Hidromiel

Es una bebida milenaria anterior al vino y precursora de la cerveza; conocida como bebida de
reyes. El hidromiel es una de las primeras bebidas alcohólicas producidas por la humanidad y su
data de origen es anterior al 1.100 A.C., esta bebida es elaborada a base de miel y agua potable
fermentada por medio de levaduras vínicas después de haber eliminado por calor los gérmenes
naturales de la mie

Dato:

Graduación alcohólica de 4% al 18%

La fermentación varía según la temperatura, a menor temperatura más lento el proceso de

fermentación.

La fermentación del producto se mantuvo entre los 15 a 20 grados bajo observación continua.

Mantiene levadura instantánea (levadura seca o liofilizada) agregada para acelerar el proceso de
fermentación.

Chicha sin filtrar

La chicha es una bebida de data su origen de los estados andinos de Venezuela con mayor énfasis
en Táchira y Mérida tomando el nombre masato siendo está producida originalmente con arroz,
en los países australes de américa del sur (Perú, Argentina y Chile) debido a su cultura vinícola se
produce a base de jugo de uvas fermentado.

Nuestro producto es elaborado en las instalaciones del hotel a base de uvas preseleccionadas (red
globe y moscatel) y levaduras de origen silvestre. (Son micro organismos presentes en el medio
ambiente)

Sour de Sésamo negro ahumado.

El Pisco Sour es un cóctel emblemático y tradicional que tiene sus orígenes en los países de Chile y
Perú, los cuales reclaman su paternidad.

Ambos países tienen una larga historia en la producción de pisco, un aguardiente de uva destilado
que se obtiene a partir de la fermentación de variedades específicas de uva. El pisco se producía
en la región desde la época colonial, cuando los españoles introdujeron la destilación y la
viticultura en América del Sur.

En hotel Solace tomamos esta tradición y lo llevamos al siguiente nivel innovando al paladar de
nuestros invitados con una creación de autor a base de sésamo negro ahumado macerado en
pisco nacional previa selección rigurosa con el fin de alcanzar los estándares de calidad aroma y
sabor únicos que presenta esta bebida al interactuar con los sentidos del consumidor.