LA CHIRIMOYA

(Investigación De La Chirimoya)

José Luis Tiraccaya Jeri

Miércoles,19 de abril del 2023
 INDICE
1.CAPITULO………………………………………………………………………………1

2.INTRODUCCION………………………………………………………………………2

3. ¿QUÉ ES LA CHIRIMOYA?..................................................................................3

4.PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS………………………………………4

5.COMPOSICION DE LA CHIRIMOYA…………………………………………………5

6.RESULTADO……………………………………………………………………………6

7. CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………7
 INTRODUCCION
La chirimoya (Annona cherimola Mill.) es una fruta andina, perteneciente a la
familia de las Anonáceas que poco a poco va ganando importantes mercados en
el mundo. La chirimoya es una planta nativa de las regiones alto andinas de
Ecuador y Perú (Morales-Astudillo et al.,2006).
El fruto de la chirimoya es un conjunto carnoso(sincarpo) de forma primitiva con
los carpelos dispuestos en espiral que se unen después de la fructificación. Cada
segmento de carne, es decir cada uno de los frutos, contiene una única semilla
dura de color negro en forma de frijol.
El fruto es cónico o en forma de corazón, alcanza entre 10 y 25 cm de longitud y
hasta un máximo de 15 cm de anchura, pesa por término medio de 250 a 800 g.
Cuando alcanza la madurez se torna de un color verde pálido o cremoso; se
considera que está demasiado maduro cuando la piel adquiere un tono marrón
oscuro o negro. La piel, delgada o gruesa, puede ser suave, con marcas que se
asemejan a huellas dactilares, o estar cubierta de protuberancias de forma cónica
o redondeada que quedan de las flores (Van Damme y Scheldeman., 2010).
¿QUÉ ES LA CHIRIMOYA?
La chirimoya es una fruta tropical de pulpa refrescante y muy aromática, con sabor
dulce ligeramente ácido que recuerda a una mezcla de piña y plátano, o al sabor
de la pera. Es muy fácil de comer, se parte en dos mitades y se toma la pulpa con
una cuchara, evitando las semillas.
PRINCIPALES REGIONES
PRODUCTORAS
Lima es la principal región productora, participando con el 40% del total.
El Perú produce alrededor de 20 mil toneladas de chirimoya anualmente, informó
el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Existen 19 regiones para producir chirimoya en el Perú. Las principales regiones
productoras es Lima (36,3%), Cajamarca (25,9%), Piura 8,9%), Junín (4,8%) y
Apurímac (4,7%). En Lima, la zona de mayor producción es Cumbe en la provincia
de Huarochirí. El cual es un pueblo ubicado a hora y media de Chosica, en la
provincia de Huarochirí. Su principal actividad económica es la producción de
chirimoya. La llamada chirimoya-cumbe es reconocida por la calidad de su pulpa y
por su buen sabor. Una investigación de Pro expansión señala que de las 13.680
toneladas de chirimoya producidas en el 2003 apenas el 1% fue para
la exportación. El otro 99% se consumió en el mercado interno El Perú a la fecha
se cultiva alrededor de 3611 hectáreas cuyo destino de la producción es los
diferentes mercados del país.
Producción de la Región Lima:
En el cuadro, apreciamos el incremento de las áreas cultivadas en la zona la
Región Lima, cabe resaltar que es la provincia de Huarochirí tiene la mayor
área sembrada.
Series Históricas de la
producción de Chirimoya Región Lima
Zonas Productoras:

Podemos apreciar que las zonas productoras de la región Lima, donde la zona
que mayor producción presenta las zonas de Cumbe provincia de Santa Eulalia.

PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE

CHIRIMOYA POR PROVINCIA
COMPOSICIÓN DE LA CHIRIMOYA
🔸Regula la tensión arterial: la chirimoya es rica en potasio, lo que, junto a su
escaso contenido en sodio, la convierte en una buena aliada de la salud arterial.

🔸Fortalece huesos y músculos: las chirimoyas son buenas para los huesos y los
músculos gracias al magnesio que contienen. Una chirimoya pequeña de unos 200
gramos proporciona el 10% del magnesio que se precisa al día.

