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V I T ADO
S E NO S

POVEA
Panaderia y Pasteleria
 Panaderia y Pasteleria

En los años 80, una pequeña bodega

suministraba a todas las casas de la
ciudad imperial. Motivados por el cariño
de la clientela este pequeño negocio fue
evolucionando y tomando otra forma para
satisfacer los deseos más dulces de
nuestra gente.

Germán Povea - Gerente de Ventas

 Nos gusta hacerlo Natural

Germán Povea
"Nuestros productos no tienen conservantes y son elaborados artesanalmente pues creemos
aun en las formulas naturales, en cuidar a las personas y en nuestro medio ambiente."
ANÁLISIS
 Conocimientos del rubro del negocio.
Profesionales especializados en el área estratégica.
Recursos humanos con capacidad y empatía con sus colaboradores.
Expansión sectorizada enfocado en el crecimiento del mercado.
DMINISTRACIÓN
Encuéntrame en:
Conocimiento especializado en ventas por estar capacitado.
Experiencia en expansión del negocio por innovación y
creatividad.
Clientes fidelizados que defienden la presentación de sus
productos.
Estudio de mercado por sectores.
ARKETING
Uso de maquinaria especializado para mantener los productos
frescos.
Trabajan con productos de calidad gracias a proveedores de
confianza.
Cuentan con sucursales en lugares estratégicos.
Cuentan con medidas sanitarias en sus establecimientos.
PERACIONES
PRODUCTIVAS
 Capacidad de inversión ya que cuentan con 3 sucursales.
Rotación de capital de terceros (Proveedores).
Adecuada planificación de su capital a corto plazo.
INANZAS Formas de pago digital reducidas y solo manejo de pago en efectivo.

Personal único fidelizado en la receta secreta de la empresa.

RECURSOS Capacitación inicial hacia nuevos colaboradores.
UMANOS Personal calificado para la elaboración de los productos.
Alta rotación del personal puesto que el personal busca apropiarse de la receta y
también evitar el pago de beneficios sociales y otros pagos inherentes.

SISTEMA DE Sistema de software para el manejo de los pedidos(interno)

Uso de circuito cerrado de cámaras.
NFORMACIÓN Adecuado sistema de comunicación con los colaboradores y clientes.
Nula presencia en redes sociales y marketing digital.

Incursión en productos nuevos en base a los gustos del cliente.

Investigación en la optimización del tiempo de espera de los pedidos.
ECNOLOGIA Innovación y creatividad en la presentación de sus productos.
INVESTIGACIONY Capacitaciones al personal para la atención eficiente en el local.
DESARROLLO
ANALISIS
MEFI
 FACTOR CRITICO DE ÉXITO VALOR CALIFICACION CALIFICACION PONDERADA

FORTALEZA
Locales en buenas ubicaciones. 0.06 4 0.24
Personal eficiente y capacitado 0.06 4 0.24
Productos frescos y de buena calidad. 0.04 3 0.12
Buen entorno laboral. 0.04 3 0.12
Buenos tratos con proveedores. 0.06 4 0.24
Locales limpios y ambiente acogedor. 0.03 3 0.09
Productos con buena presentación. 0.05 4 0.2
Precios accesibles del producto. 0.06 3 0.18
Personal con experiencia en el rubro. 0.03 4 0.12
Uso de tecnología para facilitar la atención 0.05 3 0.15
DEBILIDADES
Falta de un servicio de delivery. 0.06 2 0.1
Horario de apertura restringida. 0.06 1 0.06
No cuenta con un estacionamiento. 0.04 2 0.08
No cuenta con modalidades de pago. 0.06 1 0.06
Retraso en la atención al cliente. 0.06 1 0.06
Falta de presencia en las redes sociales. 0.06 1 0.06
falta de publicidad en medios de comunicación. 0.06 1 0.06
No contar con todos los productos en las sucursales. 0.05 2 0.1
Poca duración en los productos. 0.03 1 0.03
Alta rotación de personal. 0.05 2 0.1
TOTAL 1.00 2.41
ANALISIS
MPC
 FACTOR CLAVE DE ÉXITO PONDERACION POVEA BONDIET VALERIANA
1. Uso de tecnología para facilitar
la atención. 0.21 3 0.84 4 0.84 3 0.63
2.Productos frescos y de buena
calidad. 0.21 2 0.42 3 0.63 2 0.42

