalada César original es una de las ensaladas más

conocidas en todo el mundo. Normalmente, pensamos que la
ensalada César llevan pollo, pero todo lo contrario,
la ensalada César tradicional no lleva pollo a la plancha, y se
llama así en honor al nombre de su inventor, César Cardini.
En esta receta de RecetasGratis.net te vamos a enseñar a
hacer una ensalada César original de una manera fácil y
rápida. Pero si quieres innovar y hacer una ensalada César
con camarones para variar, no dudes en visitar este artículo
también.
2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Ensalada César original:
 Para la ensalada:
  200 gramos de Lechuga

  200 gramos de Rúcula

  1 diente de Ajo

  2 unidades de Huevo

  30 gramos de Pan de molde

  30 gramos de Queso parmesano

 Para la salsa César casera:

  1 cucharadita de Sal

  1 pizca de Pimienta negra molida

  2 unidades de Anchoas (opcional)

  ⅓ taza de Aceite de oliva

  ½ unidad de Limón (zumo)

  1 cucharada sopera de Salsa Worcestershire o salsa

inglesa
  1 cucharadita de Mostaza

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Cómo hacer Ensalada César original:
1
Para preparar esta receta, lo primero que tienes que hacer
es lavar y secar las hojas de lechuga y de la rúcula, y
ponerlas en una ensaladera troceándolas con las manos.
Después corta en daditos el pan de molde para hacer los
crutons o picatostes.
Truco: Puedes quitarle la corteza al pan de molde si no te
gusta.

2
Machaca el diente de ajo en un mortero con un poco de sal y
añade 3 cucharadas de aceite. Mézclalo un poquito, cuela el
aceite y pon un poco más de aceite en una sartén para freír.

3
Luego calienta el aceite y fríe los daditos de pan de
molde o picatostes durante un par de minutos o hasta que
estén dorados. Escurre el aceite sobrante en un papel
absorbente de cocina y ponlos en la ensaladera sobre las
hojas de lechuga y rúcula.

4
Después hierve los huevos durante unos 12 minutos en una
olla con agua hirviendo y aprovecha para rallar el queso
parmesano.

5
Ahora mezcla todos los ingredientes de la salsa césar
casera de esta manera: primero mezcla todos los
ingredientes, incluidas las anchoas picadas si las quieres
poner, y por último, emulsiónalo todo con el aceite de oliva.
6
Para acabar ralla o corta los huevos en trocitos y ponlos en la
ensaladera, luego espolvorea el queso parmesano rallado por
encima y después aliña la ensalada con la salsa césar
casera. ¡Y listo!
Si te ha gustado la receta de Ensalada César original, te
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Ensalada César.