NUTRICIÓN- EXAMEN FINAL_TEST (PERMUTACIÓN 1) 27-04-2016

1. Indica cuales de los siguientes carbohidratos están formados únicamente por glucosa
A) Lactosa
B) Sacarosa
C) Almidón
D) Celulosa

2. Indica cuales de los siguientes lípidos son esenciales en humanos

A) Colesterol
B) Ácido oleico
C) Ácido linoleico
D) Retinol

3. Indica cuales de los siguientes lípidos pueden ser utilizados como combustibles en el
organismo humano
A) Colesterol
B) Ácido oleico
C) Ácido linoleico
D) Retinol

4. Indica cual de los siguientes elementos minerales es el más abundante en el

organismo:
A) Sodio
B) Potasio
C) Calcio
D) Magnesio

5. La biotina y el ácido ascórbico

A) Son vitaminas liposolubles
B) Actúan como coenzimas
C) Son los principales oxidantes en las reacciones redox del metabolismo
D) Ambos compuestos se encuentran únicamente en alimentos de origen animal

6. Respecto a las vías anabólicas, indica qué afirmaciones son correctas:

A) Requieran niveles de poder reductor (NAD+H*, NADPH+H*) elevados
B) Engloban el conjunto de reacciones oxidativas
C) Presentan al menos una etapa limitante
D) Se dan en diferentes compartimentos subcelulares que las vías catabólicas

7. En el proceso de absorción de los alimentos ingeridos:

A) Los triglicéridos se absorben por vía linfática
B) Los dipéptidos y tripéptidos son absorbidos por vía linfática
C) El colesterol y los triglicéridos se absorben en forma de VLDL
D) Los monosacáridos son absorbidos gracias a transportadores específicos en los
enterocitos
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8. Respecto al ciclo de Krekbs:

A) El piruvato se condensa con oxalacetato en la primera etapa del ciclo
B) Se localiza en la membrana interna mitocondrial
C) Hay reacciones de reposición de sus intermediarios
D) Es una vía esencialmente anabólica.

9. Referente a la fosforilación oxidativa:

A) La energía libre generada en la transferencia de electrones al O2 molecular se
utiliza para generar un gradiente de protones que a su vez es utilizado por ATPasa
para sintetizar ATP
B) La termogenina es uno de los 4 complejos proteicos que intervienen
C) Tiene lugar en el citosol
D) Los electrones cedidos por el FADH2 generan más ATP que los cedidos por el
NADH+H*

10. ¿Cuál de los siguientes fenómenos favorecerá la gluconeogénesis en estado de ayuno?

A) La activación de la piruvato carboxilasa por acetil-CoA
B) La activación de la piruvato deshidrogenasa por acetil-CoA
C) La activación de la fosfofructoquinasa-1 por insulina
D) La activación de la glucosa-6 fosfatasa por glucagón

11. Referente al glucógeno muscular:

A) Es un polisacárido formado por moléculas de fructosa
B) Su degradación permite obtener energía al músculo en contracción
C) Su degradación es activada por adrenalina
D) Su degradación permite incrementar la concentración de glucosa en plasma

12. ¿En qué casos una persona tendrá la actividad de la HMG-Coa reductasa disminuida?
A) Si sigue una dieta vegetariana
B) Si toma una resina secuestrante de ácidos biliares
C) Si tiene una dieta rica en colesterol
D) Si toma estatinas

13. Una persona sin lipoproteína lipasa se esperaría que presentara

A) Baja concentración de quilomicrones en sangre
B) Elevada concentración de HDL en sangre
C) Elevada concentración de LDL en sangre
D) Elevada concentración de VLDL en sangre

14. Los aminoácidos procedentes de la dieta pueden:

A) Proporcionar nitrógeno para la síntesis de aminoácidos no esenciales
B) Proporcionar energía por oxidación
C) Convertirse en triacilglicéridos
D) Dar lugar a la formación de ácido úrico
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15. La urea:
A) Se sintetiza en el riñón
B) Es muy tóxica
C) Es insoluble en agua
D) Se forma a partir del amonio procedente del catabolismo de aminoácidos

16. En una situación de ayuno nocturno

A) La principal fuente de energía del cerebro son los ácidos grasos
B) La principal fuente de energía del corazón es la glucosa
C) La relación insulina/glucagón está disminuida
D) Los niveles de glucosa sanguínea se mantienen constantes gracias únicamente a la
degradación del glucógeno hepático

17. A un equipo de futbol que va a jugar la final de la copa de Europa, qué dieta le
aconsejarías que hiciera unos días antes del partido:
A) Una dieta rica en carbohidratos
B) Una dieta Atkins
C) Una dieta que favoreciera sobre todo la síntesis de fosfocreatina
D) Una dieta rica en ácidos grasos

18. 100 g de arroz blanco:

A) Producen mayor carga glucémica que 100 g de garbanzos
B) Tienen mayor cantidad de componentes no digeribles que 100g de arroz integral
C) Contienen mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados que 100g de salmón
D) Es un alimento apto para su consumo por los celíacos

19. La leche de soja es una buena fuente alimentaria de:

A) Lactosa
B) Proteínas de alta calidad nutricional
C) Colesterol
D) Calcio

20. El yogur es una buena fuente alimentaria de:

A) Lactosa
B) Proteínas de alta calidad nutricional
C) Microorganismos del género Lactobacilo
D) Calcio