CUESTIONARIO 2

1.DEFINA CONCEPTO DE SOLUCION

R. La solución salina o suero fisiológico tiene como principio el cloruro de sodio, o sal. Su uso está
enfocado en combatir los estados de deshidratación por perdidas salinas, además de ser el vehículo
para administrar y rebajar los medicamentos y electrolitos.

2.DESCRIBIR BREVEMENTE QUE LE SUCEDE A LOS GLOBULOS ROJOS AL CONTACTO CON LA SOLUCIÓN
DEL CLORURO DE SODIO.

R. Si se coloca en una solución salina hipotónica, el glóbulo rojo se inflará y puede explotar, mientras
que en una solución salina hipertónica, se secará —lo cual puede volver denso al citoplasma y
concentrar su contenido— y posiblemente muera.

3 DEFINA EL CONCEPTO DE HEMOLISIS

R. Deterioro de los glóbulos rojos. Algunas enfermedades, medicamentos y toxinas pueden hacer que
los glóbulos rojos se descompongan más rápido que lo habitual

Las causas de hemólisis abarcan: Falta de ciertas proteínas dentro de los glóbulos rojos. Enfermedades
autoinmunitarias. Ciertas infecciones.

4.DEFINA QUE ES LA PRESION OSMOTICA Y LA DIFUCION

R. Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través
de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada. Y entendemos por
presión osmótica, a aquella que seria necesaria para detener el flujo de agua a través de la membrana
semipermeable.

CUESTIONARIO 3
1.QUE FACTORES CONTRIBUYEN EN EL MECANISMO DE LA DEGRADACION DE LA
VITAMINA C
R Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que
consumimos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales libres presentes en el
ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la radiación solar ultravioleta
Los anticonceptivos impiden la absorción de la vitamina C, B6, B12 y el ácido fólico, así como los
antiepilépticos que también influyen en el metabolismo de la vitamina D, K y B12. Otros como los
laxantes evitan la absorción de la vitamina D, E y B12, con todos los perjuicios que esto supone para
nuestro organismo.

2. QUE ES EL ESCORBUTO(INVESTIGUE Y ESCRIBA PÓR LO MENOS 10 CARACTERISTICAS)

R. Algunos de los síntomas del escorbuto son aparición de hematomas, encías sangrantes, debilidad,
fatiga y sarpullido.
Áreas de dolor: músculos
Todo el cuerpo: fatiga, fiebre, malestar o pérdida de apetito
Boca: sangrado de las encías o caída de dientes
Piel: erupciones o manchas rojas
También comunes: debilidad muscular, encías inflamadas, hematomas, irritabilidad, pelo enroscado,
pérdida de peso o retraso del desarrollo

3.ESCRIBA LA FORMULA QUIMICA DE LA VITAMINA C

R. Ácido ascórbico C6H8O6

4 CUALES SON LAS FUNCIONES DE LA VITAMINA C EN EL ORGANISMO

 R Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y
los vasos sanguíneos.
  Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
 Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes.
 Ayudar a la absorción del hierro.

5. CON QUE OTROS NOMBRES SE CONOCED LA VITAMINA C

R Acido ascórbico

6, POR DONDE ELIMINAMOS LA VITAMINA C

R. Metabolismo: La vitamina C se metaboliza en el hígado parcialmente a ácido dehidroascórbico en un

proceso reversible; también puede ser transformado en metabolitos inactivos como derivados
sulfatados o combinados con oxalato y otros productos; ascórbico-ácido-2-sulfato también aparece
como un metabolito en la orina.

CUESTIONARIO 4
1.CUALES SON LAS FUNCIONES APROBECHABLES QUE REALIZAN LAS LEVADURAS

R. Las levaduras son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante
fermentación (predominantemente alcohólica) de diversos compuestos orgánicos, principalmente los
azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancia

2.QUE ENTIENDE POR METABOLISMO CELULAR

R. Propiedad inherente a la materia viva que consiste en un conjunto de reacciones acopladas y

simultáneas, en la que se sintetiza y degradan compuestos necesarios en los organismos. Tiene su
expresión a nivel celular y de organismo.

3.COMO SE MANIFIESTA LA EMISION DEL CO2 EN LA PRACTICA, A CONSECUENCIA DE QUE SE FORMA .

EXPLIQUE.

R. En el mundo, casi la mitad del CO2 que emitimos, un 40%, se produce al generar energía y en la
producción de calor. Por otro lado, un 20% de nuestras emisiones se produce en el transporte, de
mercancías y de personas, incluyendo los vuelos comerciales mientras un 1/3 procede del cambio en la
utilización del suelo (como la deforestación

4. QUE ENTIENDE POR CATABOLISMO.

R El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía necesaria para toda
la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen moléculas grandes (hidratos de
carbono, proteínas y grasas) para liberar energía.

5.INVESTIGUE LAS FASES DEL CATABOLISMO EN EL SER HUMANO

R. tres fases (Fase 1: Producción de acetil-CoA; Fase 2: Oxidación del acetil-CoA o Ciclo de Krebs; Fase 3:
Transferencia electrónica y Fosforilación oxidativa

6.QUE ES ANABOLISMO

R5. El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste fundamentalmente en fabricar y almacenar.

Contribuye al crecimiento de células nuevas, el mantenimiento de los tejidos corporales y el
almacenamiento de energía para utilizarla más adelante.