PERMÍTEME 3 0.66 3 0.66 3 0.66

3.Personal eficiente y capacitado. 0.22

3 0.54 3 0.54
4.Personal con experiencia en el
rubro. 0.18 4 0.72

acogedor. AYUDARTE
5.Locales limpios y ambiente
0.18 4 0.72 3 0.54 2 0.36
TOTAL 1 3.15 3.21 2.61
CADENA DE
VALOR
CONCLUSIONES
Álvarez Huanaco Richard
German

En conclusión, la empresa Povea se maneja bien con sus clientes

fidelizados, así como con su personal de confianza, si bien con el
paso de los años la empresa ha ganado clientes fidelizados gracias
a su productor de calidad esta empresa confía mucho en el
marketing de boca a boca y no tiene mucha participación en redes
lo cual reduce un poco su presencia hacia nuevos cliente.

RECOMENDACIONES
Recomiendo que la empresa maneje mejores redes de marketing digital y que
tenga más presencia en redes sociales puesto que la empresa maneja de
forma minina una página web la cual no tienen mucha presencia con sus
clientes regulares a su vez el manejar una red social en específico podría hacer
que a sus clientes fidelizados más participes con la empresa.

 Ccuro Quispe Rocio

CONCLUSIONES

La empresa Povea tiene amplia experiencia en el rubro de panadería

y pastelería que hoy en día esta incursionando en nuevos productos
en base a los gustos del cliente ya que la competencia es muy
fuerte y se tiene que buscar nuevas estrategias para seguir en el
mercado.

RECOMENDACIONES
·Mi recomendación es que la empresa Povea motive y de beneficios
sociales a sus colaboradores para que se sientan cómodos en el
trabajo y se evite una rotación de personal ya que, si no hay
personal fijo dentro de la empresa, esto trae problemas al
momento de realizar dicho trabajo.

 Gongora Paucar Anabel

CONCLUSIONES
·En conclusión, sabemos que la empresa Povea tiene buena acogida

en la ciudad del cusco por ofrecer productos de calidad y contar

con locales que al paso de los años estuvieron mejorando, pero esta
empresa no cuenta con el servicio de delivery y eso que en estos
últimos años por la pandemia fue una necesidad primordial.

RECOMENDACIONES
·Mi recomendación es que la empresa innové en tecnologías que es
el delivery ya que esto ayudará bastante a que la empresa pueda ser
más conocida y puedo llegar hasta la mesa de su hogar sin
necesidad de salir de casa.

 Bryan velasquez quispe

CONCLUSIONES

·La empresa POVEA es un caso de éxito de en el marcado cusqueño

ya que supo innovar y reinventarse durante el paso del tiempo, pero
a criterio personal pienso que debe seguir en ese camino y más aún
buscar la calidad más allá quizás por ahí una certificación

RECOMENDACIONES
Mi recomendación para la empresa es que debe buscar una
estandarización en sus locales, así como también procurar contar
con stock en todos sus locales ya que por ejemplo en local de
larapa no encontramos la diversidad de productos que tienen en el
local de magisterio.
 Paucar Vilca Luis Fernando
CONCLUSIONES
·La empresa siempre se preocupa por sus clientes, ya que está al tanto

de cualquier innovación nueva de los mercados nuevos y de sus

competidores, ya que es de suma importancia para la empresa y así
pueda mejorar en sus ventas y también satisfacer las necesidades de
sus clientes, con una buena calidad de sus productos.

RECOMENDACIONES

·Es importante tener en cuenta la información de los clientes, si quizá se

sienten satisfechos con los productos elaborados, sería bueno que hagan
encuestas para los clientes, para que también así la empresa Povea mejore
en algunas cosas, también sería bueno capacitar a los trabajadores para
tener más clientes, así como la amabilidad y atender con esos gestos de
educación que siempre valoran.
 Champi Saca, Ricardo
CONCLUSIONES
La empresa Povea suele estar rodeada de personal ocasional que solo
busca obtener la formula de sus productos por ello la empresa debería
centrarse en obtener personar fidelizado con ellos en base a mejores

contratos de trabajo para que así no tengan inconvenientes con este

tipo de personas.

RECOMENDACIONES

Recomiendo que la empresa ofrezca mejores ofertas de trabajo para que

asi esta pueda reducir la alta rotación de personal, a su vez si es q logra
tenerlos fidelizados no buscaran apropiarse de las recetas secretas que la
empresa solo pueda compartir con pocas personas así reduciendo
fricciones internas en la empresa.
MUCHAS
GRACIAS