Guía de planificación didáctica

Trazabilidad de Harina

1.Objetivos

Los objetivos curriculares que están presentes en la construcción de la propuesta didáctica tienen
que ver con:

❏ En el Área de Tecnología la enseñanza de las NTA vinculadas a la técnica de trazabilidad

❏ En el Área de Cereales, la propuesta de construcción de valor agregado
❏ En el Área de Prácticas del lenguaje , la organización de preguntas, análisis de respuestas y
argumentación

2.Habilidades a desarrollar

1. Análisis de situaciones problema y búsqueda de información a través de entrevista con

especialistas.
2. Construcción de síntesis conceptuales del tema que es analizado para organizar y explicar el
problema/tema y sus diferentes dimensiones.
3. Escribir , leer de manera comprensiva y argumentar a partir de lo analizado, diferentes puntos
de vista.

3.Situación contenedora

Se introducirá el tema a partir de la visualización del siguiente video, este recupera una experiencia
de Trazabilidad de Harina en Argentina.
https://www.youtube.com/watch?v=h7cJ-sUT5GQ

3.1 Reto o motivo del proyecto:

Desarrollar un proceso de trazabilidad de productos agroecológicos desde la escuela para ser
implementado con productores de la localidad.

4.Preguntas que problematizan

¿Qué es la trazabilidad?
¿podemos utilizar la trazabilidad en la escuela agraria?
¿dónde la utilizarías y para qué?

5.Título del Proyecto

Las nuevas tecnologías desde la escuela agraria.

6.Actividades propuestas

1. Entrevistas
2. Síntesis de las entrevistas
3. Formular conclusiones

Preguntas que formularemos a los productores de la localidad y familias de la escuela agraria:

1
 ¿sabe ud. de qué trata el proceso de trazabilidad de productos producidos por el sector
agropecuario?
¿Implementaría ud. la trazabilidad en sus productos? ¿qué tipo de productos trazaría?
¿cuáles son los objetivos que Ud seguiría a la hora de trazar un producto elaborado o
producido en su establecimiento?

Luego de recuperar las respuestas se prevé la realización de cuadros que expliquen lo que los
productores piensan y/o saben sobre las propuestas de trazabilidad.

7.Equipos de Trabajo

Organizaremos a los estudiantes en grupos de trabajo.

8.Evaluación

La evaluación de la tarea será en proceso.