RESUMEN

El singani Casa Real, es una bebida alcohólica con gran importancia en Bolivia, declarado
patrimonio nacional, Originario de la zona de Los Valles, siendo principal ingrediente de muchos
cocteles bolivianos, es elaborado a partir de la Uva Moscatel de Alejandría, con un cuidado
extremo en la calidad de la materia prima como del producto final.
Este particular sabor viene de un proceso de destilación de vino de la uva moscatel de
Alejandría o Muscat de Alejandría, del cual hay mucha demanda en los bares de Bolivia y los
países extranjeros a los que se exportan, ya que las mezclas que se puede realizar con este
producto al crear drinks y cócteles abarca más de la imaginación.
El presente trabajo de investigación se hizo con el fin de obtener datos concretos en un
grupo de personas para ver o analizar cuál es la preferencia y el gusto que se tiene por este
producto, para la cual se usó una técnica de investigación (encuestas) con la cual se determinó la
satisfacción que el producto le brinda al cliente y como este reacciona ante un incremente o
disminución del precio.
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1. INTRODUCCIÓN

EL presente trabajo, analizara el comportamiento de los consumidores del producto SINGANI

CASA REAL – ETIQUETA NEGRA producido por la Empresa Sociedad Agroindustrial el
Valle Ltda. SAIV, CASA REAL. Así mismo se analizará a la empresa, y el producto de
SINGANI CASA REAL-ETIQUETA NEGRA, su obtención el proceso de producción y como
este producto es asimilado por el consumidor para lo cual, se empleó el método y técnica de
levantamiento de información como la Encuesta para lo cual utilizamos un segmento de
mercado, el cual estará compuesto por 100 personas, de ambos sexos los cuales serán de 23 a 50
años que son el público al cual está dirigido este producto.

Los cuales nos ayudaran a poder determinar las posibles situaciones ante cambios y
variaciones del precio, cuál será el comportamiento si influirá en el consumo, así mismo la
sensibilidad del consumidor frente a cambios en el precio de los productos sustituto y de la
competencia. Así mismo el grado de satisfacción del consumido frente a l producto, así mismo se
utilizará y empleará las fórmulas de la demanda y haciendo un análisis y interpretación de los
resultados.

Presentación de la empresa:

.....

1.1 Singani y su competencia

Según las encuestas realizadas a el mercado elegido las dos bebidas más consumidas
son: la cerveza y el whisky dando un porcentaje del 35.7% para la cerveza y un 28.6 para
el whisky.
1.1.1 Cerveza
Las competencias directas de la marca son cerveza corona, huari y paceña
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El proceso de fabricación de la cerveza es fundamental y debe formar parte de

la evolución y aprendizaje de cualquier Cervecista. A continuación, describiremos
paso a paso el proceso de elaboración, explicando la diferencia fundamental entre
las cervezas Ale y las cervezas Lager, según el tipo de fermentación que se
produzca. Es muy probable que cada productor haga sus propias modificaciones a
lo largo del proceso, para obtener una cerveza con unas características propias y
diferenciadas.
La gente elije esto porque es más económico y por el mismo precio puedes
consumir en más cantidad y la gente indicó que prefiere un producto que no sea tan
excesivo de precio y por la forma de
marketing del producto mencionado ya que este lo impulsa tres veces más que
nuestro producto ya sea banners en las calles, anuncios en la televisión
impulsadoras en las fiestas y promociones del producto
1.1.2 Whisky
El proceso de fabricación de un whisky es fundamental al momento de lograr el
sabor deseado por eso este producto se somete a un proceso distinto al del singani
iniciando por el agua que tiene que ser en abundancia en el producto la elección de
granos y cereales ambos pasando por un proceso de malteado una fermentación y
destilación adecuada para así embotellarlo y lanzarlo al mercado.
La gente elije el whisky por encima del singani por la simple razón que esta
bebida se lleva en actos más formales como fiestas de graduación fiestas locales o
celebraciones como matrimonios.
El marketing no es tan amplio en este producto, pero por el prestigio de la
marca y en sí de la bebida es lo que lo lleva a ser preferido en el público ya que la
gente lo ve como un símbolo de calidad y prestigio en la sociedad
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1.2 ¿Cuál es el segmento de mercado escogido para su estudio? Edad, Género, nivel de

ingreso, gusto por el producto, ocupación, ubicación geográfica, a cuantas personas

(consumidores) estudiará

Después de haber realizado las 40 encuestas a 40 personas entre jóvenes y señoritas

en el rango de edad de 21 años hasta los 50 años en la ciudad de La Paz, se obtiene los
siguientes resultados:

EDAD

INTERPRETACION. -En la encuesta realizada dejamos que los consumidores pongan su

edad para determinar que rango de edades son los que más consumen el producto.
Llegando a la conclusión que nuestro público objetivo que consume singani son de 21 a 50
años.

