TECNOLOGÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

Nombres y apellidos estudiante 1:

Nombres y apellidos estudiante 2:

Datos iniciales de la variante:

No. Materia Flujo de Cantidad de Cantidad de % pérdidas
grasa aceite a jabón a jabón de materia.
procesar producir disponible
(kg/d) (kg/d) para la venta
(kg/d)

16 Coco 83504.4 4.511

1.- Proceso tecnológico (4 puntos):

En esta sección el grupo debe caracterizar el proceso tecnológico desde el ingreso de

materia prima (con cáscaras, hojas, y demás), hasta la producción de jabón. Para esto
deberán realizar diagramas de proceso, identificar condiciones de operación de cada
proceso (temperaturas, presiones, pH, y demás datos relevantes). Además, esta sección
considera el cumplimiento de la tarea 1. El grupo es libre de establecer la forma en la que
cumplirá con esta sección.

Diagrama de proceso de extracción de aceite

Coco

Rallado

Secado
95°C Agua

Prensado

Filtración Residuos

Aceite
Descripción del proceso

Rallado

El rallado se lo realiza para un mejor tratamiento de la pulpa la cual se la puede realizar de

manera manual o mecánica.

Secado

Consiste en eliminar la humedad que contienen los productos solidos reduciendo así el
tamaño del producto a secar, se lo realiza mediante convección a temperaturas de aire a
95°C.

Prensado

El prensado es una extracción solido-liquido, consiste en liberar el aceite de la masa

compacta que se tenga mediante el uso de presiones.

Filtración

En este proceso se separan partículas solidas que provienen de un fluido, esto se realiza a
través del paso de dicho fluido por un medio filtrante donde los sólidos se depositan,
remueve impurezas o residuos que quedan en el producto.

2.- Balances de materia (4 puntos):

En esta sección los alumnos deberán definir y resolver los balances de materia que
conduzcan a cumplir la tarea 2. Se requiere que primero se establezcan los sistemas de
ecuaciones y se explique cada ecuación.

3.- Dimensionamiento de proceso (2 puntos):

Esta sección debe reflejar las fórmulas elegidas para el dimensionamiento de cada equipo
en las secciones de extracción y obtención de jabón. Esta sección dará cumplimiento a la
tarea 3

4.- Estimación del costo (3 puntos):

Esta sección cumplirá con lo requerido en la tarea 4, indicará el costo de las materias
primas. Una sugerencia es emplear la siguiente tabla de ejemplo:

Materia prima Costo Unidad de medición Referencia

Materia prima 1 0.5 USD/m3 [1]

Materia prima 2 120 USD/ton [2]

5.- Referencias (2 puntos):

Esta sección presentará las referencias de donde se tomó cada dato para dar cumplimiento
a las tareas propuestas. Las referencias y citas serán en formato numérico de acuerdo a lo
establecido por la IEEE.

Otras indicaciones:

1. No modificar los márgenes.

2. Fuente de letra Arial o Times New Roman.

3. Tamaño de letra 11.

4. Espaciado 1.15, con espaciado antes de los párrafos.

5. Extensión máxima de 15 páginas.