DATOS GENERALES DEL EQUIPO

NOMBRE DEL EQUIPO CUTTER

CODIGO NO REGISTRA

SERIAL HOBART

MARCA JAVAR

MODELO TITANE 20 LTS

DESCRIPCION DEL EQUIPO Batería recargable interna, se puede usar mientras se está
cargando, tiene las funciones de peso digital, precio unitario
y precio final de peso. Este cubierto en acero inoxidable para
fácil lavado de la bandeja consta igual de la banda de auto
cero.
CARACTERISTICAS TECNICAS DE REFERENCIA
- Construcción integra en acero Inox 18/10.
- 2 motores: para velocidades cuchillas y cuba.
- Cabezal de 3 cuchillas fácilmente desmontable.
- Espesor cuba (5 mm aproximadamente) permite ajustar las cuchillas a 2 mm.
- Máquina hermética IP67.
- La comodidad de trabajo evitará lesiones en el hombro y el codo.
- Ninguna vibración.
- Construida bajo normas de higiene y seguridad "CEE/89/392 y 93/68”.             
- Potencia motor cuba: 0,22 Kw.
- Velocidad cuba: 8 r.p.m.
- Velocidad cuchillas: 1500/3000 r.p.m.
- Potencia motor cuchillas:  3-4HP
- Capacidad: 20 L
- Peso: 160 Kg
INSTRUCCIONES DE USO
1. Se conecta al cable de electricidad
2. Se adiciona la carne o mezcla
3. Oprima el botón de inicio (se puede poner a trabajar en dos velocidades diferentes)
4. Se gradúa dependiendo de la calidad de carne o mezcla
5. Después de haber obtenido la emulsión fina se saca y se hace su respectiva limpieza
y desinfección
CARACTERISTICAS DE USO
- Diseñado para trabajo pesado
- Estructuras robustas y de gran utilidad en salsamentarias, carnicerías, hoteles,
restaurantes, grandes cocinas, etc.
DATOS GENERALES DEL EQUIPO
NOMBRE DEL EQUIPO BALANZA

CODIGO 0073 - 000000000004444

SERIAL 738E – 58

MARCA JAVAR

MODELO 824 – 60

DESCRIPCION DEL EQUIPO Batería recargable interna, se puede usar mientras se está
cargando, tiene las funciones de peso digital, precio unitario
y precio final de peso. Este cubierto en acero inoxidable para
fácil lavado de la bandeja consta igual de la banda de auto
cero.
CARACTERISTICAS TECNICAS DE REFERENCIA
- Capacidad 6 kg.
- Precisión 0.5 g.
- Batería interna, recargable duración 40 horas.
- Indicador de batería baja
- Opera con el adaptador AC 9V incluido funciones de peso y tara
- Bandeja fabricada en acero inoxidable
- Base de plástico resistente
- Pantalla de cristal liquido
- Luz de respaldo.
INSTRUCCIONES DE USO
1. Formación practica
2. Ajustar Bandeja de Bascula
3. Encendido del Equipo
4. Talar en cero para que le demuestre al peso inicial y de preciso.
5. Funcionamiento por conexión eléctrica a 110 voltios
CARACTERISTICAS DE USO
- Limpieza y desinfección
- Pesado de equipos
- Pesado de la materia prima
- Tarar nuevamente
 DATOS GENERALES DEL EQUIPO
NOMBRE DEL EQUIPO CUTTER

CODIGO NO REGISTRA

VOLTAJE 110 V

MARCA JAVAR

MODELO GE – 300M7

DESCRIPCION DEL EQUIPO Maquina fileteadora de carne, de elegante diseño y fino

acabado, construida en aleación de aluminio lustrado y
tratado anódicamente, detalles componentes de gran
precisión. Los platos de apoyo de su estructura están
montados sobre casquillos auto lubricados y rodamiento de
esferas que permiten desplazamiento muy suave del carro o
ensamble del corte. El espesor de corte esta regulado por un
mecanismo de levas muy sensibles, que facilita una
regulación milimétrica; hoja en acero especial templada
cromada y rectificada para larga duración. Componentes
como manopla en plexiglás, micro interruptor sobre el
tirante para la hoja, botonería electrónica con guarnición y
galibo siliconado aislado IP 54, anillo de protección con
hojas mecanismo de bloqueo para el movimiento de carro.
Tornillería de ajustes en acero inoxidable, pernos
debidamente pulidos.
CARACTERISTICAS TECNICAS DE REFERENCIA
- Construcción sólida y compacta
- Peso 10 kg
- Revestida en acero inoxidable
- Protector de cuchilla de aluminio
- Motor monofásico de 1/3 HP.
- Velocidad de salida de 116 rpm.
- Tolva, gusano y volante
- realizados en fundición de hierro
- Bandeja de carga regular de acero inoxidable de 29 * 38 cm.
- Diámetro de 32
- Medida aproximada: Frente de 30 cm., Profundidad de 68 cm., y altura 37 cm.
- Botón de encendido y apagado
INSTRUCCIONES DE USO
1. Limpie y desinfecte todo el equipo
2. Verifique si el equipo se encuentra apagado y cuenta con todas sus partes en buen
estado
3. Enjuagar con suficiente agua potable, de modo, de modo que el agua arrastre
totalmente el jabón.
4. Revisar visual para verificar que ha sido eliminada toda suciedad. En caso de
 necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino, hasta
que la superficie quede completamente limpia.
5. Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza
una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se
esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede
completamente cubierta, no debe utilizar la mano para esparcir la solución del
agente desinfectante.
6. Enjuagar con abundante aguar potable

CARACTERISTICAS DE USO
- Formato de control de pesado, inicio y finalización de la jornada
- Manual de instrucciones para su uso
- Manual de calibración y mantenimiento.