GENERO
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INTERPRETACION. -En la encuesta realizada se determinó que ambos géneros consumen

el producto pero que los varones son los que más consumen la bebida.

NIVEL DE INGRESO:

INTERPRETACION.-En la encuesta realizamos un estudio de que pasaría si el producto

singani sube de precio para ver cuál sería la
reacción de los consumidor, ya que sus ingresos
no eran fijos, esto debido por la crisis que hubo
por el COVID19 y lo que causo fue un
desequilibrio en los ingresos de los
consumidores.

GUSTO POR EL PRODUCTO

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En la encuesta hemos determinado que varias personas consumen el producto por diferentes
razones en el cual son las siguientes:
A 10 personas les gusta el producto singani por su prestigio
A 5 personas les gusta el producto singani por el precio accesible
A 5 personas les gusta el producto singani por qué es agradable
A 10 personas les gusta el producto singani por tradición familiar
A 5 personas les gusta el producto singani para elaborar cócteles y drinks
A 5 personas les gusta el producto singani por su suavidad al consumirlo. 
OCUPACIÓN:

INTERPETRACION. - En la encuesta realizada sé determinó que el 26,7% que son de

ocupación artesanos consumen más el producto singani ya que estos están más presentes en
fiestas públicas y los restantes que llegarían a ser son universitarios entre otros profesionales que
lo consumen por formalidad.
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UBICACIÓN GEOGRÁFICA

INTERPRETACION. - En la encuesta realizada determinamos que los que consumen más

son el 42,9% del macrodistrito Max paredes
Y del 32,1% son del macrodistrito 4, El Alto
El 25% son del macrodistrito 18 de mayo, El Alto
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1.3 Elasticidad precio de la demanda

Se determina que si el precio de singani ni sube a 150bs de lo que era 90bs se llega a
la conclusión que la cantidad que se producía a la semana de 315.000 botellas disminuye
a 165.000 botellas por semana y determinamos que es elástica.

Px Qdx

B
150 Bs P2

90 Bs P1 A

Q 2 Q1
165.000 315.000

𝑞 𝑑𝑥2 − 𝑞𝑑𝑥 𝐼𝑥1

𝐸 𝐼𝑑 = .
𝐼1 𝐼2 𝑄 𝑑𝑥2
1.4 Elasticidad ingreso de la demanda 

Se determina mediante la encuesta realizada al público consumidor que Q1 y Q2

que representa el 21,4% y el 53,6% el producto se vuelve un bien necesario
La elasticidad ingreso de la demanda es mayor a 1 porque el ingreso del producto
singani casa real representa 53,6% y la cantidad demandada son de 20 personas.
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10,7% I3 BIEN INECESARIO

53,6% I2

BIEN NECESARIO

21,4% I1

I0

Q0 Q3 Q1 Q2
5 15 20

            

1.5 Elasticidad cruzada de la demanda

Se determina que si el bien sustituto (Cerveza Boliviana) reduce su precio de 170bs a

140bs y el producto (Singani) sube de 90bs a 200bs el público consumidor obrará más
por el bien sustituto (Cerveza Boliviana).
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1.6 Punto de satisfaccion del cliente

El consumidor se presentó bastante satisfecho por la bebida que entrega casa real
dando un total de 37.9% que se encuentra poco satisfecho pero el 10.3% se encuentra
poca satisfecha por el producto, esto porque la empresa no lanza muchas promociones
dando como resultado que la gente prefiera otra bebida.

