Alimentos congelados,

alimentos seguros
Comer, además de ser algo que nos causa placer, es una necesidad biológica vital para que
nuestro organismo pueda continuar funcionando de forma adecuada. De esta manera, es
muy importante que tengamos una alimentación adecuada, con una dieta balanceada que
nos de los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades del cuerpo y mantenernos
saludables.

Además, los alimentos deben ser manipulados de acuerdo a diversas normas de higiene,
para asegurar que están aptos para el consumo humano. Algunas de estas normas son el
lavar los alimentos adecuadamente antes de prepararlos o consumirlos, la correcta higiene
de las manos ya que con estas manejamos la comida, el uso de utensilios adecuados y
limpios para manipular los alimentos.

En este sentido, existen ciertos alimentos, como por ejemplo los productos de carnicería o
pescadería, que requieren de estar congelados cuando no se están utilizando, de forma
que no se echen a perder y para evitar que la flora bacteriana se reproduzca, porque esto
puede causar enfermedades que pueden ser muy peligrosas.

Aparatos que se adaptan a tus necesidades

Si conservar los alimentos perecederos es tan importante para nuestra salud, ¿cuál es la
mejor forma de congelar los alimentos? Podemos pensar en varias formas, como vivir en la
Antártida o utilizar nitrógeno líquido, sin embargo, no es necesario llegar a estos extremos,
ya que existe una manera cómoda y sencilla de mantener nuestros alimentos conservados:
Comprar un freezer.

Estos aparatos son máquinas especialmente diseñadas para mantener temperaturas muy
frías en su interior, por lo que resultan la mejor alternativa para nuestros productos
perecederos. No obstante, en el mercado existen diferentes tipos, así que, ¿cuál debo
comprar? Todo va a depender de tus necesidades. Estas máquinas se clasifican de acuerdo
a criterios variados:

Se pueden clasificar de acuerdo al número de estrellas que estos posean, aquí, las estrellas
son símbolos internacionales que indican el poder de congelamiento del aparato. En este
caso, cada estrella indica –6 ºC. En consecuencia, podemos encontrar congeladores de dos
estrellas, tres estrellas y cuatro estrellas.

Los de dos estrellas, poseen un poder de congelamiento de –12 ºC. Y aunque estos pueden
llegar a congelar, su bajo poder pone en riesgo la adecuada conservación de nuestros
alimentos y por lo tanto de nuestra salud. Por lo que son menos recomendables.

Los de tres estrellas, tiene un poder de –18 ºC. Resultan más adecuados para la
conservación de alimentos en el hogar. Los de cuatro estrellas, poseen una capacidad de
congelar de –24 ºC. Estos son los más ideales, ya que son capaces de congelar los
alimentos en una menor cantidad de tiempo, evitando así los riesgos de proliferación de las
bacterias.

El clima es importante
Las condiciones ambientales en las que tenemos nuestro equipo son importantes, ya que la
temperatura ambiental va a influir sobre la capacidad de congelación y sobre la vida útil
del aparato. Aquí, de acuerdo a la temperatura ambiental en la que son capaces de
funcionar correctamente, se pueden clasificar como tropicales, subtropicales y templados.

Los congeladores tropicales (o Frezzeres) están identificados con la letra T y pueden

trabajar correctamente en temperaturas no mayores a 43 ºC. Los subtropicales, se
identifican con las siglas ST, estos aparatos funcionan adecuadamente en temperaturas no
superiores a 35 ºC. Por último, los de clima templado, se marcan con la letra N, y estos
mantienen su eficacia hasta temperaturas que no excedan los 32 ºC.

En conclusión, es fundamental tener en cuenta todos estos factores a la hora de comprar

nuestro equipo congelador, ya que de estos depende su correcto funcionamiento y, en
consecuencia, la adecuada conservación de nuestros alimentos, lo que reduce muchos
riesgos para nuestra salud.