🔸Combate la anemia: la chirimoya es una buena aliada para combatir la anemia.

200 gramos de chirimoya aportan el 8% del hierro que se precisa al día, y como
además contiene vitamina C, la absorción del hierro se ve potenciada.

🔸Favorece la digestión: las chirimoyas contienen enzimas digestivas y cantidades

de fibra soluble suficientes para mejorar nuestra digestión y proteger la flora
intestinal. 

La chirimoya contiene una buena proporción de vitaminas del grupo B; aporta en

torno al 20% de la vitamina B6 que se precisa al día, y un 15% de la B1 y la
B2. Igualmente, es rica en vitamina C, así como en potasio, calcio y hierro y,
aunque en muy baja proporción, también cinc, yodo, cobre y manganeso.

 Valor nutricional de la chirimoya

RESULTADO
VALOR NUTRICIONAL:
La chirimoya es rica en calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio y vitaminas como
Niacina, Riboflavina, Tianina, Ácido fólico y Ácido ascórbico. Contiene bastante
fibra y es muy digestiva. tiene propiedades parecidas a las de la aspirina: previene
la hipertensión arterial y las patologías cardiovasculares.
El extracto de semillas de chirimoya tiene una actividad antitumoral, comparable a
anticancerígenos, pulmón y páncreas.
La chirimoya contiene pocas calorías (81 kcal) y su índice glucémico es bajo (35),
por lo que es muy recomendable en pacientes con cáncer y diabéticos.
CONCLUCION
Todo lo que nos brinda su valor nutricional la chirimoya nos ayuda a una:
-Mejora tu Salud Cardiovascular:
La gran cantidad de contenido en potasio, contribuye a mejorar tu salud cardíaca.
Además, es un regulador natural de la presión arterial, y rica en antioxidantes que
controlan los niveles de colesterol. Cuenta con un bajo contenido en sodio y grasa
ideal para personas que sufren de hipertensión arterial y otras alteraciones
cardíacas.

-Antimicrobiano Natural.

Uno de sus beneficios es su capacidad para actuar como protector natural contra
infecciones y parásitos, algo que se debe gracias a su alto contenido de fibra,
niacina y citotoxinas. Además, de ser rica en vitamina C, un antioxidante natural
que ayuda al organismo a resistir las infecciones.

-Propiedades Digestivas.

Tiene grandes propiedades digestivas regula el tránsito intestinal y la flora

bacteriana y es ideal para aquellas personas cuyo estómago ya no digiere bien
ciertos alimentos o presenta dispepsias. Gracias a su alto contenido en fibra y su
bajo contenido en grasas ayuda a eliminar el colesterol malo (LDL), además
absorbe los ácidos biliares, muy útil para aquellas personas que sufren de
trastornos en la vesícula biliar.

- Excelente Antioxidante.

Son una gran fuente de antioxidantes y vitamina C, contienen

compuestos polifenoles que combaten la oxidación que está asociada a
enfermedades como cáncer, envejecimiento prematuro y enfermedades
neurodegenerativas.

-Efecto Antidepresivo y Tranquilizante.

La chirimoya actúa como regulador del sistema nervioso, funciona como ansiolítico
y tranquilizante, por lo que es un gran remedio casero para las personas
compulsivas, además regula la segregación de químicos que ocasionan la
depresión.
- Protege contra la Osteoporosis.

Contiene un alto nivel de minerales, que nos ayudan en los procesos de

recuperación de múltiples enfermedades, hierro, calcio y fósforo principalmente.

- Ayuda en el Embarazo.

Se convierte en una fruta ideal para las futuras madres, ya que nos aporta un alto
valor nutricional y contiene nutrientes que contribuyen en el desarrollo del bebé,
como: Grasas esenciales, fibra, Carbohidratos, proteínas, minerales y
vitaminas. Ayuda en el desarrollo del cerebro del feto, nervios e incluso del
sistema inmunitario. Su consumo regular reduce el riesgo de aborto espontáneo y
reduce las náuseas del embarazo.