7.INVESTIGUE LOS DIFERENTES MECANISMOS DEL ANABOLISMO

 R.La fabricación de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento.
 El almacenamiento de energía mediante enlaces químicos en moléculas orgánicas (almidón,
glucógeno, triglicéridos).
Algunas rutas anabólicasFotosíntesis.,Quimiosíntesis.

 Ciclo de Calvin.
 Fijación del nitrógeno.
 Gluconeogénesis.

 Ruta de las pentosas.

 Biosíntesis de proteínas.
 Biosíntesis de ácidos grasos.

.CUESTIOMARIO 6

1.QUE EFECTO TENDRIA LA UTILIZACION DEL MEDIO CON PH MUY ACIDO O MUY
BASICO EN LA REALIZACION DE ESTE ENSAYO

R ¿¿

2.QUEPLIQUE QUE LE SUCEDE AL ENZINA DEL TUBO QUE SE HIERVE ANTES DE

INCURVARLO A 40 GRADOS CELCIUS

R¿¿

3.CUALES SON LAS CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DEL ALMIDON

R Lo que llamamos almidón no es realmente un polisacárido, sino la mezcla de dos, la amilosa

y la amilopectina. Ambos están formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa
unidas entre ellas por enlaces a 1-4 lo que da lugar a una cadena lineal. En el caso de la
amilopectina, aparecen ramificaciones debidas a enlaces a 1-6.

La amilosa es una cadena teóricamente lineal, pero en la práctica existen algunas sustituciones
iguales a las de la amilopectina, una cada varios centenares de moléculas, que no modifican
sus propiedades. El peso molecular de las cadenas de amilosa es del orden de un millón.

En la amilopectina se encuentran dos tipos de enlace entre las unidades de glucosa, los a 1-4
como en la amilosa, y los a 1-6 que dan lugar a las ramificaciones

4. QUE TIPO DE ENZIMA ES LA a-AMILASA SALIVAL

RLas α-amilasas son enzimas que catalizan al azar la hidrólisis de enlaces glicosídicos α-1,4 de
polisacáridos como el almidón y el glicógeno, para producir maltosa, oligosacáridos de
diferentes tamaños y cadenas más o menos ramificadas llamadas dextrinas límite

La α-amilasa salival humana (AASH) es la proteína de la saliva que se encuentra en mayor

concentración y posee actividad enzimática, ya que cataliza los enlaces α-1,4-glucosídicos de
los almidones y los carbohidratos.

5 CUALES SON LOS PRODUCTOS QUE ORIGINA LA ACCION DE ESTA ENCIMA SOBRE EL
ALMIDON.

R Cuando los dientes desgarran los alimentos, la saliva los humedece para que nos resulte más
fácil tragarlos. Una enzima digestiva de la saliva llamada amilasa empieza a descomponer
algunos de los hidratos de carbono (almidones y azúcares) que contienen los alimentos antes
de que abandonen la boca

CUESTIONARIO 8

1.CUAL ES LA ACTIVIDAD DE LA PEPSINA EN EL ORGANISMO

R. La pepsina es una enzima digestiva producida por las paredes del estómago y secretada por
el jugo gástrico, su función es descomponer las proteínas en péptidos más simples. Solo
reacciona en un ambiente ácido, por lo que el estómago también produce ácido clorhídrico
(HCl).

2.QUE USOS SE LE DA A LA PEPSINA EN EL AREA INDUSTRIAL

R Las enzimas tienen diversas aplicaciones industriales (alimentos, detergentes, textiles) en

procesos de biorremediación de suelos y aguas contaminadas, debido a su alta selectividad de
sustratos y productos, además, disminuyen considerablemente el tiempo de un proceso para
la obtención de un producto en específico.

3.DE QUE ANIMALES SE EXTRAE INDUTRAILMENTE ESTA PROTEASA

R Las pepsinas comercializadas y utilizadas en la industria son de origen porcino, vacuno y

microbiano, sin embargo, las enzimas aisladas de las vísceras de peces se pueden utilizar para
un gran número de aplicaciones en tecnológicas, aprovechando su comportamiento diferencial
respecto a las fuentes mencionadas

4 INVESTIGUE LAS CARACTERISTICAS DE ESTA PROTEASA

R. Las proteasas o peptidasas son enzimas proteolíticas, es decir, actúan rompiendo los
enlaces que unen los aminoácidos de las proteínas facilitando su digestión. Las
proteasas son consideradas un aditivo alimentario y se nombra como E-1101i. Se
considera un potenciador del sabor, estabilizador y se utiliza en el tratamiento de
harinas.

Estas enzimas hidrolizan la unión entre el carboxilo de un aminoácido y el grupo α-

amino del siguiente aminoácido dentro de la proteína.

Aunque en ocasiones se emplean indiferentemente, el término peptidasas se suele

emplear para definir a las enzimas que cortan péptidos pequeños, mientras que proteasas
o proteinasas se aplica más frecuentemente para las enzimas capaces de hidrolizar
péptidos mayores y proteínas.

Las proteasas pueden encargarse de romper enlaces peptídicos específicos,

denominándose en éste caso proteólisis limitada o pueden encargarse de romper un
péptido completo de aminoácidos, denominándose en éste caso, proteólisis ilimitada.

5 QUE OTRAS PROTEINAS TIENEN LA MISMA FUNCION EN EL ORGANISMO

R. •Isoleucina •Leucina •Lisina •Metionina •Fenilalanina •Treonina •Triptófano •Valina

Lactantes •Arginina •Histidina