PLAN DE NEGOCIOS

TALLER No. 3

ELABORADO POR
NIDIA SANCHEZ

PRESENTADO A
DANIELA PULECIO

FUNDACION SOCILA Y EDUCATIVA

“EDUCAR”
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SANTIAGO DE CALI
2023
1. CAPACIDAD INSTALADA

MAQUINARIA -
UTENSILIOS

Estufa Mecánica
Olla Herramienta
Rayador Herramienta
Platón hondo Herramienta
Molde para arepas Herramienta
Papel Film
Bolsa de empaque
2. PLANO DE LOCALIZACION
3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Deliciosa Arepa de plátano maduro con queso lista para azar en cualquier momento
del día.
4. PROCESO DE FABRICACION

Ingredientes

 3 lb plátano maduro con cascara lavados y cortados en trozos

 ¼ lb azúcar
 ½ lb harina de maíz para arepas
 500 ml de leche
 ¼ lb de mantequilla derretida
 2 lb de queso rallado
 Sal al gusto
 Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas
Preparación

1. Cocine los plátanos con la cascara en agua durante 30 minutos. Dejar

enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los plátanos cocinados.

2. Triturar los plátanos y agregue la harina de arepa, la leche, la mantequilla

derretida, el queso campesino y sal a su gusto. Deje reposar durante cinco
minutos.

3. Hacer bolitas con la mezcla y formar las arepas.

4. Añadir la mantequilla o aceite en aerosol a una sartén antiadherente a

fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine unos 3 minutos por
cada lado, hasta que estén doradas. Servir caliente con mantequilla y
queso o como acompañamiento.
Llistado de materiales y precios del producto:

MATERIALES CANTIDAD UNIDAD DE PRECIO

MEDIDA
Platano maduro 3 Libra $ 4.500
Azúcar 1/4 Libra $ 650
Harina de maíz para 1/2 Libra $1.150
arepas
Leche liquida 500 Mililitros $ 1.400
Mantequilla 1/4 Libra $ 7.250
Queso o cuajada 2 Libras $ 22.000

TOTAL $ 36. 950

5. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE GENERAL
(Yo mismo)

VENTAS COMPRAS Y GESTION

(Yo mismo) (Yo mismo)

ATENCION AL CLIENTE ADMINISTRACION

(Yo mismo) (Yo mismo)