Como se aprecia en la gráfica del pastel, un 42.9% prefiere consumir a la competencia y al

producto por igual, esto porque en el mercado hay bebidas alcohólicas de mayor precio y esto se
une con la encuesta anterior que nos daba un 41.4% como resultado “me da igual” dando a
entender que la gente lo consume no tanto por el precio ni la presentación, sino que por su
contenido, le parece una bebida agradable por encima de otras y por último el 25% seguiría
consumiendo la bebida por preferencia propia.
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1.7 ¿Cómo afecta a la empresa, un aumento en el salario mínimo, el cambio climático,

un incremento en el precio de la materia prima?

1.7.1  El aumento del salario mínimo

El aumento del salario mínimo de la Empresa afecta de manera positiva y

negativa, porque de manera positiva puede motivar a sus empleados a que tengan
el trabajo mas eficiente y eficaz a la hora de la producción, así que los trabajadores
por este aumento puedan tener un mejor desempeño laboral.

La manera negativa es más reorganización de todo lo que la Empresa, ya que

tenía en cuanto a plantear los insumos o los bonos o todo el cambio de ajustes
patronales que tiene que hacer la Empresa que puede llegar a un grado de gravedad
alta incluso haciendo recorte personal lo cual afectaría a los empleados, pero
también sería un aspecto negativo para la Empresa porque solamente le generaría
más demanda de los empleados. Por lo tanto, la Empresa tiene que reorganizar
todo de forma muy eficaz y muchas veces con el aumento de precio de los
productos.
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1.8 ¿Cómo enfrento la pandemia tras el COVID 19?

“El 2020 fue una gestión con muchos retos que hemos podido superar con éxito”,
relata Granier. En los primeros meses del confinamiento por la pandemia, la destilería
pausó la producción de Singani y comenzó a elaborar alcohol para mitigar los contagios
en el sistema de salud de Tarija; en total se donaron 40.000 botellas del insumo sanitario.

La marca, además, ha tecnificado sus salas de producción con modernas maquinarias

para la molienda, fermentación y destilación. La etapa final del embotellado, también
consta de procedimientos

innovadores para el envase, donde se utiliza vidrio cristalino de único uso. Para el
sistema de cierre, se emplea una tapa plástica con dosificador incorporado, todo esto,
manteniendo las políticas de inocuidad alimentaria que caracterizan a la marca, como la
certificación ISO 9001 e ISO 22000.

“Cada avance que damos nos permite optimizar el tiempo y esfuerzo de cada persona
involucrada en el ciclo de producción, lo que se traduce en mejores resultados año tras
año”, enfatiza Nicolás Granier. De esta manera, se estima que la Vendimia 2022
permitirá alcanzar los niveles de producción obtenidos en años anteriores a la pandemia.
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2. CONCLUSIONES
En conclusión, este producto presenta una muy buena base económica dando unos
resultados que realmente sorprendieron a la población boliviana siendo coronada como una
bebida tradicional del país, un muy buen manejo de la empresa ayuda día a día a miles de
trabajares ya sean empleados o subempleados, cada día la empresa crece un poco más y
obtiene reconocimiento a nivel internacional.

Casa Real seguirá creciendo como empresa y como tradición en las fiestas, esta se
mantiene estable a lo largo de ya casi 100 años deleitando con su magnífico sabor que al
público en general le fascina y dejando su huella para la historia, no palabras para este
proyecto familiar o como le decimos hoy en día un “emprendimiento” se haya levantado
empezando de 0 hasta convertirse en lo que hoy es.

El producto estrella seguirá siendo distribuido por toda Bolivia porque sin él, los ingresos
bajaran abruptamente no es algo conveniente por eso la producción aumenta y va en acenso
por lograr un mejor rendimiento.

Hoy en día vivimos con el virus COVID 19 por lo que las fiestas, discotecas y más
reabrieron sus puertas al público dando paso a que la empresa infunda la bebida como nunca
lo hizo, es momento de estabilizar la economía y más si es un proyecto que obligatoriamente
necesita un público, no hay manera que vuelva un encapsulamiento ya que la economía, no
solo de la empresa sino del país se vendría abajo, por eso hay que luchar y empezar a generan
un “emprendimiento” tomando como ejemplo la empresa Casa Real porque nada se inicia
solo es uno mismo el que quiere lograr más.

La empresa Casa Real Singani otorgo al grupo bastante información ya sea de manera
virtual o de manera personal siendo un gran apoyo al punto de informar un poco sobre la
empresa y no ser un trabajo común.